《生物学基本知识》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物学基本知识（88页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品应用化学第一章 生物学基本知识必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征世界是由物质构成的，自然界中的物质可分为无机物和有机物质。人们很早就已经知道，花草树木、鸟兽虫鱼等各种各样的生物都是有生命的物体，后来又借显微镜发现微生物也是有生命的。同样也知道，日月星辰、金石土木是没有生命的。那么，用生物学的观点来看，生命的基本特征是什么：必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征1、生物都具有新陈代谢作用2、
2、生物具有生长和繁殖的现象3、生物具有遗传和变异的特性4、生物都对刺激产生应答反应必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征1、生物都具有新陈代谢作用生物体是一个开放系统。新陈代谢：生物本通过与外界环境之间物质和能量交换，以及生物体内物质和能量的转化，从而达到自我更新过程，称为新陈代谢，可以简称为代谢。新陈代谢包括同化代谢和分解代谢。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征1、生物都具有新陈代谢作用同化代
3、谢：在代谢过程中，生物体把外界环境中摄取的营养物质同，经过一系列变化最终转变成为自身的组成物质，并贮存能量，这一过程称为同化作用或者称为合成代谢。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征1、生物都具有新陈代谢作用分解代谢：合成代谢的同时，生物体内又把组成自身原有的一部分物质进行分解，释放出其中的能量，并把代谢的最终产物不断排出体外，这一过程称为异化作用或者称为分解代谢。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与
4、生命特征1、生物都具有新陈代谢作用通过同化作用和异化作用的交替作用，生物体才完成了不断自我更新的过程。通过在生命活动过程中从不间断的同化作用、异化作用的协同、交替作用，生物体才有生长、衰老现象。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征1、生物都具有新陈代谢作用当同化作用大于异化作用时，机体表现为生长现象。在体中， 人的肝脏和血浆蛋白质，每隔10天就要更新一半；皮肤、肌肉等器官的蛋白质，150天左右也要更新一半。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、
5、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象生长：任何生物（细胞或个体）在它的生命过程中，都可以表现出质量和体积的增加，这就是生长。当细胞摄取的组成自身的物质超过排出的废物时，细胞体积会由小变大。如鸡蛋为卵细胞，在母鸡卵巢内时很小，人们肉眼几乎看不见，但生下来时直径却达几厘米。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象繁殖：任何生物（细胞或个体）的数量的增加可称为繁殖。分裂：细胞生长到一定程度，会发生分裂，结果一个细胞变为两个细胞，这就是
6、细胞的分裂。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象单细胞生物的细胞分裂，细胞数量增加，是繁殖现象，多细胞生物体的细胞增多并不能称之为繁殖，而仍是生长。因为多细胞生物的生长不仅包含细胞体积的增大，还包含细胞数量的增多。 必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象任何生物体的生命总是有限的。尽管个体不断有死亡，但种族却可以生生不息，通过繁殖后代可延续
7、万代。这是生物体特有的繁殖现象，即生物延续性是通过繁殖后代来实现的。 必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象细胞或个体数量增加的现象称为繁殖。在生命周期中，当细胞或个体生长到一定程度会出现繁殖后代的现象，不同的生物体繁殖方式虽不尽相同，但可以归纳为两个大类：有性繁殖和无性繁殖。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征2、生物具有生长和繁殖的现象无性繁殖：不需经过两个亲体细
8、胞（高等生物称生殖细胞）的结合，由母体直接产生后代的生殖方式有性繁殖：通过两性细胞的结合产生合子，由合子发育形成新个体的生殖方式。有性繁殖是生物界最普遍的一种繁殖方式。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征3、生物具有遗传和变异特性遗传特性：每种生物繁殖所产生的后代（子代），都会与亲代保持基本一致，这称为生物的遗传特性。变异特性：后代不会与亲代完全一致，它们必有具或多或少的差异，称为生物的变异特性。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物
