《高二生物植物有效成分的提取》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二生物植物有效成分的提取（43页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 基础知识梳 理一、植物芳香油的提取 1水蒸气蒸馏法 (1)原理：利用 将 较强的 植物芳香油携带出来，形成混合物，冷却后 ，混合物又重新分出 和 。水蒸气挥发性油层水层基础知识梳 理水蒸气蒸馏馏 分离油层层除水基础知识梳 理2萃取法：植物芳香油易溶于 ， 可采取 提取。将粉碎、干燥的植物原料 浸泡于 中，使 溶解在有机溶剂 中，再蒸发掉有机溶剂。这种方法必须事先除 去有机溶液中的 ，否则会影响 的质 量。萃取法 有机溶剂芳香油有机溶剂芳香油杂质基础知识梳 理3压榨法 (1)原理：利用 榨出芳香油等。 (2)实验：橘皮精油的提取。 (3)实验流程： 漂洗 过滤静置 橘皮油。压榨法石灰水浸泡 再
2、次过滤压榨基础知识梳 理二、胡萝卜素的提取 1萃取法：根据胡萝卜素易溶于 的 特点。 2实验流程：胡萝卜粉碎 萃取过滤 胡萝卜素。 3鉴定：利用 法进行鉴定。有机溶剂干燥 浓缩 纸层析核心要点突 破一、植物芳香油的提取 1植物芳香油成分、特点及应用 (1)成分：主要包括萜类化合物及其衍 生物。 (2)特点：具很强的挥发性、易溶于有 机溶剂。核心要点突 破(3)应用 玫瑰精油：是制作高级香水的主要成 分，可使人产生愉悦感。 橘皮精油：主要成分为柠檬烯，具诱 人的橘香味，是食品、化妆品及香水配料的 优质原料，具有很高的经济价值。核心要点突 破2玫瑰油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取水蒸气
3、蒸馏法核心要点突 破(2)橘皮精油的提取压榨法 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置 再次过滤橘皮油核心要点突 破3植物芳香油的提取方法的比较提取 方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法实验 原理利用水蒸气将挥挥 发发性较较强的植物 芳香油携带带出来通过过机械加压压 ，压压榨出果皮 中的芳香油使芳香油溶解在 有机溶剂剂中，蒸 发发溶剂获剂获 得芳 香油方法 步骤(1)水蒸气蒸馏馏 (2)分离油层层 (3)除水过滤过滤(1)石灰水浸泡 、漂洗 (2)压压榨、过滤过滤 、静置 (3)再次过滤过滤(1)粉碎、干燥 (2)萃取、过滤过滤 (3)浓缩浓缩核心要点突 破提取 方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法适用
4、范围适用于提取玫瑰油 、薄荷油等挥发挥发 性 强的芳香油适用于柑橘、柠柠 檬等易焦糊原料 的提取适用范围围广，要 求原料的颗颗粒要 尽可能细细小，能 充分浸泡在有机 溶液中优点简单简单 易行，便于分 离生产产成本低，易 保持原料原有的 结结构和功能出油率高，易分 离局限 性水中蒸馏馏会导导致原 料焦糊和有效成分 水解等问题问题分离较为较为 困难难 ，出油率相对较对较 低使用的有机溶剂剂 处处理不当会影响 芳香油的质质量核心要点突 破【易误警示】 水蒸气蒸馏三种常用方 法比较，基本原理相同，但原料位置不同。 (1)水中蒸馏：原料放于蒸馏容器的水 中，水完全浸没原料。 (2)水上蒸馏：容器中水的上
5、方有筛板 ，原料置于筛板上，水量以沸腾时不浸湿原 料为宜。 (3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气 孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放 原料。核心要点突 破即时应用1植物芳香油是天然香料，下列有关说 法不正确的是( ) A植物芳香油是从植物不同器官提取的 B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥 发性 C植物芳香油组成简单，主要由苯组成 D用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油 的一种 答案：C核心要点突 破2玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方 法可用( ) A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸 馏法和压榨法 C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和 萃取法 解析：选C。用玫瑰花提取精油，根据玫瑰 花的干湿情况
6、不同可采用不同的提取方法，鲜 玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用 有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。核心要点突 破二、胡萝卜素的提取 1萃取剂的选择与影响萃取的因素(1)萃取剂的选择有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种 。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机 溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯 化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂 。核心要点突 破萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较 高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与 水混溶。另外还要考虑对人体是否有毒等安 全问题。因乙醚沸点较低，苯和四氯化碳对 人体有毒，所以本实验选用石油醚或乙酸乙 酯作为萃取剂。核心要点突 破(2)影响萃取的因素
7、主要因素：萃取剂的性质和使用量；次要因素：原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度、萃取的时间等。总之，溶解越充分，效果就越好。核心要点突 破2胡萝卜素的萃取方法(1)胡萝卜素提取装置的 设计 提取装置：由铁架台 、酒精灯、水浴锅、烧瓶、 冷凝管等构成。安装顺序： 从左到右，由下而上。拆除 时相反。装置如图所示。核心要点突 破由于有机溶剂易燃，直接使用明火 加热易引起燃烧、爆炸故采用水浴加热 法。为防止加热时有机溶剂的挥发 在加热瓶口安装冷凝回流装置。核心要点突 破(2)纸层析操作的注意事项 层析时注意选择干净的滤纸，为了防 止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直 接接触滤纸，可以带手套
