大北农养猪手册

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1、大北农 猪场生产管理手 册 (规模化猪场培训教 材)大北农养猪技术总 监 李俊柱自我介绍李俊柱 42岁 原籍辽宁 定居广 东珠海 毕业于辽宁省锦州畜牧兽 医学院 畜牧师 18年著名大型猪场 工作经验. 19851996 辽宁省农垦铁岭原种猪场 技术员、场长 19891990日本坂东岛集团公司集约 化猪场 研修团长 19972001广东温氏集团养猪公司场 长、技术部经理 2002-2003 英国 PIC中国第二核心 场 场长(经理) 2003.10-现在 大北农集团公司 养猪技术总监曾两次获得省科技进步奖；在省 级以上杂志公开发表学术论文二十 余篇；曾任东北养猪研究会理事、 铁岭市养猪协会秘书长

2、；广东温 氏集团猪场生产管理手册主编。第一章 规模化 猪场管理 第一节 猪场生产指标 、生产计划及生产流程 第二节 猪场组织架构 、岗位定编及责任分工 第三节 生产例会与 技术培训制度 第四节 猪场物资 与报表管理 第五节 猪场各 项规章制度 第六节 猪场每 周工作流程 第七节 猪场存 栏猪结构 第八节 猪场各 类猪喂料标准 第九节 种猪淘 汰原则与更新计划第二章 饲养管理技术 操作规程第一节 隔离舍饲养管理技术操作 规程 第二节 配种妊娠舍饲养管理技术 操作规程 第三节 人工授精技术操作规程 第四节 分娩舍饲养管理技术操作 规程 第五节 保育舍饲养管理技术操作 规程 第六节 生长育成舍饲养管

3、理技术 操作规程第三章 猪病防制第一节 兽医临床技术操作规 程 第二节 猪场卫生防疫制度 第三节 猪场免疫程序 第四节 猪场驱虫程序 第五节 猪场消毒制度 第六节 猪场预防用药及保健 第七节 猪场常见病防治第一章 规模化猪场管理 第一节 猪场建设猪场选址：远离村镇 、交通要道、其它畜牧场3 公里以上；远离屠宰场、化 工厂、及其它污染源；向阳 避风、地势高燥、通风良好 、水电充足（万头猪场日用 水量约100-150吨）、水质 好、排水方便、交通较方便 .最好配套有渔塘、果 林或耕地。 猪场布局：三区- 生活管理区、生产配 套区（饲料车间、仓 库、兽医室、更衣室 等）、生产区； 生产区按配种舍、

4、怀孕舍、保育舍、生 长舍、育肥（或育成 ）舍、装猪台，从上 风向下风方向排列。 配种舍要设有运动场。 生产区三点式:种猪繁殖区 保育区育肥区相对独立,相距 500米以上. 防疫环境与生物安全：猪场 大门需设消毒池并配备消毒机 ，车辆消毒；设人员消毒通道 ，进入人员登记消毒. 猪场周围禁止放牧，协助当 地周围村镇的免疫工作. 最好设围墙与防疫沟。 其它详见卫生防疫制度。粪尿处理与环保 ：建场前要了解 当地20年内的土 地规划及环保规 划、相关政策. 因地制宜配套排 污系统工程,以免 投产后麻烦不断 。猪舍设计 最重要的原则-产房、保育 舍分单元全进全出设计； 猪栏规格与数量的计算； 先有生产指标

5、、流程，后 有猪舍及猪栏设计; 一般地,以饲养500头基础 母猪,年出栏约1万头商品猪的 生产线,按每头母猪平均年产 2.2窝计算,则每年可繁殖1100 窝,即每周应配种24头(配种分 娩率85%),每周应产20-21胎.猪舍设计产房6个单元(如果哺乳期3周、 仔猪断奶后原栏饲养1周、临产 母猪1周、空栏1周),每个单元 20个产床； 保育5个单元(如果保育期4周、 空栏1周), 每个单元10个保育 床； 生长育肥16个单元(如果生长育 肥期15周、机动1周), 每个单 元10个育肥栏； 肉猪全期饲养23周.猪场生产指标、生产计 划 与生产流程 我国目前先进的规模化猪场，生 产线均实行均衡流水

