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1、动物营养学的基本知识饲料中的养分饲料养分水分 干物质有机物 无机物（矿物质）碳水化合物 脂肪 蛋白质 维生素营养学基本概念 蛋白质是维持动物的生命活动、生长和繁殖所必 需的，是组成和更新动物细胞、组织和器官所 必有的，是各种酶、抗体及一些激素的成分， 也是生产肉、蛋、奶、毛皮和供应能量的重要 原料。 粗脂肪分为真脂肪（甘油三脂），类脂肪 ，含磷 、糖、氮的脂类三种。脂肪是动物体重要的组 成成分，是能量的储存方式。l维生素是指维持生物体正常生命活动所必需的，对 生物体的物质和能量代谢有重要意义的一类含量 很小的有机化合物。l常量元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯。l微量元素 铜、铁、锰、锌、碘、硒、
2、钴。是骨骼和牙 齿的重要组成成分，以离子形式存在，可起到调 整PH值和渗透压的作用，存在于氨基酸、核酸及 大部分辅酶中，参与能量代谢和酶的活动。l水 参与动物体内许多生物化学反应，具有运输 养分、维持正常的体温、器官形态及体形的作用 。 不同养分的各种功能概要功能养分基本功能附加功能建造和维持 动物体结构 析构成物质用作产热 、 役用和脂肪 沉积的能量用作动物体 的调节 物质用作乳（蛋 ）产品的养 分来源蛋 白 质+某些氨基酸+碳水化合物形成脂肪细 胞生长的构 成物质+脂 肪动物细胞的 重要组成部 分+某些脂肪酸+矿 物 质+维 生 素+水+生命活动的基本过程 一、物质转化过程 1、蛋白质的代
3、谢 蛋白原料体外小肽、氨基酸消化道内氨基酸 体内体蛋白体内氧化放能体内尿酸，尿素 2、几个概念 可消化蛋白 理想氨基酸模式 必需氨基酸 可利用氨基 酸 氨基酸平衡3、其他物质代谢 碳水化合物代谢 脂肪代谢 矿物元素代谢 维生素代谢 钙磷平衡猪1.5-1：1；牛2-1：1；鸡2：1；钙高与磷高 ；缺钙 腹泻 D3，协同与拮抗 锌/铜 锌/钙 锰/硒 锰/钙/ 锌 硒/VE 酸碱平衡呼吸性酸中毒 植酸磷 二、能量转化过程 1、碳水化合物的能量代谢氧化放热H2O+CO2H2O+CO2 碳水化合物糖 异生蛋白质储存 H2O+CO2+尿素、尿酸脂肪储存H2O+CO22、脂肪的能量代谢氧化放热H2O+CO
4、2 粗脂肪脂肪酸 脂肪储存 H2O+CO2三、维生素在代谢过程中的作用VA，VD，VE，VK，VB1，VB2， VB6，VB12，叶酸，生物素，泛酸，胆碱 ， VC，肌醇，VF。催化 四、微量元素在代谢过程中的作用辅酶我们眨一下眼，动物抵抗应激，都需要上述所有过程的存在。畜禽的营养需要与饲养标准 一、维持的营养需要 只有当维持生命需要得到满足，剩余的营养物质 才能用于生产。维持的营养需要包括能量、蛋白质、矿物质、维 生素等方面的需要。 二、生长的营养需要 1、能量需要：消化能合成蛋白质和脂肪的效率分别为 46%和76%，蛋白质与脂肪的能值分别为23.85和39.33 瘦肉约含70%的水，肥肉则
5、几乎不含多少水，所以生 产瘦肉约是生产肥肉效率的3-4倍。 2、蛋白质需要：蛋白质的沉积量和效价决定。动物维持能量占总能量需要的比例项目能量需要维持占总需要的 %维持生产 每日需要（MJ净能）奶牛，500kg体重，日产奶20kg 阉牛，300kg体重，日增重1kg 猪，50kg体重，日增重0.75kg 肉鸡，1kg体重，日增重35g 全年需要（MJ净能） 奶牛，500kg体重犊一头（体重 35kg),年产奶为500kg 母猪，200kg体重，产仔16头（初生 重1.5kg）产奶为750kg 蛋鸡，2kg体重，年产蛋250枚（1）33 29 70.5 122007100190（2）77 15 1
