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1、Maxwin Baking Supermarket 湖南麦香缘食品有限公司CIS战略策划提案第一策划小组: 雷益明、杨程程、田津宇 我们这次是针对湖南麦香缘食品有限公司，进行一系列调研 后，重新评估了其企业理念，构造新的经营策略和CIS总方针，并 作为未来策划的总方向。湖南省麦香缘食品有限公司始成立于1999年12月30日，为了 将麦香缘品牌美好的服务文化、美味营养的产品传播给每一位朋 友，对湖南麦香缘食品有限公司进行全面的改造，树立长期发展 的目标，导入CI系统。我们一切从客观角度看待公司所存在的问题。CIS系统在麦香 缘现有条件下推广有一定难度，因此，对于企业的理念系统，行 为规范系统的导
2、入，必须建立在公司上下统一认识，提高管理素 质与管理水平的基础上。前言 目 录第一策划小组 CIS调研 CIS设计 CIS实施 企业外部调研 企业特点主要竞争对手分析企业形象 企业内部调研 企业发展背景 企业远景目标 企业CIS现状诊断 第一部分 CIS调研企业特点湖南省麦香缘烘烹剧场成立于1999年12月30日，公司是一家集面 包、糕点、蛋糕、餐饮为一体多元化发展的省内连锁店，公司总部所 在地湖南常德。 经营方式：现场加工生产，并由直营连锁店向顾客服务和销售产品。 经营特色：公司的食品以烘焙为主。 公司荣誉：在董事会的领导下，诚信经营，勇于进取，取得了良好的 经济效益，也为社会做出了贡献，多
3、次获得湖南省“中国优质产品称 号”。 主营产品：为咖啡、蛋糕、面包、中西式简餐等，主营行业是休闲食 品。 所处行业：宾馆饭店/餐饮旅游类。企业外部调研 小结：从目前的竞争市场上看，无论是原材料供应，还是在销售上基本 都处于越来越激烈的竞争状态。对公司而言，必须认清这一点。如何 争夺消费者，进而争夺市场份额我们从企业导入CIS的关键战略考虑 因素。实现品牌意识这样的目标，要求企业必须实现产能规模化，市 场运作精准化，组织运作体系化、简洁化。力图在统一的商标和品牌 下整合企业资源，形成整体优势和统一形象对外传播，但在经营过程 中二级商标使用较为混乱。为此，公司将从自身的优势出发，利用各 种渠道宣传
4、麦香缘的形象，大胆创新，改变在人们不好的形象，一切 从消费者心理出发。 主要竞争对手分析1、圣特丽蛋糕 2、湖南万利隆食品有限公司 3、长沙罗莎食品有限公司 4、马里奥饼店麦香缘成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及 中国各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、美味的产品。让人 人都能享有五星级的待遇和享受。2000年创立的麦香缘，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙、中西式简餐 为主的餐厅，以五星级的主厨与特别指定的高级烘焙原料而成立的新 型态创意店，籍以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者 在明亮的开放式空间里享受美味点心所带来的美感与诱惑，一个感动 您视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创
5、意店。发展中的麦香缘，以专业烘焙精神，力图将麦香缘品牌美好的服 务文化、美味营养的产品传播给每一位朋友！企业形象企业发展背景湖南麦香缘食品有限公司是是一家集餐饮、蛋糕、面包为一体的 省内连锁店，公司总部所在地湖南常德，公司的经营方式是现场加工 生产，并由公司的直营连锁店向顾客服务和销售产品。现在湖南麦香缘食品有限公司管理层经过反思与总结，引进外资 企业高级管理人员，对湖南麦香缘食品有限公司进行全面的改造，确 认实施CIS战略和品牌战略，对公司原有组织结构、产品包装、市场 设计以及销售人力资源进行全面调整。企业内部调研企业远景目标麦香缘食品有限公司经过十几年的发展，已经具备了坚实的企业发展 基础