8、进行操作。点样时应注意点样斑点不能太大( 直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温 度不宜过高，否则斑点会变黄。核心要点突 破将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意 滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导 致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐 ，影响结果。核心要点突 破纸层析鉴定步骤 在18 cm30 cm滤纸下端距底边2 cm处 做一基线，在基线上取A、B、C、D四点 对照点样：A、D点点标准样品，B、C 点点提取样品 干燥层析：吹干滤纸溶剂，放入色谱容 器中层析 对比观察：对比观察样品色素点与标准 色素点的异同核心要点突 破(3)成果评价 如果萃取样品中出现了和标准样品一样 的层析
9、带，说明提取胡萝卜素的实验成功。 由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可 能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜 色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。核心要点突 破【易误警示】 此处的纸层析是为了探 究是否提取到了胡萝卜素(通过与标准样品 中的 胡萝卜素作对比予以确认)，而叶绿体 中色素提取与分离时纸层析的目的是提取并 分离四种色素，探究色素种类和颜色。核心要点突 破即时应用3下列关于胡萝卜素的说法不正确的 是( ) A胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜 上 B胡萝卜素可划分为、三类， 胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C胡萝卜素可以用来预防癌症的发生 D 胡萝卜素只存在于蔬菜中 答案：D如图为提
10、取胡萝卜素的 装置图，请据图回答下列问 题： (1)_的作用是 _ _ _。高频考点例析考点一 胡萝卜素的性质及提取例1高频考点例 析(2)_内加入的萃取液一般是 _，原料在加入前，一般要进行 _、_处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目 的是_ _ _。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间 应该_。高频考点例 析【解析】 图示装置为萃取装置，其中 为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热 时有机溶剂挥发，是烧瓶，其内装有萃取 剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚，为防 止有机溶剂明火加热时引起燃烧、爆炸，萃 取时有必要采用水浴加热，而不用明火加热 。高频考点例 析【答案】 (1)冷凝管 降温
11、，防止加 热时有机溶剂挥发 (2)烧瓶 石油醚 粉碎 干燥 (3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸 (4)较长高频考点例 析【归纳提升】 比较萃取装置与水中蒸 馏装置 (1)两种装置中均具冷凝装置，但放置 的方式和作用不同蒸馏装置比萃取装置 多了接收瓶及牛角管且设有温度计，以检测 蒸气温度。 (2)蒸馏装置中，烧瓶中装的蒸馏水可 直接加热，而萃取装置中装的是有机溶剂( 萃取剂)，故不可直接加热(需水浴加热)。高频考点例 析考点二 水中蒸馏提取薄荷油的操作关键例2如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取 薄荷油的装置图(注：铁架台等支持部分省 略)，请据图补充完成下面的实验并回答有 关问题：高频考点例
12、析I实验步骤： (1)安装好如图所示的装置，特别要注 意将冷凝器夹好。 (2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷 叶放入 瓶内。高频考点例 析(3)向 瓶内加水，至容积的 左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸 。此时应向瓶中放入几粒 以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入 。 (5)安装好连接管，将连接管的出口放 在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或 牛皮纸。高频考点例 析(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾 ，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾 程度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精 油)不再增多时即可停止实验。 回答有关问题：(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为 什么插入蒸馏瓶底部？
13、_ _ _。高频考点例 析(2)冷凝器的作用是_。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸， 其目的是_ _ _。高频考点例 析【解析】 本装置是用水蒸气蒸馏法提 取薄荷油，其原理是利用水蒸气将挥发性较 强的植物芳香油携带出来。蒸馏时，将原料 放入B瓶，在原料底部通入水蒸气，即可带 出原料里面的芳香油，A瓶中水量应约占容 积的2/3，为防止暴沸，可加入沸石、碎玻 璃、碎瓷片，冷凝器中应通入自来水，以降 低油水混合气体的温度，便于分层。由于薄 荷油具有挥发性，因此在接收瓶口应盖上小 块铝箔或牛皮纸。高频考点例 析【答案】 I(2)B (3)A 2/3 沸石或碎玻璃、碎瓷片 (4)自来水 (1)让水蒸
14、气由下而上进行蒸馏(2)使混合气体冷却分层(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油 的散失高频考点例 析【题后反思】 水中蒸馏装置安装及相 关注意事项高频考点例 析(1)安装装置顺序：从左到右，自下而 上； (2)温度计位置：温度计水银球的上限 与蒸馏烧瓶侧管的下限处在同一水平线上； (3)冷凝管中的水流向：从下方进水， 上方出水，与蒸气流向相反； (4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体 中加入几粒沸石或瓷片； (5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/32/3 。随堂即时巩 固点击下载专题网络构 建； http:/ 三维焊接平台 焊接工作台 三维柔性焊接平台 ngh60pfi 们谋划壹个美好的未来。第壹卷 第九十八章 感动“王爷这是要将民女带到什么地
