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1、门店实习报告门店实习报告商品是门店的生命体，是商品的进销存循环，犹如人体的新陈代谢，新陈代谢循环正常，身体就健康。同样的，商品的进销存循环通畅，门店的生意自然兴旺。可见进货的各个环节都很重要。门店进货管理主要包括，进货、验货、库存等作业，过程可分为订货计划-退换货作业-进货验收-库存管理等作业。一、进货作业概述1.进货的前提是对货品进行清点，对所缺货品进行合理的下订单式作业，即订货订货应注意的问题(1)订货要有计划。定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划。这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。(2)订货方式要规范化。订货方式可采用人工、电
2、话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用 EOS订货系统。2.进货概念门店的进货是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。3.进货流程4.注意事项(1)进货要遵守时间。进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。(2)验收单、发票需齐备。(3)商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。(4)先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。(5)验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。(6)要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。二.门店商品验货、退货、调拨作业1.验货分类验收作业可按进货的来源分为厂商配送验
3、收、总部配送验收和自行进货验收。由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后，不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收发现差误，可通知总部查清和调补。厂商配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。验货注意事项(1).不要一次同时验收几家供应商的进货(2)不可直接送货至仓库(3)不允许由厂家独自清点商品2.退换货业务。退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。退换货原因
4、品质不良，订、送错货，顾客申请退还的产品或是总部明确规定的滞销品，过期商品退换货业务应注意以下事项：(1)确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。(2)填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。(3)退换商品应注意保存。(4)及时联络各厂商办理退换货。(5)退货时应确认扣款方式、时间及金额。3.调拨作业调拨发生原因门店销售急剧增长，存货不足，供应商送货量不足等调拨货物流程调拨货物注意事项(1)门店之间调货须在双方店长同意的前提下进行(2)调拨车辆和工作人员，调拨时间需事先安排明确(3)拨入或拨出均需由双方门店验收、检查并确认三、存货管理商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可
5、少的环节。市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而
6、卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。 存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。(1)存货数量管理。存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。存货量过大，会造成商品积压，浪费效益;存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址的下限，低于此限，将会导致积压。(2)存货结构管理。无论是仓库空间还是资金，都是有限有。如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。商品库存结构管理的最常用方法是 ABC管理法。(3)存
7、货时间管理。加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。门店运营管理课程实习报告一 连锁经营企业概况(一)连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。是一种经营模式。其经营形式分为直营连锁、加盟连锁、自由连锁。(二)连锁经营的主要特点为：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一的核算。其特点使得每个门店给顾客熟悉的感觉，加深印象，提高影响度
8、。(三)连锁经营模式的主要优点在于：1.授权人只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。2.被授权人由于购买的是已获成功的运营系统，可以省去自创业不得不经历的一条“学习曲线” ，包括选择盈利点、开市场等必要的摸索过程，降低了经营风险。3.被授权人可以拥有自己的公司，掌握自己的收支。被授权人的经营启动成本低于其它经营方式，因此可在较短的时间内收回投入并盈利。被授权人可以在选址、设计、员工培训、市场等方面，得到经验丰富的授权人的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。4.授权人与被授权人之间不是一种竞争关系，有利于共同扩大市场份额。连锁经营
