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1、仔猪消化生理缺陷仔猪消化生理缺陷 及添加剂应用及添加剂应用 主要内容一、乳仔猪消化生理缺陷二、乳仔猪饲料添加剂的应用一、乳仔猪消化生理缺陷与营养物质消化吸收有密切关系的小肠绒毛长度、绒毛面积、小 肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于快速生长发育阶段。消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量比较 小；消化腺处于发育状态，消化酶分泌较少。1.仔猪胃发育不成熟，胃酸分泌不足 胃肠道pH高 消化不良 胃肠道微生物多，易发病盐酸的作用：盐酸可以激活胃蛋白酶，促进饲料蛋白质消化。胃内的低pH值可以防止活细菌从环境中进入小肠下端。促进胰腺分泌蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦 芽糖酶、乳糖酶
2、。影响微生物区系的构成与定植。反馈性影响胃排空。刺激消化器官发育，促进消化腺分泌。成年猪正常pH值达23.5，是胃蛋白酶发挥效应的最佳范围。断奶仔猪的目标增重速度周龄 活重kg 日增重g 周龄 活重kg 日增重g3 6.0 271 7 16.4 4864 7.9 290 8 20.3 5575 10.3 343 9 24.3 643 6 13.0 420 10 30.0 743断乳20kg分为：1.55kg、510kg和1020kg胃重 胃容积 小肠容积 大肠容积 出生 8克 30-40ml 周龄 35克 100-150ml 50-60倍 40-50倍4.4倍 3.8倍消化道发育不成熟，但发育
3、较快仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定。仔猪分泌盐酸的能力较差：胃内pH值。仔猪8-10周龄才能达到成年猪胃内pH=2的水平。断奶对仔猪胃中盐酸分泌的影响断奶(哺乳时间35天, 饲喂后3 h测定的浓度; Schnabel 1983)胃内母乳固体饲料乳糖促进蛋白质消化维持pH4胃内乳 酸杆菌 乳酸系酸力大pH升高4胃蛋白酶活性降低断奶 仔猪胃底腺不发达, 胃液分泌少而不稳定： 仔猪分泌盐酸的能力较差 胃内缺乏游离盐酸, pH过高，胃内pH值 21日龄断奶，不利于胃蛋白酶活性提高 胃蛋白酶活性受到影响，不利于蛋白质的消化 胃内 pH到 2.0时，胃蛋白酶活性达到最大限度 仔猪8-10周龄才能达
4、到成年猪胃内pH=2的水平 解决的办法是添加酸化剂日粮添加有机酸的改善程度 % 增 重 采食量 肉料比Kirchgessnger(1976) 11.6 3.8 9.2Lewis(1984) 9.5 6.9 3.9Giesting(1984) 3.6 -3.4 13.8Falkowski(1984) 6.0 -3.5 10.4平均 7.7 1.0 9.3为什么有机酸对仔猪营养是非常重要的？仔猪胃内仔猪胃内HClHCl 产量：产量： 1010日龄日龄 3.4 3.4 mmolmmol H H+ +/h/h= 100= 100 5050日龄日龄 7.6 7.6 mmolmmol H H+ +/h/h
5、= 223= 223胃过高胃过高 pH pH 的负作用的负作用- - 胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶的转化率下降 ( (适宜适宜: 2.03.5): 2.03.5)降低蛋白质的消化降低蛋白质的消化胰腺碳酸氢根离子分泌减少胰腺碳酸氢根离子分泌减少 腹泻增加腹泻增加- - 病原菌（如大肠杆菌等）增殖病原菌（如大肠杆菌等）增殖仔猪如何弥补仔猪如何弥补 HClHCl生产的不足生产的不足? ?母乳母乳 乳糖乳糖 乳酸乳酸 pH pH 频繁采食频繁采食 降低胃降低胃 pHpH变异变异使用加酸化剂地低缓冲力饲料使用加酸化剂地低缓冲力饲料断奶仔猪胃肠中的消化酶及活性脂肪酶淀粉酶糜
