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鸡翅根的超小资吃法红酒鸡翅根dqtrc 前阵子看了篇文章。内容记不太来了，不过题目在脑子里还特清晰：红酒与小资。反正，就年头，是人是鬼，但凡和红酒搅一块，就往小资上扯。我就在想啊，你说那，咱这鸡翅根和红酒煮一块算什么呢难道，超小资再说那鸡翅根哈。许多年前，打我第一次吃麦当劳起，就在心底里嘀咕：卖鸡翅就鸡翅呗，凭什么花一对鸡翅的钱，买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿事实上，这问题 也困扰了我好多年。直到最近这阵子，长期混迹于菜场超市，才总算认清楚了。原来啊，这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。今天，就它了，红酒鸡翅根。我们庆祝新年的时候，让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下食材主料：鸡翅根红酒调料：姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