9、这一经营模式的实质，是企业运用无形资产进行资本运营，实现低风险资本扩张和规模经营的有效方法和途径。这也是连锁经营能得以迅速发展的根本原因所在。(四)连锁企业由总部、配送中心和分店三部分构成。其基本作业系统包括营销系统、采购系统和物流配送系统。营销系统，总部营销是营销系统的神经中枢，对整个营销系统负责，并对分店营销拥有指导、监督、检查的职能。分店营销的主要职能是按照总部的要求销售商品或服务;采购系统，连锁企业是以规模效益的形式获得最大利润的，所以进价越低，利润越大，而种建立在连锁企业自身与供应厂商之间利益均衡与协调基础上的供货关系，形成了连锁企业与供应厂商共同开发市场、共同获取利益的依存关系，这
10、种依存关系使两者在面向市场方面结成联盟，使消费品由生产厂商通过连锁企业的销售网络直达消费者手中，形成了中间环节最少的连锁商店采购系统。物流配送系统，连锁企业的物流配送系统是整个物流系统的重要组成部分，集中承担着连锁企业的储存、加工、配送和运输功能。二 连锁企业门店运营存在的问题，以及解决方法对连锁企业稍加留意就会发现，门店运营中存在许多常见问题。门店问题出在店面，解决方案在总部，针对连锁门店常见的运营问题，需要紧紧抓住这些关键点，设计出运营、训练、督导三为一体的运作系统;否则只改善单一的环节并不能获得总体的提升效果，头痛医头，脚痛医脚不能解决问题，需要引进门店问题终极解决方案门店复制工程。要升
11、级连锁运营系统，企业应在内部开展一次声势浩大，全员参与的门店复制工程项目，以保证连锁门店规范标准、实现复制、执行到位、持续升级，为企业之后的扩张做好准备。第一就是门店日常管理无序，服务质量无法保证。也许你在连锁门店就餐时会看到这种情况，服务员很忙，无效顾忌你;自己找了个座位，结果桌子上的残羹剩饭还未处理。服务员的忙碌本身带给顾客一种紧张感，无人接待更给人不重视的感觉，这种影响是非常消极的。不管顾客在多，业务在忙，也要有条不紊的解决，服务者本身先静下心来，在不影响效率的情况下慢下来。此时对工作人员的心理素质要求较高。第二就是员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。这个问题相信很多朋友深有体会，
12、没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。在导购环节更是，没有经过训练的导购是在不断赶走你的客人。这就要求企业加强对员工的培训力度，提高技能。第三，门店团队凝聚力不强，员工协作不顺畅。比如若点餐人员、传菜人员和后出之间凝聚力差，沟通不协调，则会产生上错菜，效率下降，影响的企业形象，给企业造成损失等等负面影响。企业在对员工进行技能方面的培训时，也要进行适当的心理教育，使其重视集体利益，懂的团结友爱。第四、工作情绪不高，倦怠感增多，工作本身带来的快乐有限。常常是店面员工刚开始工作时干劲十足，工作效率也高。渐渐地对环境熟悉了，就开始偷懒，懈怠。企业的精神面貌受到负面影响。企业
13、可以根据实际情况，使得一段时间内各部门的人员调换，既增加员工的新鲜感，提高工作效率，又提高员工的技能。第五、各店管理都能力参差不齐，服务严重缺乏一致性。这就要求总店多对店长进行培训，使得企业的经营理念融入到工作的方方面面，提高店长及员工的责任心。同时在招聘店长时，对其能力的要求一定要有标准，不可松懈。第六，企业想快速扩张，但却发现门店复制无法提速，一加速就会出现的种种问题。这主要是企业发展中主要注重资本的积累，而没有形成一套人才储备和培养机制，没有合适的人，更没有合适的方法去快速复制，苦于运营管理系统软件不足白白丧失发展良机。在企业发展中不要一味只求速度，急功近利。每一步要积累力量，足够到达另
14、一高峰时在去突破。第七，门店服务缺少连贯性，不能保持良好的品质，较难维持客户的长期认同。这是由于督导机制缺失，规范标准无法全面、持续、有效的贯彻。有了标准，关键还是要有人执行。很多连锁门店根本没有督导检查的机制，标准执行如何不知道，执行得怎么样不知道，效果当然就更不知道了!处理这些门店运营中常见的问题，主要送两个发面，一个是企业本身，确定正确的决策，把思想创造出来并给予员工。另一个则是员工，员工也要自我加强，资源的接受企业的思想，并把经营理念融入到工作中的各方面。所谓万变不离其宗，思想引导行动。篇五：店铺实习报告*服饰*8 店店铺实习报告我于 XX 年 7 月 8 日进入*服饰*店进行为期一个
15、月的销售实习，8 月 10 日实习期满返回总部。下店从事销售相关工作一个月，将从以下方面给出如下实习总结：一、 市场需求客户的年龄状态大体上呈年轻趋势，女装的大部分消费者是 18-35 岁的青年女性;其中 85%为 20-28 岁消费者，男装跨度稍微大一点，16-55 岁不等，但主要客户年龄是集中在 22-35 之间的上班族。45%的消费者是有消费需求并冲着服饰的品牌、款式和折扣来的;30%的消费者是有消费欲望，手头宽裕，不在乎衣服价格只在乎衣服款式和布料的; 15%的消费者是随便看看;10%是其它。二、 价格定位*服饰夏季服装价格(原价)定位在 79-339 之间不等，女装：裙类及 短裤类价
16、格定位在 119-259 之间，衬衫和 T恤价格定位在 99-239 之间，牛仔裤类价格定位在 179-399之间;男装：T 恤和 polo 衫价格定位在 79-239 之间，牛仔裤类(长裤+短裤)价格定位在 179-399 之间;饰品及配件类价格定位在 69-199 之间。通过价格可以对客户进行定位，优质的服装价格定位不能太低，折扣也不应该打的太狠，很多顾客来店，只问有没有折扣，并不是十分在意折扣是多少，好东西不能贱卖;普通的服装价格定位也不能报的太高，因为顾客往往会货比三家，会从你的价格来判断你的诚实性。通常情况下，店铺里 20%的热销服装占整个销售金额的70%左右，而 80%的平销服装只占销售金额的 30%。三、 现有企业竞争分析根据城乡店铺所在商圈，竞争对手有以纯、班尼路、佐丹奴、真维斯、罗宾汉，其中罗宾汉为主要竞争对手;大多数时*店日销售金额略高于或持平罗宾汉，高于以纯、班尼路、佐丹奴和真维斯等店铺。分析主要原因为：以纯、班尼路、佐丹奴、真维斯的大部分服装风格主要适合高中生和大学生
