星级酒店倒金字塔管理模式ppt培训课件

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1、增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明1星级酒店倒金字塔的管理模 式 ？增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明2顾客放顶端 员工居中间 领导置底层倒金字塔管理让酒店员工“脚下生根”增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明31.“1.“倒金字塔倒金字塔” ”管理模式的由来管理模式的由来1.1 20世纪70年代，石油

2、危机造成世界范 围内的航空业不景气，北欧航空公司也 不例外，亏损严重，濒临破产。危急时 刻极具才能的杨卡尔松受命于危难，担 任总裁并采用了新的管理方法。运用这 种管理法，只用了一年时间，就使得北 欧航空公司从每年亏损2000万美元到赢 利5400万美元。这一奇迹在欧洲、美洲 等地广为传颂。一年后，北欧航空公司 扭亏为盈，这一奇迹在欧洲、美洲也广 为传颂。他运用的模式就是“倒金字塔模 式”。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明41.1.1 1“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式的由来管理模式的由来1

3、.2 传统的管理构架是：最上层：决策者、总经理；中间层：中层管理者（部门经理，车间主任等）最下层：一线工作人员，也叫政策的执行者而卡尔松的“倒金字塔”构架则是：最上层：一线工作人员（卡尔松将其称之为现场决策 者）中间层：中层管理者最下层：总经理、总裁（卡尔松将自己称之为政策的 监督者）增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明51.1.2 2“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式的由来管理模式的由来1.3 卡尔松为什么决定把这个架构颠倒过来呢？因为他发现要把公司做好，关键在于员工；而 传统管 理学上则认为

4、管理者是最重要的。 与 传统的“金字塔模式”相比较“倒金字塔模式”讲 究在合理的范围内对员工充分授权，在某中程 度上由员工自己来决定如何解决问题。而中高 层，则是要在必要的时候给予员工引导和资源 支持，不再是单单的发号施令者。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明62 2. . 授权并不是绝对放权授权并不是绝对放权在传统的金字塔结构中，领导层高居塔尖是整个企业的 指挥着和领导者，中层为企业的中级管理人员，最底 层为基层员工。有人说这样的结构塔基稳健，发展方 向清晰更是企业蒸蒸日上的体现。 酒店高管销

5、售部员工中 外 宾 客客房和餐饮员工酒店中层酒店总经理增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明 2 2.2.2授权并不是绝对放权授权并不是绝对放权l 而与此相比，倒金字塔结构，基层员工处于塔 尖，看上去，塔基不顾稳固，那这样一种新型的管理 模式对企业发展会有怎样的影响呢？对此，东兴银海 大酒店人力资源总监 黄丽丽说：“倒金字塔中，对员 工充分授权，员工工作主动性更强，尤其是在酒店、 餐饮业等劳动密集型行业。但授权并不是绝对的放权 ，员工的在行使权力的同时都具有统一的规则。”授 权也是有方法的。增长型发

6、展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明2 2. .3 3授权并不是绝对放权授权并不是绝对放权l在采用倒金字塔结构的管理模式的同时，也采用着一 种“高速公路式”的授权方式。首先，在高速公路上行 驶，具有一定的规则，超速，或者其他违规行为都会 受到惩罚；“服务区”也通常比作酒店的领导层，主要 是为员工提供指导和资源支持。“倒金字塔“这样的管 理模式一定程度上减少了上层领导处理琐事的时间， 可以把更多的时间和精力集中在企业未来发展。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思

7、考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例l案例: 上海金茂君悦大酒店 基本信息：l开业及装修年份： 1999年开业 地址：上海 浦东新区世纪大道88号l房间数量（间）：555l周围环境：金茂大厦、东方明珠电视塔、陆家嘴金融贸易区l商业区域：浦东陆家嘴金融贸易区l酒店星级：五星级l酒店设施： 宴会厅 送餐服务 酒店内餐厅 洗衣服务 停车场 咖啡厅 叫 醒 酒吧1/酒廊 礼宾司 商务中心 儿童看护 会议室旅游服务前台贵重物 品保险柜 美容美发 擦鞋服务 提供泊车位 健身 会讲英语的服务员 蒸 气浴 ATM 会讲日语的服务员

8、 水疗服务 接机 桑拿增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .1 1“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例l案例:餐饮设施l咖啡厅 （54楼）: 以开放式厨房为特色的24小时餐厅，提供丰富的中西 式自助餐及零点服务。 l粤珍轩 （55楼）: 优雅的用餐环境，由来自中国广 l东省的名厨主理，呈现一流的广东名肴，提供精致、丰盛及富有创意的粤 式精品。l食在56 （56楼）: 风格创新的四合一餐厅，均有全城美景，包括意庐意 大利餐厅，日珍日本料理，西式烧烤餐厅和33层楼高的中庭酒廊

