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1、内部资料内部资料 注意保密注意保密质量、效率、服务、执行提高专业化设备管理水平打造现代化啤酒生产线 青岛啤酒（济南）有限公司 2010年10月2质量、效率、服务、执行目 录3 12专业化设备管理工厂简介3 34未来发展方向&目标公司业绩3质量、效率、服务、执行青岛啤酒（济南）有限公司地处济南东部新城济南高新区，整个厂区占地约320亩，是 由青岛啤酒股份有限公司斥资4亿多元人民币倾力打造的精品啤酒梦工厂。规划年产啤酒60万 千升，一期30万千升项目已于2007年底投产运营。工厂采用济南水质最好的百脉泉水系，结合国际空间站使用的水净化处理技术，以符合青岛啤 酒标准的水质，结合百年纯正酵母菌种和进口
2、大麦、酒花等绿色原材料，精心酿制每一瓶青岛 啤酒。公司现拥有三百多名正式员工。济南公司加大了在环境保护、能源循环利用等方面的资 金投入力度，公司力争在为济南人民提供美酒同时，也提供一个集啤酒生产、啤酒文化、互动体验有机结合的花园式工业旅游 “啤酒梦工厂”！工厂简介-概况4质量、效率、服务、执行2007年青岛啤酒（济南）有限公司被列为济南市重点建设工程项目工厂简介-概况5质量、效率、服务、执行2010年济南公司工作方针 质量 效率 服务 执行 2010年济南公司工作重点 安全 质量 成本 服务市场 注重环保 打造青啤梦工厂 巩固 优化 执行 扎实管理 提升绩效 提高产品美誉度工厂简介-工作方针6
3、质量、效率、服务、执行6专业化设备管理-设备配置（工程部）水电气冷风控制室7质量、效率、服务、执行专业化设备管理-设备配置（酿造部）照片过滤机系统，我厂引进了瑞士FILTROX的烛式硅藻土过滤机高浓稀 释、脱氧水制备及发酵速冷系统，我厂均选用的国内知名厂家澳 兰多流体科技公司制造的过滤系统原料系统设备介绍设备名称发酵系统由24个容积为550m和4个容积为275m的不锈钢发酵罐组 成，所有罐顶装置、罐底双座阀、清酒阀阵均采用优质原装进口 ，从而保证了发酵的稳定进行；发酵自控由国内自动化行业龙头 浙大中控进行设计、安装、调试发酵系统整个糖化车间由设备均由青岛啤酒工程有限公司负责承建，整个 糖化自控
4、系统由克朗斯（斯坦尼克）负责调试糖化“五器组”关 键部件，均为原装德国克朗斯进口糖化系统6个1000m3的麦芽立仓和2个250m3的大米立仓.原料系统由国 内知名的三家原料处理合同商共同承建8质量、效率、服务、执行6万线四个“第一”n 生产速度国内“第一”n 自动化程度国内“第一”n 千升酒能源单耗国内“第一”n 包装品种种类国内“第一”可实现塑包酒码垛专业化设备管理-设备配置（包装部）克朗斯6万瓶包装生产线包装车间配备两条包装线， 一条为全亚洲最快包装 线6万克朗斯全套配置瓶装线；一条为具有国内领 先水平的3.6万广二轻主体配置瓶装线 主要产品结构成品形式： 纸箱（34）和塑筐（34） 贴标
5、形式： 600青岛醇厚、600崂山（方标或椭圆标）9质量、效率、服务、执行计划维修临时维修应急维修 设备周期性检修、检查 维修人员根据设备运行 状况做出的计划检修； 生产班组提报维修组的 一些当班不能解决的故障 ，作为将来工作日的计划 ； 当班运行、点检过程 中发现的问题，做出的 临时性解决生产过程中发现、发 生的设备故障(隐患）， 为避免影响或更长时间影 响生产，必须采取措施解 决的故障（隐患）；日常维修流程形成工单维修 人员下发执行维修 班长完成机台负责人 维修班长验收维修综合 管理统计、备案协助专业化设备管理-维修管理10质量、效率、服务、执行专业化设备管理设备管理软件建立设备台账积累设