6、00.32 16000460095（3）= (1)(1) + (2) x100 30 66 4161 436167l饲养标准在理想条件下严格的实验条件下维 持畜禽正常的生理活动与健康或达到一 定的生产水平所需营养物质的最低量。l企业标准实验室饲养实验饲养标准国家 标准企业标准l实验结果：生产100克含80克瘦肉20克脂肪 的肉，共需消耗180克的饲料，其中 20克脂肪消耗了80克饲料，80克瘦 肉消耗了100克饲料，即生产100克 肥肉需要的饲料可生产320克瘦肉。因此改良猪的品种，提高猪的 瘦肉率和营养水平是提高饲料转化 率和养殖效益的重要措施。一、问题：如何从营养角度考虑，使 农户的良种猪
7、用较低的成本，最快的 速度生产出较度多的瘦肉？1、分析生产目的 2、瘦肉大量的沉积蛋白质高蛋白，平衡 的氨基酸供给 3、快速蛋白质和能量的沉积速度单位时 间内的营养供给量、不同时期的采食能力 4、较低高效的转化适宜的性价比氨基酸 平衡，蛋能平衡，钙磷平衡，催化，酶活 、药物促生长、合理使用原料 保健药物1、原理：通透性和菌群平衡。2、药物添加剂：广谱、高效、不宜产生 耐药性的药物。如：新霉素、硫酸粘杆菌素、金霉 素、维吉尼亚霉素、喹乙醇、阿散酸、 盐霉素等。预混料的生产工艺与品控l1、配方设计科学合理l原料的选择与检测 ISO9002认证 进出口权 大批量采购l氨基酸 含量 检氨基酸测定仪l维
8、生素 活性，工艺， 检液/气相色谱分析仪l微量元素 含量 游离水 毒性 检液相色谱分析仪氟，砷， 铅，镉、汞l常量元素 毒性 检 同上l保健药物 广谱高效，组方（配伍禁忌），检活性同上l抗氧化剂 （单体、复合）乙氧喹、Vel载体 流动性 吸附性 稳定性 含水量 容重 粒度00%小于1毫米 微生物 细菌100万 真菌4万l稀释剂 流动性 稳定性 含水量 容重（沸石粉、稻壳）l其他添加剂 酶 消化酸 诱食剂C224 S511 S411 BD513l三、原料预处理l载体预处理 干燥 粉碎 过筛 水分最大12l维生素预处理抗氧化剂 合理配比 承载预混l微量元素预处理 干燥 粉碎微粉碎 防结块剂 承载喷
9、涂 静电l注意 当水分大于10时夏季一个月泛酸损失25%微量元素，胆碱在有水条件下对维生素产巨大 破坏尤其在夏季高温季节。l四、称量l剩余称量 成品称量l五、混合l投料顺序l混合均匀度 cv越小越好l分离与粉尘 油脂l单批混合l六、称重 电子称 打包 自动打包机 优质包装 抽样化验 成品入库l七、出货办事处客户15天-1个月l八、0.1%、0.5%、1%、2%、3%、4%、5%、 12%加优质的玉米豆粕等，就配成了质优价廉 的全价配合饲料问题 ：我们向客户推荐的是什么l最前沿的营养科学+最现代化的生产工艺 +一流的管理=最优营养供给方案=现代科 技=大北农产品问题：仅最优的营养供给方案就 能完
10、全满足客户的需求吗当今养殖业的现状 ： 从业主体：经济 政治 知识 信息 目标 方式养殖规模 环境 技术 结论l客户需要的是最优的经营方案=营养+饲 养管理+疫病控制+优良品种+信息的综合 最优方案=大北农价值l这是现代每一个成功的饲料企业所关注 的。因此我们的真正工作除了推荐产品 以外就是使产品增值。公司对客户的相 当一部分价值是要通过我们创造并实现 的。l学习、再学习！不学就很难有所作为！问题：大北农成功的关键是什么l如果说正大的成功是现代饲料科技+品控+机遇 。希望的成功是希望精+机遇+民营企业的创业 精神，那大北农的成功就是科技+精神+理念+ 机遇。l理念就是价值观，就是大北农的经营哲
11、学。她 使我们的事业正确、高尚、充满希望，为我们 赢得了客户、市场；使我们有了不断创新，永 争一流的新时代精神和积极、热情、吃苦、进 取的良好公众形象；也为我们营造了一个学习 、竞争、和谐、开放、公平、公正的团队和成 就自我的良好平台。l所以是我们的经营哲学带领我们成功， 就象盖茨的价值观带领着盖茨和他的团 队成功，就象我们曾经的“孔孟之道”带 给我们的“帝王盛世”，还有今日自由、 民主、开放的“美丽坚”哲学带来的美国 繁荣。l一个领先于时代的，成功的价值观必将 导致成功。l问题：大北农的核心价值观 是什么？l 科教兴农 争创一流 共同发展！ ！谢谢大家！谢谢大家！祝大家成功！祝大家成功！ ！
