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1、第一章、育种目标与育种途径内 容 提 要 确定育种目标是育种工作的前 提, 育种目标适当与否是决定育种工作成败的首要 因素。 园艺植物育种目标有自身的特 点,主要涉及产量、品质、成熟期、适应性和抗病虫 性等一系列目标性状。制定园艺植物育种目标应满 足育成品种之后生产和市场的需要, 考虑育成品种 应用的效益和目标实现的可能性； 要兼顾近期需要 与长远利益；处理好目标性状和非目标性状的关系 。育种目标明确之后, 才能确定采取什么途径去获 得符合目标要求的新品种。 1 广义的品种选育工作主要包 括从现有种质资源及其变异材料中的直接选择利用, 包括种质资源调查(查)、引种(引)、选择育种（选） 三条途
2、径, 以及在现有资源基础上, 通过人工创造变 异, 选择获得新的品种类型的创造变异育种(育)途径 。 狭义的园艺植物育种是指利 用自然变异或通过人工创造变异, 形成新的品种类型 的一种比较高级而复杂的方法。 创造变异育种途径又包括有 性杂交育种、杂种优势利用、诱变育种、利用生物 技术育种等多条途径。 园艺植物种类繁多, 育种 目标涉及产量、品质、成熟期及对诸多环境胁迫因 素及病虫害的抗耐性等一系列目标性状。任何育种 单位或个人都只能选择其中少数几种育种对象, 从诸 多目标性状中抓住主要矛盾, 策划自己的育种目标。2育种对象 育种对象选择的意义育种对象选择中存在的问题育种对象选择范围 园艺植物育
3、种的主要目 标性状 制定育种目标的主要根 据和原则 园艺植物育种目标的特 点 制定育种目标的主要根 据制订育种目标应妥善处 理的几个关系问题 园艺植物育种途径3第一节 育 种 对 象 一、育种对象选择的意 义 育种单位或个人, 在选 择育种对象时应相对集中和稳定。这样有 利于种质资源、中间试材和经验的积累; 有 利于提高效率, 提高质量, 多出成果和提高 育成品种的竞争能力。4二、育种对象选择中存在的问 题 过去，国内承担园艺植物 育种的单位主要是国家及省、地级研究所和高等农 林院校。民间育种没有得到应有的发展。 研究所 在育种对象方面多有相对明确的分工, 但存在分工不 够合理, 育种对象过于
4、集中, 形成低水平的重复, 造成 资源、经费、人力等方面的浪费; 而多数园艺植物的 育种工作则无人过问。如从事苹果优质耐贮育种的 单位很多，而对杏、柿、枣、枇杷、荔枝等多数果 树的育种工作基本上无人问津。从事果树、蔬菜育 种的单位相对较多, 而承担观赏植物育种的却寥寥无 几。 因此，国家应对园艺植物育种做出合理的调 整和布局。高等农林院校技术力量较强,但育种指令 性较少,经费缺乏, 未能充分发挥潜力。 5 三、育种对象选择范围 全国范围 首先应该考虑起 源于中国，而且市场对新品种需求比较迫切的重要园 艺植物。 如梨、桃、荔枝、猕猴桃、枣、白菜、萝 卜、菊花、牡丹等。在中国它们不仅栽培面积和市场
5、 所占比重较大, 而且在种质资源的蕴藏方面, 远非其它 国家所能比拟（即育种资源上占有很大优势）。 例如桃, 不仅普通桃及其种内 的所有变种, 而且在真桃亚属内被叫做桃的几个近缘 种, 如新疆桃、甘肃桃、光核桃、山桃也都原产于中 国。尽管在美国加利福尼亚州桃资源圃中征集的资源 份数远远超过中国, 但是从遗传多样性方面来说都无 法抵上中国的种质资源。 因此选择这类植物作为育 种对象, 只要理顺育种体制, 增加扶持力度, 充分发挥 资源方面的优势, 可争取在一定时期内处于国际领先 地位。6 有些种类虽非中国原产, 但引人时间较长, 国内有一定的资源基础, 在生 产和消费上都占有较大比重。如苹果、草
