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1、第七章 醇、酚、醚烃的含氧衍生物的定义o 烃分子中的氢原子被含有氧的原 子团取代得到的化合物称为烃的含氧 衍生物。o元素组成：含有碳、氢、氧三种元素烃的含氧衍生物的种类醇、酚和醚 等第一节 醇一、 醇的结构醇可以看成是烃分子中的氢原子被羟基（OH） 取代后生成的衍生物（R-OH）。醇分子的羟基 又称为醇羟基，是醇的官能团。二.醇的分类1.根据羟基所连烃基的不同：脂肪醇、脂环醇和芳香醇。脂肪醇饱和脂肪醇不饱和脂肪醇脂环醇OH环己醇CH2 CH CH2OH 丙烯醇CH3CH2CH2OH丙醇芳香醇CH2OH苯甲醇2.根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇 CH3CH2CH2OHC
2、H2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH丙醇(一元醇)乙二醇(二元醇)丙三醇(三元醇)3.根据羟基所连接烃基碳原子结构的不同：伯醇、仲醇、叔醇。1）简单的一元醇用普通命名法命名。 例如：异丙醇 叔丁醇环己醇 苄醇三、醇的命名o结构比较复杂的醇，采用系统命名法。选择含有羟基的最长碳链为主链，以羟基的位 置最小编号，称为某醇。例如：3甲基2丁醇 2苯基乙醇2） 系统命名法（2）编号（1）选主链（3）写名称选最长碳链，且含OH从离OH最近的一端起编取代基位置 取代基名称 羟基位置 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）CH2OH苯甲醇CH2OHC
3、H2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）o根据羟基的数目来命名丙三醇 顺1，2环戊二醇3）多元醇的命名CH2OHCH2OH乙二醇1、乙醇的物理性质：颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：无色透明特殊香味 液体比水小易挥发跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物2、化学性质（2）氧化反应2CH3CHO + O2 2CH3CH2H2O HHO Cu/Ag乙醛（1）与活泼金属反应2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa H2 乙醇钠分子间脱水CH3CH2O H+HO CH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O140浓H2SO4CH2=CH2 + H2OH C
4、 C HHHHOH浓硫酸170分子内脱水三、常见的醇甲醇有毒，作用于神经系统；特别是对视神 经和视网膜有选择作用，前期表现为眼 睛胀、头痛、疲倦。恶心、视力减弱， 人饮用10ml就能使眼睛失明，30 ml则 能致死。最简单的饱和一元醇，化学式CH3OH。 又称“木醇”或“木精”。是无色有 酒精气味易挥发易燃的液体。沸点： 64.7 能溶于水和其他有机溶剂。 有机溶剂、 化工原料2.乙醇无水乙醇：乙醇含量99.5，用做化学试剂 药用酒精：乙醇含量95，配制碘酒、药酒， 制备消毒酒精和搽浴酒精。 消毒酒精：乙醇使蛋白质变性， 干扰微生物的 新陈代谢，抑制细菌繁殖，有杀菌消毒作用 。体积分数75%的乙醇称为消毒酒精,在医 药上常用于皮肤和器械消毒。 擦浴酒精：挥发能吸热量， 25%50%的 酒精可用于物理退热。50%的酒精可预防 褥疮 。丙三醇俗称甘油，是无色、无臭、黏稠略有甜 味的液体，熔点17.9 ，沸点290 ， 能跟水任意比混溶。 三个羟基吸湿性强，低浓度具有保护皮 肤作用。高浓度反而使皮肤干裂。 甘油栓或0.55的甘油水溶液（开塞露） 治疗便秘。 化工、药物原料
