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1、关中民俗文化制作人：王守芝 2008.10 民俗是一种生活文化。他以独 特的氛围，借助音乐、舞蹈、 文字等形式，承载着人类的历 史变化，表现出广大民众对人 生的思考，对生命的探究，和 内在心灵的向美追求。 民族的才是世界的。总绪论 一、民俗、区域民俗、关中、关中民俗等几个概念 二、关中民俗的性质与特点 三、关中民俗的研究对象与方法 一、民俗：一个国家或民族在自 己的历史发展过程中逐渐形成、 并世代沿袭的生活文化事象。他 是一个社会群体在语言、行为和 心理上的集体习惯。 包括：1.物质生活文化，如衣、 食、住、行习俗，生产、交易习 俗。 2.社会生活文化：家族、亲族 结构，婚丧礼仪习俗. 3.传
2、统的思维方式、心理习惯 ：如民间信仰，岁时节日习俗 ，语言艺术，游走竞技习俗等 。如民间送“百家衣”，吃“百家 饭” 。民间信仰的诸神灶神、 门神、财神。 百里不同风，千里不同俗。 二、区域民俗：特定区域（岭 南、荆楚、关东）内由于人文 地理的原因而形成的具有共同 特点的民俗事象。 米脂的婆姨绥德的汉，瓦窑堡 的石板清涧的炭 。 1.区域民俗的性质：区域性。（一方 水土养一方人）独特性。（京剧、旗袍、功夫我国 之国粹）微观性。（大同而小异。同为茶道 ，各有其特点）神秘性。（放蛊、鸡鬼、风水、相 术等） 2.区域民俗的特点：语言特点 最明显的表征。吉屋出租，歇后语与方言，歌谣，谚语，诸 多禁忌。
3、潮州佬拉二胡嘎叽 咕嘎叽（自己顾自己）。门头沟的官司煤的事（没有 的事） 行为特点：民俗乃集体无意识的 行为，区域民俗的行为特点更典 型。英国人最具绅士风度，美国 人张扬自信，德国人严谨傲慢， 日本人中规中矩，中国人传统内 向。 穿裙子的三个女人的故事。 心理特点：非本土人不宜理解的 心意现象。是区域民俗中最深沉 的事象。 如藏族人对鹰的崇拜。 不同民族的民间信仰。 庙会，花街等习俗。 我国区域民俗的主要类型：关东民俗 东北十大怪 1、烟囱安在山墙根 2、窗户纸糊窗外 3、四块瓦片头上盖 4、反穿皮袄毛朝外 5、十七八岁姑娘叼个大烟袋 6、大缸小缸腌酸菜 7、草坯房子篱笆 寨 8、下晚睡觉头朝
4、外 9、养个孩子吊起 来 10、宁舍一顿饭、“不舍二人转” 燕赵民俗：主要指河北，北京，天 津的民俗。服饰以北京为主要特色 。 长袍，旗袍（平民，官吏） 北京四大名菜：烤鸭、涮羊肉、烤 肉。 建筑：老北京四合院。 北方节日习俗、婚俗、游艺习俗 齐鲁民俗：至山东境内的民俗。 饮食：山东煎饼，烟台苹果、烟 台大樱桃、肥城桃子、昌乐西瓜 、大泽山葡萄、乐陵金丝小枣等 特产。名菜：炸山蝎、德州脱骨 扒鸡、奶汤蒲菜、周村烧饼等。 服饰： 人生礼俗 节令习俗 游艺竞技习 俗 中原民俗：中原指以河南为中心， 含山西、陕西、河北部分。 饮食以面为主，多种吃法。 建筑：“地下四合院” . 节令习俗：书会，青龙节
5、，太昊陵 庙会 . 婚育祝寿习俗 游艺习俗 三晋民俗：晋南农耕文明，晋中 草原文明，晋北商业文明 山西四大名面：剔尖，拉面，刀 拨面，刀削面。 夹鞋，绣花鞋垫 婚育习俗 年节与信仰习俗 民间游艺习俗 草原民俗：主要指内蒙古的习俗。 以肉食、奶制品为主。饮茶。 那达慕大会，麦德尔节，敖包。 婚育丧葬习俗： 民间游艺习俗 西域民俗：主要指新疆，47个少数 民族。 衣食住行习俗： 年节婚育丧葬习俗 信仰禁忌习俗 游艺习俗：麦西来甫 三秦民俗：主要指陕西。陕北、 关中、陕南又各有风情。 陕西十大怪：第一怪：“面条像裤 带” 三秦面条真不赖，擀厚切宽 像裤带。面香筋道细又白，爽口 奈饥燎的太。第二怪：锅