6、作业式的生产方 式，采用先进饲养工艺和技术，其设 计的生产性能参数一般选择为：平均 每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以 上肉猪，母猪利用期平均为三年。肉 猪达90100公斤体重的日龄为160天 左右（23-24周）。肉猪屠宰率75%， 胴体瘦肉率65%。生产技术指标表项目指标 配种分娩率85% 胎均活产仔数10 出生重1.21.4 胎均断奶活仔数9.5 21日龄个体重6.0 8周龄个体重18.0 24周龄个体重93.0 哺乳期成活率95.0 保育期成活率97.0 育成期成活率99.0 全期成活率91.0生产计划一览表基础母猪数473 满负荷配种母猪数:周24, 年1248 满负荷分娩胎数

7、: 周20, 年1040 满负荷活产仔数: 周200,年10400 满负荷断奶仔猪数: 周190,年9880 满负荷保育成活数: 周184,年9568 满负荷上市肉猪数: 周182,年9464 注：万头场以周为节律，一年按52周 计算；按设计产房每单元20栏计划。 生产流程 本方案以万头生产线 为例,生产程序是以“周 ”为计算单位，工厂化 流水作业生产方式，全 过程分为四个生产环节 。按下列工艺流程图示 进行。妊娠 舍 15周配种 舍 1-2周产 房 4 周保 育 舍 4 周肥 猪 舍 1 5 周种 猪 9-10 周肉 猪 23 周出 栏 上 市工艺流程图四阶段1待配母猪阶段。在配种舍内饲 养

8、空怀、后备、断奶母猪及公 猪进行配种。每条万头生产线 每周参加配种的母猪24头，保 证每周能有20头母猪分娩。妊 娠母猪放在妊娠母猪舍内定位 栏饲养，在临产前一周转入产 房。2.母猪产仔阶段。母猪按预产 期进分娩舍产仔，在分娩舍内4 周，仔猪平均21天断奶。母猪 断奶当天转入配种舍，仔猪原 栏饲养7天后转入保育舍。如果 有特殊情况，可将仔猪进行合 并，这样不负担哺乳的母猪提 前转回配种舍等待配种。3.仔猪保育阶段。断奶7天后仔猪 平均两窝并一栏,转入仔猪保育 舍培育至8周龄转群，仔猪在保 育舍4周。4.肥猪饲养阶段。8周龄仔猪由保 育舍转入肥猪舍饲养15周，预 计饲养至23周龄左右，体重达 9

9、0100公斤出栏上市。每周可 平均出栏182头猪左右。第二节 猪场组织架构 、岗位定编及责任分工后勤主管生产线主管猪场场长财会水电 维修运输保安食堂 其它配种 妊娠 组分娩 保育 组生长 育成 组岗位定编 （生产线16人，全场20人）猪场场长1人, 生产线主管1人 配种妊娠组长人 分娩保育 组长人 生长育肥组长人 饲养员定编： 配种妊娠组4人；分娩组4人 ； 保育组2人 ；生长育肥组6人； 夜班1人。各组均含组长在内。 后勤人员按实际岗位需要设置 人数：如后勤主管、会计出纳 、司机、维修工、保安门卫、 炊事员、勤杂工等。 责任分工以层层管理、分工明确、 场长负责制为原则。具体工作 专人负责；既

10、有分工，又有合 作；下级服从上级；重点工作 协作进行，重要事情通过场领 导班子研究解决。场长场长 1) 负责猪场的全面工作； 2) 负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程； 3) 负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作 关系； 4) 负责制定具体的实施措施，落实和完成公司各项任务； 5) 负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫， 及时解决出现的问题； 6) 负责编排全场的经营生产计划，物资需求计划； 7) 负责全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工 作， 8) 做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态， 出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。 9

