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1、（2008理综全国卷）3下列关于细菌 的叙述，错误的是 A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物 C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌D（2008江苏高考生物试卷） 17.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染B一、微生物的营养放在潮湿地方的馒头为什么会长霉？ 不及时消毒伤口为什么会发炎？ 想一想:微生物又是
2、怎样引起上述变化的？人类 能否控制？ 二、微生物的代谢 特点：异常旺盛 原因：表面积与体积比大，可迅速与外界环境进行物质交换；对物质的转化利用快微生物细胞内所发生的全部化学反应 （一）微生物的代谢产物 初级代谢产物微生物通过代谢活动所产生的、自 身生长和繁殖所必需的物质。氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。定义：举例 ： 次级代谢产物微生物生长到一定阶段才产生的 化学结构十分复杂、对该微生物无明 显生理功能，或并非是微生物生长和 繁殖所必需的物质。抗生物、毒素、激素、色素等。不同的微生物初级代谢产物不同； 抗生素是
3、一类具有特异性抑菌和杀 菌作用的有机化合物。定义：举例：特征：产物 种类 初级代谢产物 次级代谢产物 产生 时期 作用 种的 特异性 分布 实例 相同不同点生长全过程生长一定阶段 以后生长繁殖必需对自身无明显作用无有细胞内细胞内或外 氨基酸、多糖 抗生素、毒素 在微生物细胞的调节下，有步骤产生图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的 细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个 较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个 最小、色发白，显然已经死亡 抗 生 素毒 素 烟草野火病菌产生的野火毒素健粒子实体黄色有薄膜包被墨绿色 橙黄色 淡黄色中心：白色肉质块色素稻绿核菌子实体的形态(二
4、)、微生物代谢的调节 酶合成的调节 微生物细胞内酶的种类： 微生物细胞内一直存在的酶。 合成条件：只受细胞内的基因控制，与 环境中的营养物质无关 在环境中存在某种物质的情况 下才能够合成的酶。合成条件：受细胞内基因的控制，并在 环境中的诱导物的诱导下，才有可能合成 。诱导酶的合成同时取决于内部基因和外 界环境。组成酶：诱导酶：酶合成的调节小结: a.组成酶在细胞内一直存在，它的合成只受 基因调控；诱导酶只有环境中存在诱导物 才能合成、存在，它的合成受基因与诱导 物共同控制； b.酶合成调节的对象是诱导酶；调节的结 果是使细胞内酶的种类增多； 关于组成酶与诱导酶的比较项项 目合 成存 在举举例（
5、大 肠肠杆菌） 组组 成 酶 诱诱 导导 酶只受遗传物质 控制，与营养 物质无关 受遗传物质控 制，也受诱导 物制约细胞内一 直存在需要时才 合成分解葡 萄糖的 酶分解乳 糖的酶酶合成调节的意义：既保证代谢需要，又避免细胞内物质 和能量浪费，增强适应性。 组成酶和诱导酶是两个相对的概念， 一种酶在某种微生物内可以是组成酶， 而在另一种微生物内可以是诱导酶。2.酶活性的调节NH4+抑制葡萄糖中间产物-酮戊二酸谷氨酸谷氨酸脱氢酶谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径酶活性的调节小结: a.酶活性调节的对象是酶（组成酶和诱导酶） 的催化能力，调节的结果是酶活性发生变化； b.酶活性调节的机制通过酶与代谢过程
6、 产生物质的可逆性结合进行调节； c.酶活性调节的特点：快速、精确； d.酶活性调节的意义：避免代谢产物积累过多。 两种调节方式的比较 项项 目 对对 象机制结结 果意 义义特点诱导酶基因表达的调控细胞内酶的种类 增多 既保证代谢需要， 又避免物质能量的 浪费，增强适应性已有的酶（组成酶 和诱导酶） 代谢产物与酶可逆性结 合，使酶的结构发生可 逆性改变 细胞内酶的活性发 生改变避免积累大量的 代谢产物间接而缓慢直接、快速而准确酶合成调节酶活性调节两种调节方式的区别与联系： 区别： a.从调节对象看：酶合成的调节是通过酶量的变化控制 代谢速率，酶活性的调节是对已存在的酶活性进 行控制，它不涉及酶
7、量变化； b.从调节效果看：酶活性调节直接而迅速，酶合成调节间接而缓慢； c.从调节机制看：酶合成调节是基因水平调节，它调节 控制酶合成；酶活性调节是代谢调节，它调节酶活性。 联系： 细胞内两种方式同时存在，密切配合， 高效、准确控制代谢的正常进行。 (三)、微生物代谢的人工控制 目的 措施 实例NH4+抑制葡萄糖中间产物-酮戊二酸谷氨酸谷氨酸脱氢酶谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸 特点 ：谷氨酸积累过量会抑制谷氨酸脱氢酶活性 如何使细胞内的谷氨酸不会抑制谷氨酸 脱氢酶恬性？ 细胞内谷氨酸浓度下降 如何使细胞内谷氨酸浓度下降？ 将细胞内谷氨酸透出细胞 如何使谷氨酸