9、体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征4、生物都能对刺激产生应答反应生物可以接受外来刺激并对其作出应答反应。如：外界的光、热、引力、机械接触以及化学物的变化等都是常见的刺激。为了对这些刺激作出反应，生物体必须具有探测刺激的手段。如：动物和人的鼻、眼、耳都是有效的探测器。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征4、生物都能对刺激产生应答反应生物体还具有对刺激作出反应的效应器，如：动物和人的肌肉、腺体等。植物和微生物都有它们的刺激探测器。生物体对刺激产生应答的反应是高度协调的，这是因为生物体中存在着
10、周密、细致而灵敏的调节系统。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（一）生命现象与生命特征4、生物都能对刺激产生应答反应生物体还具有对刺激作出反应的效应器，如：动物和人的肌肉、腺体等。植物和微生物都有它们的刺激探测器。生物体对刺激产生应答的反应是高度协调的，这是因为生物体中存在着周密、细致而灵敏的调节系统。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（二）细胞是生物体的基本结构单位一般来说，生物体是由细胞构成的，细胞是生物体的结构和功能的基本单位。由
11、于细胞的体积一般比较小，用肉眼看不见，因此细胞的发现有赖于显微镜的发明。英 国学者胡克于1665年制造了第一台有科研价值的显微镜，第一次描述了植物细胞的构造，细胞的发现是在1665年。16771683年，荷兰人列文胡克用自己设计好的显微镜第一次观察到活细胞。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（二）细胞是生物体的基本结构单位随着电子显微镜技术的发展，人们对细胞的观察更精细，根据细胞结构和生物体内细胞数量差异，可把生物简单地分为两在类：单细胞生物和多细胞生物。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学
12、基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（二）细胞是生物体的基本结构单位单细胞生物：仅由一个细胞组成，单个细胞就是一个独立生活的生命个体，所有生命活动都在这个细胞内完成。低等生物，如细菌、酵母菌和原生动物等都是单细胞生物。尽管也会出现许多单个细胞聚集一起的群体，但是群体中每个细胞互不依赖，可以独立地进行生命活动。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（二）细胞是生物体的基本结构单位多细胞生物：由许多结构不同的细胞，相互依赖、彼此分工，需共同协调合作才能完成全部生命活动的生物。我们常见的高等动、植物个体都是
13、多细胞生物，都是由许多各种各样的细胞组成的多细胞生物。组成它们的 细胞数目十分可观，如一个新生儿体重仅有3.5kg左右，共有1012个细胞；而一个成年人体重可以达到65kg左右，约共有1016个细胞。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构一、细胞是生物体的基本结构单位（二）细胞是生物体的基本结构单位和多细胞生物：由许多结构不同的细胞，相互依赖、彼此分工，需共同协调合作才能完成全部生命活动的生物。我们常见的高等动、植物个体都是多细胞生物，都是由许多各种各样的细胞组成的多细胞生物。组成它们的细胞数 目十分可观，如一个新生儿体重仅有3.5kg左右，共有1
14、012个细胞；而一个成年人体重可以达到65kg左右，约共有1016个细胞。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构细胞膜、细胞质、细胞核是细胞的三大基本单位。547681、细胞膜2、细胞溶胶3、高尔基体4、内质网5、细胞核6、中心体7、游离核糖体8、线粒体必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构动物细胞植物细胞必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构（一）细胞膜包围在细胞质表面的一层生物膜（厚度一般仅为7.510nm），又称其为
15、细胞质膜。用电子显微镜观察细胞膜，并对膜的化学成分进行分析：细胞膜是由蛋白质分子（50%）和脂类分子（约占50%）构成的。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构（一）细胞膜电子显微镜下可以清晰见到两暗一明的三层结构，这是磷脂双分子层，它构成了细胞膜基本骨架。每个磷脂分子都有一个亲水的“头”和一个疏水的“尾”，所以磷脂分子是双层排列的。亲水的头部朝向膜的内外两侧，疏水的尾部朝向膜的中间，尾尾向对，构成膜的疏水区域。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构（一）细胞膜蛋白质
16、大分子以不同的深度镶嵌或者贯穿在磷脂双层中，或覆盖在磷脂双层的表面。这些蛋白质担负着极为重要的“载体”等功能。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构（一）细胞膜细胞膜的作用：（1）保护细胞（2）传递信息（3）细胞内外之间物质交换必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第一节 细胞结构二、细胞的基本结构（二）细胞质细胞质：在细腻膜以内，细胞核以外的原生质称为细胞质。细胞质包括：基质和多种细胞器。在生命活动旺盛的细胞中，在光学显微镜下可以看 到细胞基质缓缓地流动着，这对细胞内部物质运输十分有利 ，在细胞基质中分布着许多细胞器和细胞内含物 。细胞基质是细胞新陈代谢的内环境。细胞内各种生物化学反应均在其中进行。必修1 分子与细胞 第一单元 细 胞的分子组成第一章 生物学基本知识第