11、) 负责全场直接成本费用的监控与管理 10) 负责落实和完成公司下达的全场经济指标 11) 直接管辖生产线主管，通过生产线主管管理生产线员 工 12) 负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持 召开生产例会生产线主管 1) 负责生产线日常工作； 2) 协助场长做好其他工作； 3) 负责执行饲养管理技术操作规程 、卫生防疫制度和有关生产线的管理 制度，并组织实施； 4) 负责生产线报表工作，随时做好 统计分析，以便及时发现问题并解决 问题； 5) 负责猪病防治及免疫注射工作 6) 负责生产线饲料、药物等直接成 本费用的监控与管理。 7) 负责落实和完成场长下达的各项 任务 8) 直接管辖

12、组长，通过组长管理员 工，。第三节 猪场生产例会与技术培训制 度 为了定期检查、总结生产上存 在的问题，及时地研究出解决 方案；为了有计划地布置下一 阶段的工作，使生产有条不紊 地进行；为了提高饲养人员、 管理人员的技术素质，进而提 高全场生产的管理水平，特制 定生产例会和技术培训制度如 下：生产例会1.每周末晚上7:009:00为生产例会和技术培训时间 。 2.该会由主场长主持。 3.时间安排： 一般情况下安排在星期日晚上进行，生产例会一小时 ，技术培训一小时。特殊情况下灵活安排，但总的时 间不变。 4.内容安排： 总结检查上周工作，安排布置下周工作； 按生产进 度或实际生产情况进行有目的、

13、有计划的技术培训。 5.程序安排： 组长汇报工作，提出问题；生产线主管汇报、总结工 作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题 ，统一布置下周的重要工作。生产例会结束后进行技 术培训。 6.会前组长、生产线主管和主持人要做好充分准备， 重要问题要准备好书面材料。 7.对于生产例会上提出的一般性技术性问题，要当场 研究解决，涉及其他问题或较为复杂的技术问题，要 在会后及时上报、讨论研究，并在下周的生产例会上 予以解决。猪场物资.物资管理 首先要建立进销存帐，由专人 负责， 物资凭单进出仓，要货 单相符，不准弄虚作假。生产 必需品如药物、饲料、生产工 具等要每月制定计划上报，各 生产区（组）根

14、据实际需要领 取，不得浪费。要爱护公物， 否则按公司奖罚条例处理。猪场报表 报表是反映猪场生产管理情 况的有效手段， 是上级领导检 查工作的途径之一，也是统计 分析、指导生产的依据; 认真填写报表是一项严肃的 工作，应予以高度的重视; 各生产组长做好各种生产记 录，并准确、如实地填写周报 表，交到上一级主管，查对核 实后，及时送到场部，其中配 种、分娩、断奶、转栏及上市 等报表应一式两份，猪场报表目录 生产报表种猪配种情况周报表分娩母猪及产仔情况周报 表断奶母猪及仔猪生产情况 周报表种猪死亡淘汰情况周报表肉猪转栏情况周报表肉猪死亡及上市情况周报 表妊检空怀及流产母猪情况 周报表生产报表 猪群盘

15、点月报表 猪场生产情况周报表 配种妊娠舍周报表 分娩保育舍周报表 生长育成舍周报表 公猪配种登记月报表 （公猪使用频率月报表） 猪舍内饲料进销存周报 表 人工授精周报表其他报表 饲料需求计划月报表 药物需求计划月报表 生产工具等物资需求计 划月报表 饲料进销存月报表 药物进销存月报表 生产工具等物资进销存 月报表 饲料内部领用周报表 药物内部领用周报表 生产工具等物资内部领 用周报表猪场各项规章制度 员工守则、奖惩制度 员工休请假考勤制度 会计出纳员电脑员岗位制度 水电维修工岗位责任制度 机动车司机岗位责任制度 保安员门卫岗位责任制度 仓库管理员岗位责任制度 食堂管理制度 消毒更衣房管理制度每周工作流程由于集约化、工厂 化的现代猪场，其周 期性和规律性 相当 强，生产过程环环相 联； 因此，要求 全场员工对自已所做 的工作内容和特点要 非常清晰明了，做到 每日工作事事清。日 期配种妊娠舍分娩保育舍生长育成舍星期一日常工作；大清洁大消毒 ；淘汰猪鉴定日常工作；大清洁大消毒 ；临断奶母猪淘汰鉴定日常工作；大清洁大消毒 ；淘汰猪鉴定星期二日常工作；更换消