8、通过细胞膜由细胞内到达 细胞外？ 改变细胞膜透性 微生物代谢的人工控制 改变膜的透性改变细胞 膜的透性， 使谷氨酸迅 速排放到细 胞外面，解 除谷氨酸的 抑制作用。抑制葡萄糖中间产物-酮戊二酸谷氨酸谷氨酸脱氢酶 NH4+谷氨酸棒状杆菌 合成谷氨酸的途径抑制天冬氨酸中间产物中间产物高丝氨酸苏氨酸赖氨酸天冬氨酸激酶高丝氨酸 脱氢酶+甲硫氨酸黄色短杆菌合成赖氨酸的途径人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 代谢特点 ：苏氨酸、赖氨酸共同积累过量会抑制 天冬氨酸激酶的活性，而赖氨酸单独过量 不会出现抑制 通过诱变育种选育不能合成高丝氨酸 脱氢酶的菌种作为工业微生物，达到大量 生产赖氨酸的目的 天冬氨酸
9、天冬氨酸人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖 氨酸中间产物中间产物天冬氨酸激酶天冬氨酸激酶中间产物中间产物甲硫氨酸甲硫氨酸苏氨酸苏氨酸高丝氨酸高丝氨酸高丝氨酸高丝氨酸 脱氢酶脱氢酶不能合成不能合成可以大可以大 量积累量积累 赖赖 氨氨 酸酸人工诱变的人工诱变的 菌种不能产生菌种不能产生抑制黄色短杆菌合成赖 氨酸的途径天冬氨酸中间产物中间产物高丝氨酸甲硫 氨酸苏氨酸赖氨酸天冬氨酸激酶高丝氨酸 脱氢酶+v利用诱变育 种等方法， 选育不能合 成高丝氨酸 脱氢酶的菌 种用于生产. 微生物代谢的人工控制 改变遗传特性（三）微生物代谢的人工控制： 1、目的：2、措施：最大限度积累对人类有用的代谢产物改变微生
10、物的遗传特性，如：诱变处理控制发酵条件，如：改变细胞膜的透性3、实例：利用黄色短杆菌合成赖氨酸的过程发酵：通过微生物的培养，大量生产各种 代谢产物的过程。固体发酵液体发酵抗生素发酵维生素发酵氨基酸发酵厌氧发酵需氧发酵 培养基产物氧(08山东基能)22抗生素能抑制或杀灭细 菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物， 它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关 于抗生素的使用，下列说法正确的是 A当周围有人感冒发烧时，可以吃些抗生素以防被传染 B上呼吸道感染、咽痛等病毒性疾病应抗生素治疗 C抗生素在治病的同时也有副作用，没 有一种抗生素是绝对安全而无副作用的 D使用某抗生素一两天后病情没有明显好转，应尽快用其他抗
11、生素C1对微生物代谢产物的叙述正确的是 A初级代谢产物的种类在不同微生物细胞中不同 B抗生素、维生素、激素是微生物生长到一定阶段才产生 C次级代谢产物在细胞内、外都可能存在 D微生物的代谢产物是自身生长、繁殖所必需的C2关于微生物的代谢产物，下列说法正 确的是 A初级代谢产物是微生物生长和繁殖所 必需的 B次级代谢产物是微生物生长和繁殖所 必需的 C初级代谢产物只在微生物生长的最初 阶段产生 D次级代谢产物在微生物生长的全过程 都产生A3下面说法不正确的是 A初级代谢产物是微生物必需的物质 B次级代谢产物并非微生物必需的物质 C次级代谢产物可在细胞的调节下产生 D初级代谢产物的合成无需代谢调节
12、D4下列关于初级代谢产物和次级代谢产 物的比较，其中正确的是 A初级代谢产物只在微生物生长初期产生，次级代谢产物在生长到一定阶段才产生 B两者都自始至终产生 C初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生 D两者都是微生物生长和繁殖所必需的C5以下能正确说明酶活性调节的是 A只要一种代谢产物积累，酶活性就下降 B代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降 C细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制 D控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段C6下列说法正确的是 A诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去 B组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶 C大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳
13、糖的酶是组成酶 D诱导酶的合成除取决于诱导物外，还取决于细胞内所含的基因D7微生物代谢的调节属于A神经调节 B激素调节 C酶的调节 D基因调节C8将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和 营养成分的变化趋势是 A能量增加营养减少 B能量减少营养增加 C能量减少营养减少 D能量增加营养增加B9（多选）下列哪些调节方式是通过反 馈调节来实现的 A血糖浓度的变化 B甲状腺激素的分泌 C食物链上物种数量的变化 D 微生物酶活性调节ABCD10将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和 营养成分的变化趋势是 A能量增加营养减少 B能量减少营养增加 C能量减少营养减少 D能量增加营养增加B19微生物的代谢速度与高等动植物相 比要快得多，下列哪一项不是这一生命 现象的原因 A表面积与体积的比很大 B 与外界环境物质交换迅速 C适宜条件下繁殖速度非常快 D 体内酶的种类比其他生物多D