6、蛋白酶 胰蛋白酶初生9341211332841周2956114224697692周121421761483811973周1542137729153517594周（断奶）4875662406222232515周157111580974118006周151638012525217006仔猪断奶前后的消化酶变化断奶受断乳前后食物的改变和消化酶合成障碍断乳的应激可引起仔猪消化道中各种酶的活性均有不同 程度的短期下降大约持续一周后消化酶的活性开始回升，恢复到断乳前 的水平， 以后逐渐上升 这是仔猪断奶后头12周期间消化不良、生长受抑的 重要原因断乳使消化道内各种酶活性发生变化 Lindeman等(198
7、6)报道,仔猪在04周龄期间，胃 蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶活性成倍 增长 ，4 周龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到 断奶前的1/3。 断奶后仔猪消化酶活性的下降，导致仔猪常不能适 应以植物为主的饲料，这也是仔猪断奶后头12周 期间消化不良、生长受抑的重要原因。早期断奶仔猪对饲料养分的消化 对乳蛋白的利用率非常高（95-100%） 对复合蛋白的利用率比较低，例如，大豆蛋白的利 用率为60-65%，大豆蛋白的抗原性，引起暂时性过 敏反应，同时能引起仔猪肠道发炎。 断奶后饲料中的NSP难以消化 肠道食糜粘滞、高渗性、导致水分向肠道集中 腹泻、拉稀 解决的办法是在乳猪料中加酸化剂断奶应激
8、 猪乳中谷氨酰胺的含量（umol/L脱脂乳）项项目产产仔后第1d3d第8d第15d第22d第29d谷氨酰酰 胺10833411221186192934453.失去母乳肠道发育受影响母乳中有许多生物活性物质，例如：表皮生长因子；类胰岛素样生长 因子；类胰岛素样生长因子；免疫球蛋白；谷氨酰胺等。这 些物质有抵抗疾病，促进消化道发育等作用。在日粮和动脉血中提供谷氨酰胺对 于维持肠道淋巴细胞功能的重要性 肠上皮淋巴细胞是肠上皮其他细胞的9倍 主要利用谷氨酰胺作为能量来源。 谷氨酰胺是合成嘌呤和嘧啶核苷的前体物，为肠上皮 内淋巴细胞增生所必需。 断奶导致小肠谷氨酰胺供应不足，肠绒毛萎缩，营养 吸收障碍。
9、乙酰辅酶A柠檬酸异柠檬酸草酰琥珀酸-酮戊二酸 琥珀酰CoA琥珀酸延胡索酸苹果酸草酰乙酸CO2NAD+NADH+(H+)NAD+NADH ( +H+)GDPGTPADP ATPFADFAD.2HNAD+HS.CoACO2NADH ( +H+)小肠能量代谢主要途径谷氨酰胺 NH3 NH3 谷氨酸 吮乳和断奶仔猪小肠微绒毛高度与隐窝深度项目 吮乳仔猪断奶仔猪 微绒毛高度 550356496354323285 隐窝深度 118200130200104185十二指肠空 肠回 肠十二指肠空 肠回 肠 仔猪出生时, 不具备自身免疫能力。 在胚胎期间, 母体血管与胎儿血管之间被几层 组织隔开, 限制了母体抗体
10、通过血液转移到胎 儿的体内。 初生仔猪可以通过母乳获得免疫球蛋白, 所以 初乳是仔猪不可替代的食物(见表12) 。 4.免疫力低初乳和常乳中各种营养物质的含量出生后小时时出生361224常乳蛋白质质18.917.515.29.27.35.6脂肪7.27.37.87.28.79.4乳糖2.52.72.93.43.95.0 初乳含免疫球蛋白7%，常乳0.5%. 但是仔猪对初乳中免疫球蛋白的吸收能力是有限的(见图) 仔猪10日龄后才产生球蛋白。 仔猪5周龄前体内抗体的数量很少。 仔猪3-4周龄断乳免疫低，易患疾病。仔猪的主动和被动免疫80 60 40 200 1 2 3 4 5 周龄被动免疫被动免疫