6、备信息设备机构部件设备文档设备技术参数PM维修清单维修工单定期导入数据积累，作为维修计 划制定、设备考核的依 据数据统计直 接列入考核11质量、效率、服务、执行专业化设备管理设备点检工程部组织公司级设备查核 （公司级点检）对点检记录、维修工单进行复核 （部门级点检）建立点检标准 （班组点检）工单验收内容： 1、问题是否解决 2、工单内容、工时统计是否规范准确 3、备件使用明细 4、报废件及替换件处理（部门级点检）建立“五定”点检记录 （班组点检）点检发现问题 形成维修工单 （班组点检）工单任务完成后 负责人验收 （班组点检）12质量、效率、服务、执行重点机台电机温度及 电流数据形成点图， 用数
7、据说话专业化设备管理-设备点检精密点检13质量、效率、服务、执行实行15分钟和30分钟故障分析制度，使用设备在线监测系统进行辅助，确定设备故 障停机时间。从“人机料法环”五方面进行分析，建立故障的预防跟进措施，制定实 施责任人。30分钟以上设备故障在周设备分析会上回顾。专业化设备管理故障分析统计14质量、效率、服务、执行专业化设备管理目视管理中英文设备、管道标识设备阀门标识现场设备状态标识控制室设备状态标示板15质量、效率、服务、执行专业化设备管理目视管理压力表、温度计工作范围标识设备基础螺栓定位线工具定置管理液位视镜状态标识16质量、效率、服务、执行月润滑周润滑日润滑分线分区域分机台工段长班
8、长机台长油品管理区域化考核专业化设备管理润滑润滑图表和润滑记录相结合，符合“定人、定时、定点、定质、定量”润滑五定原则17质量、效率、服务、执行2010年设备目标综述设备指标衡量指标去年完成实际完成评价重点说明设备故障率1#线8%10.84%8.41%1、点检、润滑、卫生常抓不懈 2、备件提报准确率、库存、外协加工提高2#线9%11.58%4.23%30分钟以上停机次数5-9月7次/月 其他月4次/月5次/月4次/月去年1#线7月份验收预防维修率25%23.78%30.91%周计划维修率67%50.22%84.03%主要为洗瓶机、验瓶机和全包机 胶锅故障，占当月总故障时间的 63.8%主要为洗
9、瓶机故障，占当月总故 障时间的96.6%专业化设备管理关键指标点图分析18质量、效率、服务、执行04-1-01-1A-01 备件库采用五点定位法进行管理备件库采用五点定位法进行管理 五点定位编号规则： 第一位编号：部门（04工程部、06酿造部、07包装部、08生产部） 第二位编号：备件库编号，（例：包装部1为备件1#库，2为油库） 第三位编号：第几号货架 第四位编号：第几层+前后排（A表示前排，B表示后排） 第五位编号：第几个货位专业化设备管理备件管理19质量、效率、服务、执行备件图册详细记录备件规格、数量、订货号、位置、ERP编码 等名称。提高备件采购计划提报效率的同时可作为新员工熟悉 设备
10、、了解设备的工具专业化设备管理-设备备件图册20质量、效率、服务、执行以运行人员为主， 设备现场张贴设备 负责人明示卡、设 备自主保养标准书 ，运行与维修人员 各负其责。专业化设备管理机台责任制 工程部确定机台 责任制各岗位职 责，2010年1月份 开始推进。 人力资源部出台 机台责任制管理 办法21质量、效率、服务、执行借助间接成本分析模 板，合理使用和控制 费用支持。数据回顾跟踪，重 点关注异常点。严控备件预算、采购 、领用、报废审批流 程，建立备件去向制 度。节约备件采购成本。管理工具分析方法管理手段备件国产化费用的合理化控制专业化设备管理维修费用的控制核心备件原装、外围备件国产22质量
11、、效率、服务、执行1. 从兄弟工厂协调优秀的技术人员到厂进行技术指导，并就近优中选优2. 利用趵突泉人才优势，对其有选择的返聘，以提高现有维修人员的技术水平 3. 自2010年初迄今已培养三名维修人员独立进行维修作业聘请外援，进行指导签定师徒协议专业化设备管理人员技能培养23质量、效率、服务、执行针对维修人员新人多、经验不足的情况，以现场发生的实际故障和问题点为突破口，利用GAP分析的方法查找自身的不足，并制定相应的学习改进计划，每季度进行 跟踪，以逐步提高维修人员的维修能力 专业化设备管理GAP分析24质量、效率、服务、执行为普及和提升公司设备人员的设备基础知识，结合日常出现的设备故障和管理
