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1、生产计划与控制*1第二章 运作战略2讲回顾：第1讲 总论v生产类型v生产与其它职能之间的关系v生产过程的组织v生产管理发展的历史v生产计划与控制的基本概念Date2第二章 运作战略2讲基本概念1生产战略的制定2生产过程的设计3零件移动方式6第2讲 生产的规划和设计 装配线平衡5生产过程方案的评价4Date3第二章 运作战略2讲本次课内容基本概念1生产战略的制定2生产过程的设计3Date4第二章 运作战略2讲1 基本概念v企业战略的概念 企业战略是企业面对激烈变化的环境、严峻挑 战的竞争，为谋求和发展其竞争优势而做出的 总体性、长远性的谋划和方略。Date5第二章 运作战略2讲1 基本概念市场竞
2、争国际化全球制造高新技术的应用全球竞争环境全球竞争环境 变化迅速变化迅速生态平衡与环境保护制造资源短缺Date6第二章 运作战略2讲1 基本概念服务成本 质量创新制造柔性竞争优势Date7第二章 运作战略2讲1 基本概念v生产战略是企业在其经营战略的总体规划 下，决定如何通过生产活动来达到企业整 体经营目标的谋划。远景规划企业战略职能战略财务、营销、生产等战略Date8第二章 运作战略2讲1 基本概念生产运作战略贡献性一致性操作服务柔性特点目标体系成本质量Date9第二章 运作战略2讲案例大发快餐店v大发快餐店是一个典型的中国式快餐店， 经营品种众多，包括包子、水饺等30多种 款式。 v该店得
3、天独厚，位于繁华地段，人流量大 ，加上该店有适当的设施和装饰，环境较 为适宜，因此，就餐时也是门庭若市，在 本地也颇有名气。 v但上个月，麦当劳在离店不太远的地方开 了一间快餐店，虽然对大发影响不大，但 它那种名气，人来人往，座无虚席的景象 却也令人叹为观止。Date10第二章 运作战略2讲v总经理孙先生光顾了那里一次，顺便考察 一下，他发觉： v麦当劳主要制作几种款式的汉堡和若干种 饮料、冰淇淋等，品种较单一，价格也贵 v麦当劳食品的制作质量与服务另有风味， 别具特色，设施完备，而且制作食物和服 务标准化，服务迅速，态度良好促销手段 灵活。案例大发快餐店（续）Date11第二章 运作战略2讲
4、案例大发快餐店（续）顾客服务员汉堡制作到达收款 机窗口等待服务同 时订购食物给出订单付款取走食品 离开就座订单打入自动记录器从机器或贮存器中拿 出食品，按订单配齐 、装盘或包装发货、收款、找零面包 库存汉堡 库存装盘烤制汉堡配制成品库存实际平均： 等待加服务2 分3秒目标：等待 1分钟麦当劳顾客、服务员 和汉堡制作流程图Date12第二章 运作战略2讲v大发快餐店的服务流程： v顾客先到柜台上订购食品和付款，只有一 个柜台，两个服务员，手工操作，人多了 就得排队，然后顾客拿着订单到各个食物 制作点等候加工和取得食品，再到座位上 就餐。 v服务质量：顾客一般是吃完就走，服务质 量难以衡量。顾客因
5、排队订购付款和等候 取得食品要花一定时间，有时也有十余分 钟或以上。案例大发快餐店（续）Date13第二章 运作战略2讲v孙先生觉得要找出自己的快餐店和麦当劳 相比较各自的竞争优势，要在生产系统定 位、能力、设施、服务方式方法、服务流 程、人员培训等方面研究改进。案例大发快餐店（续）Date14第二章 运作战略2讲生产运作战略的主要内容产品或服务的选择对象决策厂址选择生产运作网络及布局决策产品流程矩阵生产类型和流程决策物流系统规划与布置过程组织决策1234Date15第二章 运作战略2讲2 运作战略的制定v价值链 v企业从创建到投产经营所经历的一系列环 节和活动。迈克尔波特价值链上游环节价值链