6、，展望未来我们充满信心和希望，我们将培养品牌根据实际情况出 发，重特色、重创新、重文化、重质量、重品牌的特点，树立龙头企业 。把湖南麦香缘食品有限公司建成湖南省内具有最高品牌知名度的专业 食品品牌机构。在企业的综合实力、管理能力、项目开发、营销发展、 人力资源等企业源动力方面不断的塑造和充实，以期麦香缘公司在较短 的时间里跨上新的台阶。知名度或产品知名度过低： 产品特色品牌不够，大家对麦香缘没有认同感 ，缺少必要的宣传。 视觉识别混乱： 麦香缘虽然有自己的标志。但是，我们通过观 察他们店面的标准字体没有统一，在视觉宣传 上有影响。 形象定位不清： 在环境布置方面强度不够，没有重点，对外界 没有
7、独特的吸引力要进行新的企业形象定位。 企业CIS现状诊断:在调研资料基础上，我们小组成员进行了资料整理及分析工作。麦香 缘现在状况基本正常，形象建设已有初步成效。已经有自己的标志、独 有的特色等等。目前问题我们对麦香缘的问题进行了细致深入的调查和分析，所以我们有二点 方面的建设和加强:(1)、重点麦香缘食品有限公司形象建设 店面形象是核心部分，直接关系到湖南麦香缘食品有限公司的生存。综 合消费者意见和调查小组实地考察的情况，店面形象建设不到位，存在 诸多问题。首先，从麦香缘内部环境的整体摆设来看，他们应该加强物 品的摆放，注重麦香缘本身内部的形象。(2)、举行广告活动 建议请专业广告公司设计具
8、有专业水平的广告或广告牌。广告牌张贴的 地方，应该选择人员较多的地方如：广场、大型商场等。选择较为引人 注目的方位，达到最佳可视效果。第二部分 CIS设计 CIS总概念 企业发展方向 企业形象定位 CIS规划 MIS理念识别系统 BIS行为识别系统 VIS视觉识别系统 企业发展方向现在拥有7家大型烘焙主题餐厅,10家专业烘焙名店,2家专业 烘焙中央工厂，发展前景是美好的！把湖南麦香缘食品有限公 司建成湖南省内具有最高品牌知名度的专业食品品牌机构,以打 造湖南食品行业第一品牌为发展方向。企业形象定位企业形象是社会对企业印象的总和，企业形象的分类极多， 而我们从麦香缘的实情出发，将推去新印象，新品
9、牌形象，当 社会大众知道麦香缘是为自己更好的服务的，就会对企业产生 好感和依赖，即用麦香缘各方面的具体形象，如技术形象销售 形象，视觉形象，消费者从这些具体的形象细节来感受企业， 并形成企业的总体形象“以服务社会，创造，新印象，新品牌” 是麦香缘的企业形象定位。CIS总概念CIS规划湖南麦香缘食品有限公司这里有市场的压力，又蕴涵着极大的 商机。因此，通过CIS的导入，增强企业的凝聚力，规范市场管理， 规范市场运作，并使之体现在企业运营的方方面面。我们对麦香缘 的规划如下： MIS规划：我们将在麦香缘人艰苦创业的精神特质上进行深入挖掘 ；并借鉴国内外优秀企业管理理念，使其形成积极向上，开拓奋进
10、的企业核心价值观。MI不仅适用于食品行业，理念也能统合别的行 业，并作为麦香缘的精神信仰，成为麦香缘的无形资产核心。 BIS规划：涉及到企业的组织制度及各方面的管理制度，企划部将 依据公司实情逐一规范，边导入，边实施，先易后难，通过一系列 的培训和市场的锻炼，逐步使员工走上正轨。 VIS规划：除核心系统，应用是目前市场的急需。因此，我们将加 大开发的力度 。其中核心系统包括：企业标志/标准字体/标准色/ 标准组合； 应用系统包括：公司形象/广告形象/办公用品/产品展 示，橱窗/员工制服，产品形象/包装/展会形象。一、MIS理念识别系统企业精神：您满意的微笑，就是我们的追求。企业精神是解决企业内
11、部问题，着眼于员工的行动，爆发力和 合力，解决内部员工的行为本质问题。我们把企业的精神定为您满 意的微笑，就是我们的追求。 企业价值观：奉献、尊重、沟通、团结。 企业使命：将麦香缘品牌美好的服务文化、美味营养的产品传播给 每一位朋友！ 经营理念：诚信第一；服务第一；质量第一。麦香缘以创新、服务、满意第一为经营理念，以员工是我们是 我们事业的工作伙伴，顾客是我们的老总，一切为了顾客的经营原 则，提供充满人情味的高素质服务，有明确的行业特征。是企业伦 理道德的集中体现。 经营方针：麦香缘必须向全省乃至全国发展，成为大众生活的缔造 者。高度的方针能够产生巨大的准动力，让员工有盼头，有奔头， 让外部的