12、困惑，持续提升员工设备专业知识技能，整体增强企业设备运行能力，济南公司筹建培 训中心（设备组），并于8月31日进行了启用仪式暨首次培训。 专业化设备管理技能培训25质量、效率、服务、执行我是专家，我是专家， 听我讲解听我讲解 SOP验证、学习：提高人员技能，统一、规范操作。SOP为一个提高、统一操作的工具，工段根据部门要求及时制定验证计划。跟踪验证效果，制定查核表，对已验证SOP进行抽查。 查核表查核表专业化设备管理SOP推进SOP26质量、效率、服务、执行专业化设备管理制冷分时用电控制2010年1-4月累计 制冷峰时用电比例26.52% 谷时用电比例39.34%施行以下控制措施： 按分时用电
13、时钟图进行操作不连续投料制冰水避开峰时 分时控制制冷机吸气压力峰时0.25MPa；谷时0.23MPa；无降温罐0.28MPa每日跟踪制冰水、制脱氧水、速冷分时用电比例27质量、效率、服务、执行27专业化设备管理设备绩效考核考核部门：工程部、酿造部、包装部 考核频次：每周对一个部门进行周查核，每月一次月查核 考核分工：周查核以设备现场、工单为主；月查核以设备数据为主 考核得分：总分=周查核得分60%+月查核得分40% 考核内容：设备点检、设备润滑、设备现场、故障分析、维修工单工具管理、备件管理、决议落实、问题整改、备件采购维修数据、设备培训、计量管理、维修费、技术改造、SOP等周查核月查核28质
14、量、效率、服务、执行目 录3 12专业化设备管理工厂简介&设备配置3 34未来发展方向&目标公司业绩29质量、效率、服务、执行公司业绩-运行产能数据工厂自2008年1月投产以来，当年实现产量9.4万千升，2009年突破15万 千升大关，截至2010年9月25日，工厂年产量已达到16.68万千升，保持了迅猛的发展势头,累计产量：42.03万千升30质量、效率、服务、执行1、包装部线效率连年稳步提升。6万线月线效率曾达到86%，3万6线月线效率曾达到90% 2、酿造部2010年至今未发生过30分钟以上设备停机故障 3、工程部2010年至今仅出现过2次30分钟以上设备停机故障 公司业绩-效率31质量
15、、效率、服务、执行公司业绩-能耗能源消耗方面：拥有国内目前最先进的啤酒生产线，能源消耗特别是千升酒单耗指标一直处于集团前列，在国内啤酒行业处于领先地位。集团第一集团第二集团第二32质量、效率、服务、执行公司业绩-环保污水处理自2008年起至现在，实现了污水处理100%达标排放，并利用政府资金支持建设了中水深度处理系统，将处理后的中水进行深度处理，目前包装的预洗瓶、污泥压滤，厂区草地的绿化，冲洗地面等均是采用污水处理的中水，既节约大量的了自来水，同时大大地减少了污染物的排放量。 33质量、效率、服务、执行2009年10月，为表彰企业在安全生产工作中做出的卓越贡献，我公司荣获由山东省轻工业协会 颁
16、发的“全省轻工业安全生产金盾企业”荣誉称号，胡志宏总经理被评为“全省轻工业安全生产优秀 企业家”荣誉称号。2007 2008 20092010公司业绩-安全34质量、效率、服务、执行2009年10月，济南公司一次性通过了ISO9001：2008、 ISO22000：2005 、ISO14001：2004和OHSAS18001：2007体系认证，完善的质量保证体系为生 产正宗稳定的青岛啤酒提供了有力保障。公司业绩-荣誉35质量、效率、服务、执行被济南市政府评为2007年度 工业发展先进企业2008年，被济南市政府评为全市对外开放先进企业被齐鲁晚报评为2008山东十大责任企业公司业绩-荣誉2009年，全省轻工业安全生产金盾企业2009年，被评为山东东省轻轻工行业业 安全生产产先进单进单 位 被济南高新区评为2008 年度安全生产先进单位2009年全市工业业“应对应对 挑战战，力 保增长长” 先进进企业业2010年荣获山东省第八届消费者满