6、下游环节企业毛利企业基础设施人 力 资 源 管 理技 术 开 发采 购来料储运加工 装配成品 储运营销服务辅助 活动基 本 活 动Date16第二章 运作战略2讲各个专项管理环 节，如采购、生 产、市场营销等为企业经营活动的 正常开展所提供的 管理支持和运营保 障生产经营活动Date17第二章 运作战略2讲供应商供应商企业顾客从供应商的供应商 到顾客的顾客所形 成的一种链状结构 。供应链的定义Date18第二章 运作战略2讲影响运作战略的影响因素有形和无 形资产运作能力运作流程运作战略 决策领域绩效目标客户需求市场定位竞争者行为理解资源和流程 战略决策能力供应网络流程技术开发与组织理解市场要求
7、的绩效 质量 服务 柔性 成本运作战略 决策要素 框架Date19第二章 运作战略2讲制定战略的基点运作战略运作战略竞争战略核心竞争力柔性生产集成化质量服务Date20第二章 运作战略2讲制定运作战略的步骤生产系统选择与细分市场的需求步骤4步骤3步骤2步骤1步骤5确定所采用的生产方式生产/外购决策发展有效的供应链合作网络运作战略的执行与评价Date21第二章 运作战略2讲3 生产过程的设计v生产流程的分类（Types of Process）123按产品进行的生 产流程Product-focused按加工路线进行的 生产流程Process-focused按项目进行的 生产流程Project对象专
8、业化形式工艺专业化形式拍一部电影盖一栋大楼Date22第二章 运作战略2讲v生产过程3 生产过程的设计自然过程：借助于自然 力，改变加工 对象的物理和 化学性能的过 程。劳动过程：利用劳动手 段作用于劳动 对象，使之成 为产品的全部 过程。生产过程Date23第二章 运作战略2讲3 生产过程的设计v产品-流程矩阵（Product-process Matrix）生产流程产品项目型生产单件生产成批生产大量生产连续生产顾客化 低产量多品种 中低产量品种较多 中批生产标准化产品 大量生产航空航天 工业装备 机床工具特殊化工产品/药品 电子电器 汽车轮胎和橡胶 钢铁产品普通化工产品/药品 造纸 容器制造
9、 酿酒石油 钢铁 林产品高低柔性单位 成本Date24第二章 运作战略2讲3 生产过程的设计v影响生产流程设计的主要因素n产品需求性质n自制-外购决策n生产柔性n产品质量水平n接触顾客的程度Date25第二章 运作战略2讲3生产过程的设计v生产单位的专业化形式1制造业企业中 的机械加工车 间、锻造车间 、车工工段、 铣工工段。3飞机的装配、 船舶制造、内 燃机车装配等2汽车制造厂的 发动机车间、 曲轴车间、齿 轮工段等单位工艺专业化对象专业化固定式Date26第二章 运作战略2讲工艺专业化车间之间零件运动示意图锻工车间车工车间热处理车间电镀车间钻镗车间铣工车间装配车间磨工车间Date27第二章
10、 运作战略2讲工艺对象专业化布置LLL车床组DDDD镗床组磨床组GG接收和发运Date28第二章 运作战略2讲对象专业化车间之间零件运动示意图毛坯车间箱体零件 车间标准件车间轴承连杆 车间齿轮车间轴类车间装配车间热处理车间Date29第二章 运作战略2讲产品对象专业化布置Date30第二章 运作战略2讲成组生产单元形式示意图1243123零件A零件BBA单元1单元2零件X零件YXYDate31第二章 运作战略2讲3生产过程的设计v组织生产过程的原则工艺专业化对象专业化品种变化时应变能力强 生产系统可靠性高 工艺及设备管理较方便缩短运输路线 协作关系简单 可使用专用设备 在制品少，生产周期短Da
11、te32第二章 运作战略2讲4生产过程方案的评价v生产过程方案选择及评价批量品种品种-产量变化与生产单位形式的变化对象专业化形式 大量生产对象专业化形式 批量生产成组生产单元工艺专业化形式ADate33第二章 运作战略2讲4生产过程方案的评价费用（万元）产量（万件）工艺式成组生产单元对象式501001501025不同生产过程方案的费用变化Date34第二章 运作战略2讲4生产过程方案的评价费用销售收入成组生产单元对象式产量不同生产流程方案的经营杠杆经营杠杆Date35第二章 运作战略2讲v移动方式就是零件在上道工序加工完毕后，是整 批地移动到下道工序，还是立即移动到下 道工序。v 一般来说，零