12、合作者产生合作的动力，让消费者产生信心。 企业形象语：用心造就，无限美味。 二、BIS行为识别系统1、针对经销商的营销活动行为规范 。 2、针对消费者营销活动的行为规范 。 3、价格策略行为规范。 市场行为员工信条 服务社会，贡献价值，为人们带来美味营养的食物。基本信条企业信条即企业所信奉的人格行为准则，是企业伦理道 德的集中体现，因考虑到麦香缘的行业特征及其他相关因素，我们 把“服务社会，贡献价值，为人们带来美味营养的食物。”作为麦香 缘的企业信条。人才机制人才是企业发展资源中最根本的资源，“人才资源大于天”，麦香 缘公司将本着“以人为本”的观念，广纳人才，识人、用人、培养人 、发展人、形成
13、人才团队。麦香缘公司将和各方英才携手共进，共 创美好未来！ 服务规范 一、知识服务，要让消费者买个明白买个放心，知识服务很重要， 通过各种渠道演示食品、展示食品，使消费者了解该食品的口味、 价格、营养等，在双向沟通中让消费者对新产品感兴趣。二、档案服务，由客户部接手，帮助客户办理交易手续、了解需求 、建立档案，解决客户在购买商品过程中的售前咨询、售中援助、 售后服务的全过程；让客户充分感受到麦香缘无所不在的高品质服 务。三、距离服务，所谓“距离服务”，就是导购员与顾客保持一定距离 ，为顾客提供一个自己可以充分选择的空间，这就是麦香缘的魅力 ，顾客未作需要提示时，千万别紧跟在顾客左右，以免顾客产
14、生不 自然的心情，让顾客在轻松愉悦的氛围中完成选购渠道策略 一要从经营业务、销售对象、经营战略诸方面恰当定位，突出特色；二要方便顾客，如：麦香缘要设置刷卡机、常食用的商品要摆在显眼 的位置、每个商品区都要有相应的指示牌，为方便顾客进出；商品陈 列，布局合理，比如还可以在商场的角落处应增加茶座、文化角和淘 气堡等娱乐设施，给消费者带来更活跃的选购气氛；三要充分展示商品特性，使商品的特性充分作用于顾客的视觉、嗅觉 、听觉等感觉器官，增强吸引和刺激。公共关系公关活动是宣传企业，树立企业形象的大好时机，充分抓好公关活 动，以规范的行为来传播企业各类信息。 1、新闻宣传。主要是媒体报道，新闻发布会，记者
15、招待会等，新闻宣传是隐性的 广告宣传，比真正的广告宣传更具威力。 2、文体活动的参与。 文娱与体育活动的参与对企业形象的提升，知名度与美誉度的提高 有直接的作用，但由于现在文体活动的商业化。 3、与供货商、食品商家等进行交流联合。 4、赞助公益活动。依企业实力，有选择地进行。 5、赈灾济困。可以发动员工参与，激发员工的美德。三、VIS视觉识别系统设计理念：麦香缘的标志以黄色为主，整个logo以 以黄色和红色为主，这两个颜色使人充满食 欲。黄色让人联想到价格普及，而且在任何 气象状况或时间里，黄色视觉识别性都很高 ，标准字设计得简明易读。图形的设计体现 麦香缘公司的食品以烘焙为主，主营产品为 休
16、闲食品。Logo设计企业标准色 CMYK模式企业中英文标准字企业名称的标准字宣传标准字企业辅助色企业办公用品系统 我们对有一些不完善的地方进行了重新设计，分别如下：企业内部形象系统 建议专卖店的标准字体统一使用一个为好，如下图：企业外部形象系统 外部宣传广告牌平 面 广 告 第三部分 CIS实施 CIS内部深耕 内部讲座 会议流程优化 CIS外部传播 媒介投放策略 推广效果评估内部讲座 1、全员工总动员讲座。 2、每个月的食品知识学习会议。 3、每晚的15分钟短讨论（5分钟见闻+5分钟头脑风暴讨论）。 4、不定期上交工作日志。会议流程优化 1、公司全体会议双周一次，时间根据具体情况决定。 2、会议须依照预定时间准时召开，若无特殊情况，会议时间不得超过两小时 。 3、会议参与人员不得无故缺席或迟到，应提前5分钟到会场。会议过程中，团 队成员应勤于思考，踊跃发言，做好个人的会议记录，以便为工作提供参考。 各成员须自觉关闭通讯工具，以免干扰会议进程，未经允许不得私自离开会场 。 4、会议记录员应负责做好会议记
