《2014届新课标高考生物总复习同步课件：选修一 阶段归纳整合》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2014届新课标高考生物总复习同步课件：选修一 阶段归纳整合（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(含选选修一教师备选资师备选资 源)菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物一、微生物1微生物的培养及其利用(1)消毒是杀死物体表面或内部一部分有害的微生物；灭菌则是杀死物体内外所有的微生物。(2)选择培养基上一般只能生长特定的目的微生物，而鉴别培养基可以存在其他种类微生物且能鉴别特定微生物。(3)微生物最常用的碳源是糖类，最常用的氮源是氨盐、硝酸盐。(4)微生物的纯化与分离一般用平板划线法、稀释涂布平板法，微生物数目统计用稀释涂布平板法。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生
2、物(5)无菌技术术高温加热灭热灭 菌，其原理就是使细细菌体内蛋白质变质变 性，而达到杀灭细杀灭细 菌的作用。化学药剂药剂 的灭灭菌消毒方法，其作用原理是使细细菌体内蛋白质质变变性，但是化学物质质很难难透过孢过孢 子或芽孢孢的坚坚硬外层进层进 入细细胞内，因此化学方法难难以消灭孢灭孢 子和芽孢孢。体积积分数为为70%的乙醇杀杀菌效果最强。浓浓度过过低，杀杀菌力弱；浓浓度过过高，使菌体表面蛋白质质凝固形成一层层保护护膜，乙醇分子不能渗入其内，杀杀菌效果受影响。对刚对刚 洗刷后未干的器皿，则则可选择选择 75%的酒精进进行消毒。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物灭灭菌
3、的目的：无菌技术术除了用来防止实验实验 室的培养物被其他外来微生物污污染外，还还能有效避免操作者自身被微生物感染。培养基的制作是否合格的验证验证 ：如果未接种的培养基在恒温箱中保温12天后无菌落生长长，说说明培养基的制备备是成功的，否则则需要重新制备备。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物2生物技术在食品加工及其他方面的应用(1)在发酵技术中要应用到微生物，果酒制作的主要菌种是酵母菌，果醋制作的主要菌种是醋酸菌，腐乳制作的主要菌种是毛霉、酵母、青霉、曲霉，泡菜制作的主要菌种是乳酸菌。(2)果酒制作时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是让酵母菌大量繁殖，但
4、发酵时一定要严格密封，否则将产生醋酸；果醋制作时，应适时的通入空气；泡菜制作时则需封坛发酵。(3)为防止发酵液被污染，发酵瓶要用70%酒精消毒。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(4)腐乳的制作时时豆腐含水量以70%为为宜，配制卤汤时卤汤时 酒量一般应应控制在12%左右。腌制腐乳时时，随着豆腐层层的加高增加盐盐的用量。(5)植物组织组织 培养中，先使用生长长素，后使用细细胞分裂素，有利于细细胞分裂，但细细胞不分化。(6)生长长素用量比细细胞分裂素用量，比值值高时时，有利于根的分化、抑制芽的形成。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物1
5、酵母菌是一种真菌，与人们们的日常生活密切相关，也是现现代技术术研究常用的模式生物，请请回答：(1)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌，这这一过过程叫做_，这这种特定培养基可称为为_。 (2)用酵母菌发发面做馒头时馒头时 ，在发发酵的面团团里加入一些纯纯碱的主要作用是_。(3)制作果酒时时，将酵母菌加入到葡萄汁中，控制好发发酵条件，10 d后得到散发发着酒香的成品，此过过程的原理是_。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(4)苹果醋也是受现现代人所青睐睐的健康饮饮品之一，其生产过产过 程中则则利用了代谢类谢类 型为为_的_的发发酵作用，
6、该过该过 程需要控制的温度条件是_。解析：土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌，这这属于酵母菌的分离，所用的特定培养基为选择为选择 培养基。用酵母菌发发面做馒馒头时头时 ，酵母菌呼吸作用产产生二氧化碳，二氧化碳溶于水形成碳酸，发发酵的面团团里加入一些纯纯碱可中和碳酸。酵母菌酿酿酒是利用酵母菌无氧呼吸能产产生酒精。果醋是醋酸菌的发发酵产产物，发发酵温度为为3035 ，醋酸菌的代谢类谢类 型为为异养需氧型。答案：(1)酵母菌的分离 选择选择 培养基 (2)中和发发酵时产时产 生的酸类类物质质 (3)在无氧条件下，酵母菌进进行酒精发发酵 (4)异养需氧型 醋酸菌 3035 菜 单隐 藏山东金太
7、阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物二、酶的应用1探究温度和pH对酶的影响实验过程中，应先将底物或酶溶液处理成相应的温度或pH，再将底物与酶混合。2在探究酶的最适温度或pH时，温度梯度或pH梯度不能设置得太大，否则就算某种温度下反应最快，也不能称为最适温度或最适pH。3果胶酶和纤维素酶都是复合酶，并不特指某一种酶，而是一类酶的总称。4固定化细胞使用的都是活细胞，在应用时要注意为其提供适宜的生存条件，故固定化酵母时，海藻酸钠溶化后需冷却后再与酵母液混合。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物5影响果胶酶活性的实验设计技巧在设计实验检验影响果胶酶活性的因素时，