6、盔像锅 盖 饼大直径二尺外，又圆又厚像锅 盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆 好捎带。 第三怪：油泼辣子也是菜 刨（不）说川湘能吃辣，老陕吃辣 让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹 馍把饭下。 第四怪：碗盆不分家 老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖 。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲 传 五怪：手帕头上带 陕西农村老太太，花格帕帕头上 带。防晒防尘又防雨，檫手抹汗 更实在。 第六怪：房子半边盖 乡间房子半边盖，省工省料省木 材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏辆 时运来。乡间房子半边盖，省工 省料省木材。遮风挡雨又耐寒， 冬暖夏辆时运来。 第七怪：姑娘不对外 长安建都十几代，人杰地灵春长在 。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对
7、外 第八怪：不座椅子蹲起来 老陕脾气真古怪，有登不坐蹲起来 。问他为啥不坐着，他说这样很自 在。 第九怪：睡觉枕石块 三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石 块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神 金不换。 第十怪：秦腔吼起来 民风淳朴性彪悍，秦腔花脸喉起 来。台下观众心欢畅，不怕戏台 棚要翻。 三陇民俗：主要指甘肃省及周边地 区的风俗民情。 喝捣罐茶。 婚姻习俗 节日与信仰习俗 民间艺术：花儿，鱼鼓道情各种民间工艺。 青藏高原民俗：含西藏和青海的 大部分地区。主要是藏族民俗。 吃糌粑穿藏袍 住雕镂 婚葬习俗 丧葬有天葬、塔葬、火 葬、土葬、水葬等。 民间艺术与竞技习俗 吴越民俗：主要是江、浙、沪的民 俗与事象。
8、 精巧丰富的饮食与闻名遐迩的酒文 化。 温州的古城和上海的弄堂。 婚俗 精湛的民间艺术 吴歌 民间戏曲 工 艺美术 苏州刺绣等 荆楚民俗 ： 岁时节日民俗，端午 赶年 重年 饮食 清蒸武昌鱼 子龙脱袍 等 婚丧习俗 哭嫁 花山节 跳丧 建筑民居 吊脚楼 干栏 信仰民俗 梅山神 傩公傩母 服饰民俗 包头巾 湘绣 巴蜀民俗：指四川和重庆 节日民俗：成都灯会 放水节火把节 饮茶习俗、麻辣川菜 九大碗 转转酒 干栏 栅居 邛笼里 天井式建筑 交通民俗 背二哥 索补 牛皮船 背篓 信仰习俗 祭杜主 彝族神灵信仰 社会习俗 献哈达等 服饰、丧葬的习俗 滇黔民俗：云贵高原的滇黔地区 岁时节日:彝族火把节 苗
9、族姐妹 节 傣族泼水节 白族三月街 服饰：华丽的传统样式 包头帕等 建筑：石板房，土司庄园 竹楼等 婚嫁习俗:摩梭人的婚姻 信仰与禁忌： 民间艺术： 岭南民俗：广东、海南、广西部分 岁时节令民俗：卖身节 民间诞会歌节 侗族斗牛节 军坡节 换花节 .饮食 广州的茶楼文化 . 侗族的“杂”、“酸”、“欢”，海南饭前喝 汤，琼菜 。. 客家凉帽 畲族凤凰装 . 婚嫁习俗；心意信仰民俗；港澳民俗 闽台民俗：福建台湾两地。 福建习俗 以米饭为主。饮茶 斗笼裤 惠安女：封建头，民主肚，节约 衫，浪费裤 官式大厝，圆形土楼 婚俗：惠安风俗 畲族姑娘以歌当哭 民间信仰 祁雨，祭祖，四季祁福 节庆与游艺习俗 台
10、湾民俗：汉族，妈祖压境 东港 王船祭 太阳诞辰祭 七娘妈祭 客 家三山国王 客家山歌 原驻民习俗：黥面习俗 矮灵祭 秋 千会 树皮球赛 猴祭 海祭 丰年祭 关中民俗：当代所说的关中，即关 中平原。它东起潼关，西至宝鸡， 南接秦岭，北抵陕北高原，号称“ 八百里秦川”，包括了宝鸡、咸阳 、西安、铜川、渭南五个地市，属 麦粟文化地带，是组成历史悠久、 光辉灿烂的黄河中游文化最重要的 一部分。因境内有泾、渭两条河流 ，有人也称其为“泾渭文化” “关中”二字的由来 ：因为东有函 谷关、东南有武关、西北有萧关 、西南有大散关这样一些雄关险 隘，所以位在四关之中、由渭水 冲积而成的这一块平原，从很早 的时候
