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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,1元素组成和功能判断正误 (1)糖类分子均由C、H、O三种元素组成。( ) (2)糖类分子中H、O之比均是21，故称碳水化合物。( ) (3)糖类是生命活动的主要能源物质，均具甜味。( ),细胞中的糖类,2分类填空(1)单糖：含义：不能 的糖类。种类： 、果糖、半乳糖、核糖和 ，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。(2)二糖：观察图示：,水解,葡萄糖,脱氧核糖,葡萄糖,写出上述二糖的名称和分布： a名称： ，分布： 中含量丰富。 b名称： ，分布： 中含量丰富。 c名称： ，分布：发芽的小麦等谷粒中。 (3)多糖：,蔗糖,甘蔗和甜菜,乳糖,人和动物乳汁,麦芽糖
2、,糖原,淀粉,纤维素,肝脏,肌肉,种子,纤维,储能,储能,细胞壁,葡萄糖,思维激活1 糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？ 提示 不是。如核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,表1 各种单糖的分布和作用,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,表2 各种二糖的分布和作用,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
3、,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,表3 各种多糖的分布和作用,【训练1】 下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是( )。A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是重要的能源物质C淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分解析 核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案 C,细胞中的脂质及生物大分子,2脂质的分类和功能填空,储能,缓冲和减
4、压,细胞膜,血液中脂质,性激素,脂肪,磷脂,Ca、P,3、生物大分子以碳链为骨架,（1）单体和多聚体 （2）单体的基本骨架是C链 （3）C是生命的核心元素,小结,单体和多聚体,思维激活2 为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？ 提示 瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。,脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气多，产生的水也多，释放的能量也更多。 2碳是生命的核心元素原因分析(1)碳原子有4个价电子，这4个价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价
5、键。(2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或叁键等。,上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成许多有机化合物。没有碳就没有有机化合物，没有有机化合物就没有生命。因此，碳是生命的核心元素。,特别提醒 并不是所有的脂质都含有C、H、O、N、P五种元素，脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素，而磷脂含有C、H、O、N、P五种元素。 【训练2】 下列叙述中，不属于脂质生理功能的是( )。 A生命活动的主要能源物质 B构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 C参与人体内血液中脂质的运输 D调节生命活动 解析
6、糖类是生命活动的主要能源物质。 答案 A,糖类、脂质的种类分析,深度剖析 B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中脂肪不能包含固醇。D项中固醇属于小分子物质。 答案 A,易混辨析 (1)脂肪脂质： 脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇固醇 固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。,【例2】 某校生物兴趣小组想设计两个实验：(1)探究某人是否患有糖尿病；(2)证明血液中存在葡萄糖。现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题：(1)在实验过程中，上述两个实
7、验均需要增加的一种试剂是_，实验原理是_。(2)实验2比实验1复杂，其原因是_。,探究性实验与验证性实验及结果预测,(3)实验1预测： 无砖红色沉淀生成，说明_。 有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是_ _。 (4)写出实验2的实验步骤、观察到的现象。 步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液； 步骤2： _。 现象： _。,深度剖析 “探究”、“证明”已暗示出实验1是一种探究性实验，实验2是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，在5065 水浴加热下，加入斐林试剂，出现砖红色淀沉。血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验的干扰，可先采取离心的方法使血细胞沉淀，
8、然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中会出现葡萄糖。,答案 (1)斐林试剂 葡萄糖是还原糖，水浴加热与斐林试剂发生反应，生成砖红色(Cu2O)沉淀 (2)血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产生的现象与血液颜色相近。而尿液的颜色不会干扰显色反应 (3)此人没有患糖尿病 此人患有糖尿病 (4)取2 mL上清液，加入新制的斐林试剂，水浴加热 有砖红色沉淀出现,规律总结 (1)验证性实验与探究性实验 验证性实验是验证研究对象的已知属性、特征以及与其他因素的关系，而探究性实验是探索研究对象的未知属性、特征以及与其他因素的关系。
9、要明确二者区别。 (2)探究性实验与验证性实验的结果预测 对于探究性实验来说，结果是不确定的，要对所有的可能均进行预测。对于验证性实验来说，结果确定的，应该与实验目的相吻合。,课堂小结,1下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞内又存在于黄豆细胞内的是( )。A淀粉和核糖B糖原、乳糖、蔗糖C葡萄糖、核糖和麦芽糖D核糖、脱氧核糖和葡萄糖解析 考查动植物中糖的区别，属识记水平。答案 D,解析 东北虎生活在寒冷环境中，与之相适应的是其体内脂肪较多，因为脂肪除了具有储能作用外，还是很好的绝热体，具有很好地保持体内热量的作用。 答案 A,3在人体中既是构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是( )
10、。 A磷脂 B胆固醇 C脂肪 D维生素D 解析 脂肪是储能物质，与缓冲、减压、保温有关；胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，又是构成细胞膜的成分；磷脂是构成膜的重要成分，与脂质运输无关；维生素D能促进人体对Ca、P的吸收。 答案 B,4请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题。(1)细胞中含有N元素的生物大分子是( )。A核苷酸和糖原 B胰岛素和核酸C氨基酸和抗体 D血红蛋白和纤维素(2)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是_，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是_。(3)构成细胞膜的脂质是_和_。解析 含N元素的分子有核苷酸、胰岛素、核酸、氨基酸、抗体和血红蛋白。其中含N的大分子有胰岛素、核酸、抗体和血红蛋白。能被消化道直接吸收的糖是单糖，麦芽糖是由两个葡萄糖缩合而成的二糖。细胞膜中含有磷脂和胆固醇。答案 (1)B (2)单糖 麦芽糖 (3)磷脂 胆固醇,
