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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 元宵节的手抄报资料-元宵手抄报元宵节手抄报资料_元宵的食俗由本站提供的关于元宵节的食俗 的资料供同学们在制作元宵节手抄报时 参考。 正月十五吃元宵， “元宵”作为食 品，在我国也由来已久。宋代，民间即 流行一种元宵节吃 的新奇食品。这类 食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ， 生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即“汤 圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、 核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉 包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤 煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕 西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“” 成的，或煮司或油炸，热热火火，团团
2、圆圆。同时，还要吃些应节食品，在南-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。 但这项食品主要用来祭奠，还谈不上是 节日蚀品。到了唐朝郑看之的膳夫录 才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油 锤的制法，据太平广记引卢氏杂 说中一则“尚食令”的记载，类似后代 的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕的 开元天宝遗事记载：“每岁上元， 都人造面蚕的风俗到宋代仍有遗留，但 不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕 原明的岁时杂记就提到：“京人以 绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛， 谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐 豉汤，又如人日造
3、蚕，皆上元节食也”。 到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现， 这应当就是汤圆的前身了。 最少到了 明朝，人们就以元宵来称呼这类糯 米团子。刘若愚的酌中志记载了元 宵的作法：“其制法，用糯米细面，内 用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成， 如核桃大，即江南所称汤圆也”。 清-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”， 是名闻朝野的美味。马思远则是当时北 京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元 宵远近驰名。符曾的上元竹枝词云： “桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。 诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。近千年来，元宵的
4、制作日见精致。光 就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、 黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸 荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、 山楂白糖、十锦、豆沙、芝麻、花生等。 咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。 素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵， 有表示勤劳、久长、向上的意思。 制 作的方法也南北各异。北方的元宵多用 箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手 心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似 黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、 蒸食等。不论有无馅料，都一样的美味 可口。目前，元宵已成了一种四时皆备 的点心小吃，随时都可以来一碗一喝就-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 吐一地。本站还提供了另两篇元宵节资 料：元宵节手抄报内容元宵的来历、 小学生元宵节手抄报资料_元宵节风俗。 点击本文元宵节手抄报资料_元宵的 食俗中的图片可以查看原图。