6、莓、 甘蓝、番茄、唐菖蒲、凤仙花等，经过努力, 可 以解决国内市场需要, 并在国际市场上占有一席 之地。不同地区 应本着发挥资源、地域及其它方 面的优势来考虑。育种基地应接近主产区或者 发展潜力较大的地区。7 育种单位或个人在选 择育种对象时，必须及时掌握国内外有关 园艺植物的市场信息及育种动向，充分考 虑比较和其它单位在种质资源、中间试材 、科技人才、 场地设施、经费来源等方面 有利和不利因素, 知己知彼, 以便在激烈的 市场竞争中处于优势的地位。可能情况下, 也应发展横向协作, 取长补短, 共同发展。8第二节 园艺植物育种的主要目标性状 一、产量丰产是园艺植物育种的基本要求。产量可概分为生
7、物产量和经济产量。 生物产量 指一定时间内, 单位面积内全部光合产物的总量 。经济产量 指生物产量中可作为商品利用部分的收获量。经济系数 生物产量与经济产量的比值叫做 (coefficient of economics)。 用于园林装饰的观赏植物, 以整个 植株乃至群体为利用对象, 经济系数可谓100%, 而以生产水果、 蔬菜、切花等产品为目的的作物，则经济系数较低, 且品种类型 间变异较大。9 经济系数 在一定情况下 可作为高产育种的选择指标。 用生物产量高的品种和经 济系数高的类型杂交，有可能选育增产潜力更大 品种。产量的高低和产量构成因素有关。 如葡萄产量构成因素包 括单株( 或单位面积
8、) 总枝数、结果枝% 、结果 枝平均果穗数、单穗平均重等。根据产量构成因 素进行选择有时比直接根据植株产果量进行的选 择更能反映株系间的丰产潜力。10 二、品质现代园艺植物育种中，品质已成为一个 非常重要的目标性状。品质 即产品客观属性符合人们主观需 要的程度。园艺产品的品质按产品用途和利用方 式大致可分为： 感官品质 营养品质 加工品质 贮运品质 等。11感官品质 常包含植株或产 品器官的大小、形状、色泽、风味、香气、肉质 等。感官品质的评价受到人们传统习惯的影响, 有 较多的主观成分。这在观赏植物的外观品质评价中尤 为突出。如赏菊中有人喜爱色泽艳丽, 有人则喜爱色泽淡 雅; 有人喜爱莲座、
9、圆球花型, 还有人以细瓣飞舞花型为 上品。 而且随着利用方式和消费习惯的改变, 人们对感官 品质的评价也会发生某种变化。如月季育种开始时多以 花大、色艳为贵, 现时则多以花型中等大小、花瓣紧凑、 色泽柔和为上品。 人们对观赏植物感官品质 的多样化要求远胜于其它植物。选育观赏植物新品 种时，应不拘一格, 选拔精品, 追求奇特。黑花品种如墨 兰、墨 菊、黑玫瑰、黑牡丹等都是稀世珍品。荷兰园艺 家赫兹曼 (1987) 经过 20 多 年的努力, 终于在 1986 年培 育出近于纯黑的郁金香品种。 12 营养品质 常指人体需要的 营养、保健成分含量的提高和不利、有害成分含 量的下降和消除。蔬菜的营养品
10、质育种主要包括维生素、矿质元素、 有机酸、纤维素、蛋白质和氨基酸含量。果树的营养品 质育种重在水果的糖分、干果的淀粉和特殊化学成分含 量等。观赏植物除兼用型品种外，一般不考虑营养品质 。加工品质和贮运品质 即产品适合加工及贮藏 、运输的特性。 如番茄的茄红素、果色的均 匀度、水果的硬度等。这些特性也可以通过育种途径加 以改良。13 三、成熟期成熟期的早晚对许多园艺作物都是重要的目标性状 。由于绝大多数园艺产品不像粮食那样易于贮运, 所以生 产上需要早、中、晚熟品种配套, 加上提前延后的栽培措 施, 才能基本上做到均衡供应。再者早、中熟品种生育期 短有，利于管理，而且早熟品种可以提前上市，调节淡
11、 季, 售价较高,经济效益良好。 但早熟品种通常产量不高, 品质较差。所以应把早熟性和丰产、优质方面的要求结合起来,进行品种选育。14 四、对环境胁迫的适应 性环境胁迫大体可分为：温度胁迫、水分 胁迫、土壤矿物质协迫、大气污染胁迫以及农药 ( 含除秀剂 ) 胁 迫等。 温度胁迫 有高温胁迫和低温胁迫。 低温胁迫又可分为冻害 (0 )。 水分胁迫 有干旱胁迫和湿渍胁迫。干旱又有大气干旱和土壤干 旱之别。 土壤矿物质协迫 有盐碱土和酸性土胁迫, 有由于矿质营养元素 不足造成的饥饿胁迫, 还有由于土壤中某些矿质元素过多构成的 毒害胁迫等。 作为目标性状的抗逆性，常常不是 单纯地追求抗逆程度，而是和产
