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1、1,第四章 工厂化养牛场,2,第一节 工厂化养牛场的饲养工艺,工厂化养牛场：是指具有一定规模、以工业生产方式、采用集约化饲养与管理，以取得较高生产效率的养牛场。养牛场包括奶牛场和肉牛场，这里主要讲述奶牛场的设计。,一、概念,3,1、根据奶牛的年龄及生理特点：（1）犊牛：是指从出生到6月龄的幼牛。（2）青年牛：是指饲养715个月龄的未配母牛。（3）育成牛（后备牛）：饲养1624个月龄的 奶牛（妊娠期280天）。（4）成乳牛（成年牛）：24月龄以上的奶牛即产 奶母牛。,二、奶牛的分类及其比例关系,4,成年牛按繁殖阶段分： 什么是泌乳牛的干奶期? 干奶期是指泌乳牛产犊前两个月左右人为地控制不让奶牛产
2、 奶的时期。高产奶牛在临产前虽然还有较高的产奶量，为了保证胎儿的正常生长和奶牛乳腺组织的周期调整，必须让奶牛在产犊前休息一段时间，使奶牛减轻负担，恢复体质，为下一个泌乳期高产打下基础。奶牛干奶还有防止和减少产后代谢疾病发生的作用。干奶期一般为50-70天 。,5,2、奶牛场的比例关系根据奶牛场的性质和规模来定，一般来说，牛场中成乳牛约占60%，犊牛约占12%15%，青年牛、后备牛各约占8%12%。,6,三、牛舍的种类及其要求1、牛舍的分类：犊牛舍青年牛舍育成牛舍成乳牛舍产牛舍病牛舍种公牛舍,7,2、要求：产牛舍应靠近母牛舍或与母牛舍连接；将哺乳期的犊牛采取单栏饲养，即产牛舍应设计成单栏。犊牛舍
3、的牛栏要适于群体饲养，且应给其提供活动的场地，但应注意安全和严格防疫。,8,青年牛舍、育成牛舍：宽敞、明亮、舍内地面要坚实而有弹性，易于清扫洗刷，舍内外排水良好，有避风遮阳设施。母牛舍则应注重母牛怀孕，泌乳的安全和生产要求。,9,四、饲养方式,（1）放牧饲养 牛的整个饲养过程全部在草场上，奶牛、肉牛均可 机械化条件要求简单，适于气候温暖地区，并具有较广泛的牧草面积。 通常在放牧地区建有简易棚舍，用于避风雨、日晒，在冬季草料不足时补充部分精料，采用放牧饲养的奶牛，草场需配供水系统和可移动式挤奶设备。,10,（2）舍放综合饲养 在牧草生长期和气候较有利的情况下，将牛放在草场，夜间或气候恶劣时在牛舍
4、内饲养。 优点：可节约饲料以及节省采集饲料的大量劳力，奶牛能吃到新鲜饲料，有利于提高产奶量 。,11,舍放综合饲养模式,12,（3）舍饲饲养 拴系饲养 散栏饲养 散放饲养 牛常年在牛舍内饲养，奶牛、肉牛均可采用 特点：整个饲养过程可人为控制，便于机械化和 自动化，实行规模经营 要求：品种高产优良化，饲粮标准化，生产自动 化,13,舍饲拴系式饲养,优点：管理细致、有较好的休息环境和采食位置、相互干扰小、单产高 缺点：辅以相当的手工操作，劳动生产率低 适用：家庭牧场、养殖小区及中小型牧场,14,舍饲散放式饲养,特点：不设牛床、不用颈枷、铺设垫草、进出自由定时分批到挤奶厅去挤奶，补喂精料 优点：设备
5、简单、费用低、利于减少设备投资牛体清洁 卫生，挤奶设备利用率较高 缺点：管理粗放、影响产奶量，舍内环境较差,15,舍饲散栏式饲养,特点：全年舍饲、满足奶牛生态学和生物学特性舍内分区（采食、躺卧、挤奶、清粪） 优点：占地少、管理方便、机械化程度高、环境好劳动强度低、生产效率高 缺点：投资高、个体照顾差,16,5 奶牛场工程工艺设计,奶牛生产工艺流程 牛群结构与组成 主要工艺参数确定 奶牛场的分区与布置 牛舍建筑设计 工程配套,17,5.1 奶牛生产工艺流程,18,5.2 牛群结构与组成,奶牛牛群结构 哺乳犊牛 0 3 月龄 （出生、发育） 断奶犊牛 4 6 月龄 （成长） 青年牛 7 18月龄