11、主动免疫主动免疫100 Blecha（1993）报道：早期断奶仔猪与哺 乳仔猪比较, 3 周龄断乳免疫能力受到抑制, 抗病力低于正常哺乳仔猪。 3-4周龄断乳仔猪，还能吸收牛乳免疫球蛋白 可提高仔猪成活率和抵抗疾病能力（ Lingdmen)。Degregorio(1989，1992)从牛的初乳中提取 的免疫球蛋白, 喂给仔猪后, 可以提高3-4周龄早期断奶仔猪的成活率和抵抗病源菌的能力。 然而这种获得免疫力的方式也给早期断乳 带来的一些麻烦。仔猪3-4周龄断乳能吸收饲料中抗原蛋白。腺窝细胞增生、肠绒毛萎缩，吸收不良。大豆球蛋白(Glycincin)。大豆聚球蛋白(Conglycincin)。
12、过早的采食固体饲料早期断奶应激大肠杆菌、沙门氏菌 冠状病毒、轮状病毒环境污染引起腹泻的因素(通过添加剂，改变肠道环境） 腹泻抵抗力下降pH上升消化酶活性下降日粮抗原反应绒毛萎缩、腺窝增生吸收不良 断乳时间对仔猪消化生理的影响 早期断乳综合症： 食欲差，消化不良， 生长缓慢，饲料利用率低， 抗病力差，下痢， 死亡率高，精神症状 如何防止断乳对仔猪的应激影响乳仔猪营养研究的主要目标 提高成活率 保持健康，低病发率 高生长速度 高饲料报酬 高经济效益（母猪、仔猪、畜舍设施等） 环境保护与食品安全二、乳仔猪饲料添加剂的应用抗生素（antibiotics） 是微生物在代谢过 程中产生的化学物质，在低浓度
13、下就能抑制 其它种微生物的生长和活动，甚至杀死其它 们。自20世纪40年代抗生素问世以来，由于其在 防病、保健和促进生长、提高私了效率方面 的神奇功效，在养殖业中得到全方位的应用 ，到了20世纪70年代达到顶峰。1.抗生素抗生素应用效果：促进生长、改善饲料利用率平均日增重饲饲料转转化率资资料来源肉鸡鸡2.56%1.53.5%Swann 1969肉鸡鸡4%4%Gropp与 Schuhmacher1997牛7%7%Gropp与 Schuhmacher1997生长长猪9%5.5%Gropp等1992仔猪16% （924%）9% （315%）Gropp等1992仔猪8%46%Gropp与 Schuhm
14、acher1997猪510%57%Bickel 1983猪610%57%Swann 1969小肉牛9%5%Gropp等1992小肉牛7%4.5%Gropp与 Schuhmacher1997 平均值值58%47%由于饲养环境较差，我国的畜牧业对抗生素的 依赖性很大，世界每年抗生素花费约50亿美元 ，我国约5亿美元，占1/10。动物产品在近20年间成本下降了几倍。为追求养殖高额利益，生产者在饲料中超量或 违规添加抗生素，畜产品药物残留严重超标。面临着畜禽产品出口受阻和消费者身受其害。抗生素在养殖业中的应用 抗生素抗病机理 核糖体功能抑制作用核糖体功能抑制作用 抑制细胞壁形成抑制细胞壁形成 破坏离子平衡破坏离子平衡 其他其他如，作用于能量代谢系统或作为抗代谢物破坏离子平衡 细胞外细胞外 细胞内细胞内被转运离子离子通道运动载体磷脂双 分子层盐霉素 莫能霉素 马杜拉霉素等作用：破坏细胞内外离子平衡1.1.细菌细胞膜外是一层坚韧的细胞壁，能抗御菌体内强大细菌细胞膜外是一层坚韧的细胞壁，能抗御菌体内强大 的渗透压，具有保护和维持细菌正常形态的功能。的渗透压，具有保护和维持细菌正常形态的功能。2.2.细菌细胞壁主要结构成分是胞壁粘肽，由细菌细胞壁主要结构成分是胞壁粘肽，由N-N-乙酰葡萄糖乙酰葡萄糖 胺胺（GNAcGNAc）和与五肽相连的和与五肽相连的N-N-乙酰胞壁酸（乙酰胞壁酸（MNA