12、量、品质等其它因素相结合, 要 求在某种逆境条件下保持相对稳定的产量和产品品质。15 培育对土壤胁迫适应性较强的 品种是当务之急。植物对矿质胁迫的适应性反应存在耐 抗的基因型; 品种间对某种微量元素的需求量有“高需”和“ 低需”的基因型。在把营养物质转变为干物质方面, 一些 品种为“高效的”, 另一些是“低效的”；在营养元素的吸收 和运输上有些基因型是“高效的”, 另一些是“低效的”。鉴于当今世界面临人口不断增长、淡水资源紧缺、耕 地面积减少、土地肥力下降及受到荒漠化的威胁, 联合国 粮农组织强调应加强培育抗逆性强( 干旱、土壤毒性、病 虫草害 ) 的高产品种。 观赏植物常需要某些特殊的对 环
13、境胁迫的适应性, 如地被、草坪植物要求耐荫、耐旱、 耐灰尘污染、耐践踏, 行道树还要求耐重剪, 易从不定芽 、隐芽发出新枝等特性。16五、对病虫害的抗耐 性病虫害对园艺植物的产量和品质都有严重的 影响。生产中，大量化学药剂的使用,不仅提高了 生产成本, 而且存在残毒和环境污染等问题。因 此, 通过遗传改良来增强品种对多种病虫害的耐 抗性已成为园艺植物育种中的重要目标。病虫害种类很多, 抗性育种只能抓住主要矛盾 , 在为害普遍、严重、而在种内、种间抗耐性差 异显著的种类中进行。 。 多数病原都存在生理小种 分化, 所以抗病育种还应针对本地区的主要生理 小种或病毒株系, 选育多抗型品种。17六、对
14、保护地栽培的 适应性近年来，保护地栽培的蔬菜、花卉和果树生产发展 很快，原来露地生产的品种常难以适应, 这就给育种提出 了新的要求, 主要是对保护地生态条件（如弱光照和高温 多湿环境）的适应性。 节约能源, 降低成本已成为北方保护地花卉育种的重要 目标。据报荷兰新育成菊花品种对昼/夜温度要求已从过 去的 18 /15 降低为 10 /10 , 一品红从过去 28 /25 下降到 14 /12 。 18第三节 制订育种目标的主要根据和原则一、园艺植物育种目标的特点 ( 一 ) 育种目标的多样性园艺植物利用方式及人们嗜好要求的多样性以及多以活鲜 方式供应市场等特点决定了它们育种目标的多样性。如葡萄
15、不同成熟期的鲜食、制干、制罐、制汁、酿造用品 种、耐贮运品种的选育, 抗寒、抗旱、抗石灰质土壤、抗根瘤蚜 、抗线虫砧木品种的选育, 大果无籽品种的选育, 适应于设施园 艺生产的品种选育等等。 菊花, 按用途有盆栽、切花和地被 等各种不同育种目标。 仅盆栽的大菊系花型育种就可列出宽瓣 型、球型、卷散型、松针型、丝发型、飞舞型等近 20 种不同花 型, 花期从 6-7 月到 12 月至翌年 1 月不同时期开花以及一年多 次开花的四季菊等。花色育种目标除常见的白、黄、橙、 红、 紫等鲜艳花色外, 还要求育成绿、灰、黑色等罕见色调是目标多 样性的典型事例。切花育种目标主要要求是花期长、花瓣厚、 耐久养和便于包装运输等。 19( 二 ) 优质是更为突出的目 标性状园艺植物育种中，品质往往是更为突出的目 标性状。在市场上经常都可以看到优质品种的苹 果、葡萄、甜瓜、菊花、月季等比一般品种产品 的价格高出几倍到几十倍。在国际市场上, 我国 很多园艺产品因为品质达不到要求, 没有竞争能 力, 难以出口。20( 三 ) 延长供应和利用时期 也是重要目标 选育极早熟品种和晚熟耐贮运的品种，是延 长供应和利用时期的主要办法。 另外，随着设施园艺的 迅速发展, 选育适应于保护地设施栽培的园艺植 物品种也育种的重要目标。菊花