8、要注意以下几点：(1)无论是研究温度，还是研究pH对酶活性影响时，注意设置合适的梯度。(2)实验时，要保证酶促反应在恒温或恒定酸碱度的条件下进行，否则，会影响实验结果。(3)必须设计对照实验，这就要求在实验中，所用一切试剂，包括蒸馏水，都要做到量的一致性，保证唯一变量，尽量避免干扰因素。(4)梯度实验是无法得到酶的最适温度或最适酸碱度的，只能得到一个大致的适宜范围。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物2实验实验 研究pH对对酶活性的影响，准备备5支含有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试试管，每支试试管加1块块1 cm3的正方体凝固蛋白块块，试试管均置于25 室温条
9、件下，将各试试管中蛋白块块消失的时间记录时间记录于下表：(1)酶活性最强时时的pH是_。(2)蛋白块块消失的时间时间 与酶活性强弱的关系是_。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(3)请请以两种方法改进实验进实验 ，使实验实验 在更短的时间时间 内完成：_；_。(4)在人体消化道中，能分泌这这个实验实验 中酶的部位是_。(5)为为了确认认蛋白块块的消失是由于酶的作用，还还需要对该实验对该实验 如何设计设计 ？_。解析：本题题考查查了酶活性的影响条件及其实验设计实验设计 。在其他条件相同的情况下，利用酶的特性和有关生物学知识识，设计设计 一定的浓浓度梯度进进行对对照
10、，记录记录 酶分解完蛋白块块的时间时间 ，判断蛋白酶的适宜pH。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物答案：(1)2.0 (2)酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 (3)将题干所给温度由25 升高至大约37 将原题中正方体蛋白块处理得更小(如切成0.50.50.50.125 cm3) (4)胃 (5)另增加一支试管，放入等量的蛋白块，并且将pH调得适当，但不加酶溶液菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物一、测定微生物数量的方法1显微镜直接计数法(1)原理：利用特定细菌计数板或血球计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的
11、数量。(2)方法：用计数板计数。(3)缺点：不能区分死菌与活菌。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物2间接计数法(活菌计数法)(1)原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少个活菌。(2)方法：平板划线法、稀释混合平板法、稀释涂布平板法。(3)缺点：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的是一个菌落。(4)注意事项：设置重复组，增强实验的说服力与准确性。为了保证结果准确，一般选择菌落数在30300的平板进行计数。 菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考
12、总复习 生物1(2013年崇文模拟拟)请请回答下列与大肠肠杆菌有关的问题问题 ：(1)从生态态系统统的成分上看，大肠肠杆菌属于_；它的同化作用类类型是_。(2)下表是某公司研发发的一种培养大肠肠杆菌菌群的培养基配方。将上述物质质溶解后，用蒸馏馏水定容到1 000 mL。根据用途划分该该培养基属于_培养基(选择选择 、鉴别鉴别 )。该该培养基中的碳源是_。菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(3)培养大肠肠杆菌时时，常用的接种方法是平板划线线法和_。为为防止杂杂菌污污染需要对对培养基和培养皿进进行_。(4)现现有一升水样样，用无菌吸管吸取1 mL水样样至盛有9 mL
13、无菌水的试试管中，依次稀释释103稀释释度。各取0.1 mL已稀释释103倍的水样样分别别接种到三个培养基上培养，记录记录 的菌落数分别为别为 55、56、57，则则每升原水样样中大肠肠杆菌数为为_。(5)以下微生物发发酵生产产特定产产物时时，所利用主要微生物的细细胞结结构与大肠肠杆菌相同的是(多选选)_。A制作果酒 B由果酒制作果醋C制作泡菜 D制作腐乳菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(6)利用培养基不仅仅可以分离培养微生物，也可以进进行植物组织组织培养。与微生物培养明显显不同的是，用于组织组织 培养的培养基中还还需要加入_。解析：(1)大肠肠杆菌不能制造有
14、机物，必须须利用现现成的有机物来合成组组成自身的物质质，属于异养型生物，在生态态系统统中主要分解有机物，属于分解者。(2)根据表中培养基的组组成可看出，该该培养基中的碳源是乳糖、蔗糖(蛋白胨胨)，由于在培养基中添加了显显色剂剂，可判断此培养基为鉴别为鉴别 培养基。(3)培养大肠肠杆菌等微生物时时，常用的接种方法是平板划线线法和稀释释涂布平板法。为为防止杂杂菌污污染需要对对培养基和培养皿进进行灭灭菌。(4)根据公式计计算：每升原水样样中大肠肠杆菌数(555657)30.11031035.6108。 菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物(5)制作果酒用到的微生物是酵母菌，属于真核生物；由果酒制作果醋和制作泡菜用的微生物分别别是醋酸菌和乳酸菌，二者都是原核生物；制作腐乳用到的微生物是霉菌，属于真核生物，而大肠肠杆菌属于原核生物。(6)植物组织组织 培养与微生物培养明显显不同的就是，组织组织 培养的培养基中还还需要加入植物激素(主要是生长长素和细细胞分裂素，作用是诱导诱导 根、芽的分化)。答案：(1)分解者 异养型 (2)鉴别鉴别 乳糖、蔗糖(蛋白胨胨) (3)稀释释涂布平板法 灭灭菌 (4)5.6108 (5)BC (6)植物激素(或生长长素和细细胞分裂素)菜 单隐 藏山东金太阳书业有限公司2014 新课标高考总复习 生物二、PCR技术及植