11、起就叫做关中。 古代神话中的女娲、黄帝、炎 帝、姜原、后稷的故乡均在这 里，巨灵擘山、夸父逐日、禹 凿龙门、唐尧避水、仓颉造字 、杜康造酒，美不胜数。俗语 有“南方的才子，北方的将，咸 阳塬上埋皇上。”众多的帝王将 相的陵墓佐证了这里是古丝绸 之路的起点， 是多民族文化融合的故乡，是道教 、佛教、伊斯兰教文化的汇聚之地 。这块黄河文化的摇篮、周秦民族 的发祥地，汉唐雄风吹过的平原， 除龙凤文化之外，在民间还潜藏着 狮、虎文化的雄厚实力。它吸引着 大量的海外游子、国际友人，成为 国内外瞩目和向往的陕西民俗文化 代表性地区。 “关中人”虽然已多不是周、秦、 汉、唐时的遗民，但祖传邻授， 一直承续着
12、历史的文化遗产。他 们的风俗习惯、性格特征、语言 交流等，都形成了自己的特点、 风格。 关中民俗的性质与特点 关中民俗文化又具备着自己鲜明 独特的个性。 .1.历史悠久，具有历史上以汉族 为主体的多民族、多宗教文化和 外来文化融合的特点。 2.良好的生态环境，是北方典型 的农耕文化地带。 3.原始信仰、宗教与民间游艺民俗 的高度发展，具有节日文化、社 火文化、庙会文化、饮食文化、 口承文化、民间工艺美术文化等 诸多民俗文化的代表性。 关中民俗的研究对象与方法 关中礼俗文化 岁时节日习俗和娱乐 口承文化 民间信仰与祭祀活动 关中的饮食关中的民间工艺 关中的民居 关中八大怪：第一怪：凳子不坐蹲 起
13、来。 这一怪独步天下，关中人的“ 蹲景”是地球上的绝版。 关中人把蹲叫圪蹴，历史可以 追溯到遥远的春秋时期。关中人喜 欢蹲是从古文的“坐”演变而来的。 “八大怪”之二：“房子一边盖”。 关中人把这样房子叫做“厦房”或者“厦子” ，一般用做正房的补充。 从建筑学上讲，这是关中先辈们的聪明才 智所在。关中民居把厦房建在正房与正房 中间，厦房的一边墙对外，可以形成一种 防御结构，当做高墙用，里边可以做房子 用。其实，在建同样面积的房屋当中厦房 是费用最低的一种，它不需要很长很粗的 木料。 “八大怪”之三： “面条像裤带”。 关中平原盛产小麦，人们同时把面 食发挥到了顶点。其中就有一种又 宽又长的面条
14、，其厚度也像裤带一 样，一根面条就能盛满一碗。 “八大怪”之四：“锅盔赛锅盖锅”。 这种面食也是古秦兵的食量之一， 耐饥，易保存。 “八大怪”之五：“碗盆分不开” 关中农村，家家用的都是大老碗，用它吃 “biang biang面”、扯面、臊子面，一碗就行 老碗多半是陶瓷碗， “八大怪”之六：“辣子是道菜”。人们常说“没有辣子哭爹喊娘” “八大怪”之七：“唱戏吼起来”。秦人的语 言特征有关，憨厚、耿直、调高 “八大怪”之八：“姑娘不对外”。关中自古 帝王都，人们很少四处奔波，就是男人也 很少外出。姑娘出嫁，离娘家都比较近， 很少有远嫁的。所以时间长了，周围村庄 都有亲戚了。因此说关中不光地理位置比 较保守，人们的思想也是比较守固。 关中礼俗文化 民间交际礼仪习俗 陕西是周秦汉唐等13个朝代建都 之地，素来重视周公之礼。 旧时，彼此见面，最平常的礼节 是打拱作揖。 鞠躬，也为旧时札仪 宾客登门，旧时礼仪甚多 作客，旧时也有不少规矩。先必须“入 境而问禁，入国而问俗，入门而问讳” 旧时交际，注重尊卑长幼 陕西民间交际还有谢贺、燕见、请召 、辞见等俗 旧时交际，往往设宴招待客人 赠元宝 折柳赠别 交际礼仪习俗与语言 良言一出三冬暖，恶语伤人六月寒 对别人要敬称。加“令”字是普遍之敬 称 对自己要谦称 。称自己的父母兄弟姐 妹：学生向老师自称 ： 称自己的妻子 ： 称自己的子女 ：