12、件的移动方式有三种，即顺 序移动、平行移动和平行顺序移动。5零件移动方式Date36第二章 运作战略2讲v单一品种一批零件的顺序移动方式5零件移动方式工序时间T顺t3t4顺序移动方式花费的总时间T顺 顺序移动方式t1M1M2M3M4锯车铣磨t2t3Date37第二章 运作战略2讲工序时间T平平行移动方式花费的总时间T平 平行移动方式t1M1M2M3M4锯车铣磨t2t3t4v单一品种一批零件的平行移动方式5零件移动方式Date38第二章 运作战略2讲工序时间T平顺t1M1M2M3M4锯车铣磨t2t3t4t4平行顺序移动方式花费的总时间T平顺 平行顺序移动方式v单一品种一批零件的平行顺序移动方式5
13、零件移动方式Date39第二章 运作战略2讲顺序移动方式花费的总时间T顺 平行移动方式花费的总时间T平 平行顺序移动方式花费的总时间T平顺 5零件移动方式Date40第二章 运作战略2讲单一品种一批零件移动方式举例工序名称锯车铣磨时间（分）1051512T顺=4（1051512）=168T平=（1051512） （41）15=87T平顺= 4 （1051512 ） （41）（5 5 12）=102Date41第二章 运作战略2讲v多品种生产条件下零件的移动方式n顺序移动方式5零件移动方式Date42第二章 运作战略2讲5零件移动方式v多品种生产条件下零件的移动方式n平行移动方式T1j表示第一个
14、零件在第 j 道工序上的单件工时， TW表示在本道工序上设备等待的时间之和。Date43第二章 运作战略2讲v多品种生产条件下零件的移动方式n平行顺序移动方式5零件移动方式Ti1表示第 i 个零件在第一 道工序上的单件工时， Tnj表示最后投产的零件在第 j 道工序上加工的单 件工时， TS表示最后投产的零件在各道工序上停 歇的时间之和。Date44第二章 运作战略2讲6装配线平衡装配线的平衡问题给定生产时间和产量，找到工作台、所需工人的最小数量.给定工作台或工人的数量、给定生产时间，求最大产量。Example生产时间任务紧前任务A18B11AC11AD15CE10CF5CG17D E FH1
15、6BI10G H日生产时间日需求量200分400单位Date45第二章 运作战略2讲Example司机驾照的更换A 检查更新申请B 付费C 检查违章与限制档案D 视力测试E 申请者照相 F 发放临时执照15s30604020 30平均花费时间职员构成普通 $8/人.小时普通普通普通照相师 $8 警察 $9计划每小时接待达到120人？6装配线平衡Date46第二章 运作战略2讲装配线的平衡问题给定生产时间和产量，找到工作台、所需工人的最小数量.给定工作台或工人的数量、给定生产时间，求最大产量。领表和以往病史（10分钟）血液检查（8分钟）眼科检查（4分钟）测量（体重、身高、血压）（7分钟）内科检查
16、（16分钟）心理测试（12分钟）健康评价（10分钟）4个护士 3个内科医生（假设只有内科医生可进行健康评价和心理测试） ？每小时最多能检查多少人医院体检6装配线平衡Date47第二章 运作战略2讲装配线的平衡问题给定生产时间和产量，找到工作台、所需工人的最小数量.给定工作台或工人的数量、给定生产时间，求最大产量。N = 装配线上工作台的数量R = （节拍）循环时间 = 相邻产品出产的时间间隔= 每日的生产时间 / 每日的产量ti = 装配产品的第i项任务所花的时间= 装配产品的总任务时间K =平衡效率= 6装配线平衡Date48第二章 运作战略2讲Example生产时间任务紧前任务A18B11AC11AD15CE10CF5CG17D E FH16BI