9、-天庭。l金茂俱乐部（86楼）:申城最私人化的上海餐厅，360度的非凡城市景色增 添了私人会所般的优雅氛围，在此可品尝到正宗原味的本帮菜肴。 l九重天酒廊（87楼）: 位于金茂大厦顶部的空中酒廊。 l钢琴吧（53楼）: 高雅的音乐酒吧，云集各类名酿，充满怀旧气息的现场 爵士演奏，以及四周落地长窗外的迷人外滩夜景，使其成为上海滩最具优 雅风情的社交场所。 l食府（地下1楼）: 汇集五个各具特色的自助式开放厨房，提供品种繁多 的中外美食和小吃。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .2 2“

10、“倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例l案例: 一提到老板、 企业主，酒店许多普 通员工都会不由自主 地产生一种距离感； 不少酒店管理者为保 持自己的威信，也会 刻意与普通员工保持 一定距离。然而，在 上海金茂君悦大酒店 里，普通员工和管理 者之间却没有丝毫的 距离，互相之间的交 往更像是朋友。这样 宽松的企业氛围，缘 于该酒店一直推行的 倒金字塔管理模式。l 增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .4 4“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例l案例: “早上好，

11、早饭吃了没？”“ 最近天气太热了， 有没有觉得什么不 舒服啊。”我 们酒店内看到，总 经理在对酒店进行 例行检查的同时， 还不忘和每名员工 亲切地打着招呼。 而这样的场景，几 乎每天都会在酒店 上演。 增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .5 5“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例“与顾客关系最密切的是一线员工，而不是坐在办 公室里的管理人员。员工服务的是直接提供给顾客的 产品，质量至关重要。领导的工作就是给予员工足够 的指导、关心和支持，使员工更好地服务顾客。”在 他们

12、酒店有一条不成文的规矩，顾客放在顶端，员工 摆在中间，领导则置于底层，员工为顾客服务，领导 则为员工服务，领导和员工及顾客之间呈倒金字塔的 关系。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .6 6“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例“倒金字塔管理制度让不少员工意识到，自己和上 司都是酒店不可分割的一环，只是分工不同而已。为 此，他们全心全意地投入工作，为酒店发展谋求更大 利益。加拿大籍员工凌华来酒店已经有7个年头了。对 于倒金字塔的管理制度，感慨颇多。他告诉记者，在 酒店内部没

13、有上下级之分，人人都是直呼其名，工作 环境相当宽松、亲切。前段时间，春季的到来酒店里 的员工感到身体容易疲惫。得知这一情况后，酒店管 理人员主动购提神和去疲惫的食品给员工吃。无论谁 因病请假休息，酒店不仅不会扣除工资，还会拿着礼 品上门看望。同样来自云南丽江的和丽香说，虽然这 些都是些鸡毛蒜皮的小事，但是这样的细节让他们无 比感动增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明3 3. .7 7“ “倒金字塔倒金字塔” ”管理模式管理模式案例案例细节决定成败。正是基于这种无微不至的关怀， 在酒店之间形成了一股

14、空前的凝聚力。总经理颇为自 豪地告诉记者，倒金字塔管理制度让员工“脚下生根 ”，酒店在1999年酒店初期只有60余人，但经过这几 年的发展，酒店的员工足足增加了10倍。特别让她感 到骄傲的是，在他们酒店中，有85的员工都是非本 地职工，酒店不但没有遭遇招工难、员工跳槽频繁带 来的尴尬，而且每年的员工流失率都保持在10以下 ，没有出现因人手不足而影响酒店经营的情况。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明4 4. .“ “倒金字塔结构倒金字塔结构” ”管理的意义管理的意义l “倒金字塔”管理法的意义在于

15、： 给予一线工作者承担责任的 自由，就可以释放出隐藏在他们体内的能量。l 北欧航空公司用业绩证明了这种管理方法的奇妙效果。l 经过这么多年的验证，这种“倒金字塔”管理，在服务性 行业，实施效果最明显。l 增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明 4 4. .2 2“ “倒金字塔结构倒金字塔结构” ”管理的意管理的意 义义l“给予一些人以承担责任的自由，可以释放出隐藏在 他们体内的能量。”华为创始人任正非曾说过：“谁 来呼唤炮火，应该由听到炮声的人来决策。”在谈及 “倒金字塔”管理模式时，天基人才网产品

16、总监黄昭 表示：首先，基层员工最明白和了解顾客的需要，能 第一时间察觉并解决问题，提高工作效率，同时顾客 满意度也会提高。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明 4 4. .3 3“ “倒金字塔结构倒金字塔结构” ”管理的意义管理的意义l在实行倒金 字塔管理模 式的企业里， 员工表现的更 为自信，因为 在他们的脑海 里自己说话就 算数。增长型发展策略与集团公司手机上网意见PPT培训课件关于大数据时代的大数据产品解析思考PPT培训课件婴儿喂养母乳缺点课件理疗仪器操作说明 4 4. .4 4“ “倒金字塔结构倒金字塔结构” ”管理的意义管理的意义l“倒金字塔”管理法成功案例： 韦柳梅就是 一位服务行业的新任HR经理，刚任职于一家 三星级酒店。l 韦柳梅到任后，发现酒店业绩很差， 虽然地段不错，装璜的硬件格调还可以，价 格也是市场价。但回头客很少，口碑一般： 旺季虽