6、（配种） 育成/后备牛 19 28月龄 （妊娠） 头胎母牛 28 40月龄 （分娩、产奶） 成年奶牛 2.5岁开始 （产犊、产奶） 淘汰奶牛 产6胎以上 （淘汰） 牛群组成 成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犊牛14%,5.3 主要工艺参数确定,21,第二节 场址选择与总体布置,一、养牛场场址选择 （考虑地理与地势,水源,运输,防疫等因素） 1、奶牛场应位于交通方便的地方； 2、应靠近乳制品加工厂； 3、地势高燥，地面平坦，给水方便，排水良好，位于居民区的下风且有一定距离。,22,二、工厂化养牛场的分区,生产区 成乳牛舍 育成牛舍 犊牛舍(犊牛) 产房 （公牛舍） 挤奶厅 粪污处理区,
7、生产辅助区 饲料加工 兽医室(病牛舍) 人工授精室 配电、泵房 门卫 淋浴、消毒、更衣 生活、行政管理区,23,风向,生产性建筑,辅助性建筑,奶牛场分区与布置,24,25,三、奶牛场生产区的平面布局 1）牛占牛舍建筑面积(单位：m2/头)2）600头奶牛场建筑面积和占地面积参考P85表4-4 3）总的牛场面积主要取决于奶牛场的规模，牛场规模的主要指标是成乳牛的头数。,26,四、奶牛场生产区的平面布局 （1）牛舍形式：单列式双列式多列式,27,（2）布置时的注意事项：每幢牛舍及其运动场形成一个独立的单元，以利防疫；运动场设饮水池；对于挤奶厅靠近成乳牛舍，使奶牛采用最短的路线，进入挤奶厅；奶品冷却
8、处理间位置要适中，既便于挤奶后立即向奶品处理间运送，又便于向场外运出。,28,第三节 工厂化养牛场的建筑设计,一、牛场的环境控制 1、温、湿度： 当气温上可到300C以上时，牛产奶量明显下降； 进行牛舍设计时，应对夏季的通风、降温和防暑尤为重视，牛舍的最好朝向是向南。,29,2、通风： 牛舍的窗户面积占牛舍建筑面积的25%左右。仍不能满足时应设置风扇或安装风机进行强制通风；牛舍屋檐挑出部分设计约长一些或做成荫棚。,30,3、运动：奶牛每天必须保证68小时的运动量。 4、要求：多次勤喂；水温为10150C为宜； 5、对于牛床应保持干燥，勤换垫草，对于运动场应保持不泥泞，以防止蹄病的产生。,31,
9、二、牛舍的各种设施及构造,1、饲料通道其宽度由料车尺寸及操作时必须的宽度来确定。一般为1.5m 左右，对头式布置可适当增加。,32,2、食 槽要求：坚固，表面光滑，两侧要带圆弧形，底部要平 整、耐酸、耐 磨、便于刷洗。 构造：食槽长度与牛栏长相同；上沿宽为7080cm；底部宽607cm；前沿高45cm；后沿高30cm；设一个益水口和带有栅格的排水口。,33,3、颈枷 （1）固定颈枷栓系：牛的活动范围小，牛床 可相应做得短一些1.651.8m。 （2）直链式和横链式颈枷拴系：常用横链式 。 （3）隔栏式牛床：,34,35,4、牛床（1）要求：能保证奶牛安静地休息；干燥、清洁。,36,（2）牛床尺
10、寸牛床的长度：主要是根据牛的体型尺寸和拴 系方式来确定。 牛床的宽度：主要取决于牛的体型及是否在 牛舍内挤奶，一般牛的肚宽为0.75m左右，若在牛床上挤奶 其宽度1.21.3m。,37,牛床,38,牛床系统,39,（3）牛床的构造A、牛床一般应高于舍内地面5cm，并做11.5%的坡度；B、牛床的面层常用水泥面层，并在后半部作刻划线，冬季为保暖在牛床上垫草；,40,41,牛床系统,42,5、清粪通道与粪沟（1）清粪通道通道宽度常取1.61.8m,其路面要有不大于 1%的拱度，做防滑线。 （2）粪沟牛舍粪沟多做成明沟；粪沟设在牛床末端，并做56%的坡度。,43,6、各种牛舍高、门窗、屋顶等的要求（
11、1）牛舍高度以屋檐高2.8m-3.4m为宜。（2）屋顶材料青瓦茅草,44,（3）墙 要求基础深0.6m-1.0m。 （4）门窗 每栋牛舍至少要设两扇大门，不设门槛，门底 应高于牛舍外10cm； 窗一般取距地面1m、窗高1.2m、窗与窗的间隔取2m，南北面墙相对布置。,45,三、牛舍的平面布置1、成乳牛舍按其牛床布置形式的不同分：（1）单列式牛舍（2）双列式牛舍(常用)其跨度：拴养式12m；隔栏式15mA、对尾式：B、对头式：,46,（3）三列式、四列式：主要适用于大型牛舍 （4）圆形牛床优：用料省。缺：施工不便，构造复杂，且朝向不好。注：对于隔栏式牛舍的平面布置与拴养式相比，就是在食槽与牛床之
12、间多了一个散放道（2.5m左右），其他设施都完全相同。,47,牛舍平面布置方式,单列拴系,四列对头拴系,48,2、产牛舍1）产牛舍的布置应注意以下几点：产牛舍多采用双列对尾式，其床位数一 般设为成乳牛数的1013%为宜；要求冬季保温好，夏季通风防暑好，且舍内要易于清洗与严格消毒；对于保育间要求阳光充足、相对湿度 7080%。,49,2）产牛舍设施及其相应构造牛床长取2.22.4m、宽取1.41.5m，以便接产操作。为便于消毒，做1.3m高的漆面墙裙。对于大型牛舍应有专门的产房和难产室，在难产室里还应设采暖，降温设备。保育间的牛单栏多为活动的箱形栏栅， 长110140cm 宽80120cm高90
13、100cm 底栏离地1530cm,50,3、犊牛舍、青年牛舍、育成牛舍 （1）犊牛舍应根据不同月龄分群管理0.52月龄 采用固定单栏，130150cm、宽110120cm、高110120cm。26月龄 采用通栏，常用双排对头式、 中间设为90120cm宽的饲料通道， 两侧设140150cm宽的清粪通道。 （2）青年牛养于通栏中 （3）育成牛舍：牛床一般取长1.51.6m，宽 1.01.1m。,51,4、公牛舍 5、病牛舍：与成乳牛舍相同，应注意的是在牛舍的出 入口应设消毒池。 6、辅助用房布置对于牛舍辅助建筑面积通常是按照100头牛 设30-40m2，其布置方式有三种：,52,青年牛舍设计（对
14、尾式）,53,四、牛舍的建筑形式,根据牛舍的围护结构不同，牛舍可分为封闭式、半开放式、开放式和圈棚式。开放式、半开放式或棚圈式牛舍冬季要注意保温，封闭式牛舍要注意通风、换气。,54,天窗的形式1、气楼式：因有气楼，既便于通风，又便于双层顶采集阳光，所以，通风和采光较双坡式好，其他与双坡式相似，只是造价稍高。 2、半气楼式：半气楼式的屋顶有气窗，其他与双坡式类似，但因为有气窗，便于通风和采光，这也使屋顶结构复杂，增加了造价。 3、通风带式：在屋脊处宽度在1.01.5m范围内架高 1530cm，形成一条纵向通风带，而不设窗。,55,牛舍建筑形式,56,半钟楼式牛舍,57,一、奶品处理间小型奶牛场一
15、般就附设在牛舍的端部；大型奶牛一般需设集中的奶品处理间；奶品处理间的工艺流程：收奶、过磅、降温、冷藏。,第四节 工厂化养牛场的附属建筑,58,二、挤奶厅1、挤奶厅的平面布置挤奶台的挤奶间洗涤室牛奶处理间更衣休息室 饲料间锅炉等辅助用房【布置的原则】（1）便于奶牛进出挤奶间。（2）输奶管便于布置进线路较短。（3）方便给奶牛喂料。,59,60,2、挤奶台栏位数量一般设为可挤奶牛群数的810%， 常用挤奶台的形式的：（1）横列式（2）串列式（3）侧进式（4）舍牛列式又称鱼骨式（5）转盘式,61,62,63,64,65,66,67,一、原则1、符合牛场防疫卫生；2、有利于提高生产效率；3、节约基建投资
16、。,【总平面中各建筑布局的要求】,68,二、具体要求：1、牛舍应建造在牛场中心，以坐北朝南为宜，位置宜在背风向阳的斜坡上，各栋牛舍之间应长轴平行设置，前后左右整齐，两牛舍间距10米以上，以便安排运动和管理；2、饲料加工间应放在中央，靠近饲料大门，以利运输；3、饲料为要靠近饲料加工车间；4、青贮塔或青贮窖应设在牛舍两侧，以便喂饲；,69,5、干草垛设在牛场下风向，距牛舍60米以上；6、产房、人工授精室和奶品处理间要靠近母牛舍和大门；7、每栋牛舍的值班室、工具室安排在牛舍的一端或两端；8、运动场设在牛舍一侧，其面积为牛舍面积的3倍左右，一般取1-2倍；栏杆用水泥柱为桩，以钢条制成栏栅；9、贮粪池设在离牛舍5-10米处，如是坡地可离牛舍15米处，容积按每头牛0.3m3计，可容纳牛群1个月的粪尿为宜；10、行政和生活区设在牛场地门处的上风向处或靠近大门口处。,
