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1、八年级上册八年级上册厦门一中厦门一中 孙孙 吉吉教材及学生 教学策略 教学程序 人教版 生物学 八年级 上册 第五单元 第五章 第二节 人类对细菌和真菌的利用 一、教材及学生（一）教材内容分析：本课时主要学习两方面的内容： 其一为细菌、真菌与食品的制作，包 括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡 菜、制作酸奶。其二为细菌、真菌与 食品的保存。 （二）学生学情分析：初二年级学生在分析解决问题的 能力和动手实践的能力方面尚有点欠 缺，课外知识也不够丰富。通过本节 课的学习旨在体现细菌和真菌与人类 生活的密切关系，表明细菌和真菌在 生物圈中的重要作用，突出“人与生 物圈”和谐发展的重要性，增强感性 认识以
2、及理性认识。1、知识目标 （1）举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。 （2）细菌、真菌与食品的保存方法。 （3）举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护 中的作用。 2、能力目标 （1）通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提 高学生的动手能力和实践能力。 （2）通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的 能力和合作交往的能力。 （3）通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的 能力。 3、情感、态度及价值观目标 （1）通过多项实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作 用。 （2）关注基因技术在医药生产上的应用。教学目标 二、教学策略指导思想：人类对真菌
3、和细菌的利用科普性比较强， 容易使课堂教学变成知识点的堆砌，从而显得 枯燥乏味。营造宽松和谐的课堂氛围，坚持“ 教师为主导，学生为主体，师生参与、积极互 动”的原则，倡导学生动手实践、自主探索和 合作交流。利用学生已有的生活常识，激发学 生学习的积极性，通过动手、动口、动眼、动 脑，全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利 用，科学技术和社会三者之间的辨证关系。教学策略是：遵循从理性到感性的认知规律，创设媒体 情境、问题情境和活动情境，在情境学习中讨 论研究，达成共识，培养实践能力和创新意识 。在教师的指导下，自主地参与到课堂中来， 参与到活动中来，形成主动学习的态度，在活 动中理解知识，在活动中
4、应用技能，在活动中 解决问题，在活动中提升认知。本节教学内容主要包括“课内”和“课外”两 个组成部分。 四个教学程序：1、创设情境，导入新课，激情引 趣，让学生“心”动2、自主探究，互动交流，深入了 解，让学生“行”动3、资料剖析，扩展引申，理解内 涵，让学生“会”动4、真实写照，情感旅程，人生实 践，让学生“爱”动1、创设情境，导入新课在我国的漫长历史中，酒文化源源流 长。许多脍炙人口的美丽诗句都与酒有关 的。如 “花间一壶酒，独酌无相亲，举杯 邀明月，对影成三人”，“借问酒家何处有 ，路人遥指杏花村”，现在众所周知的国宴 用酒“茅台”更是享誉五湖四海。现在就请 大家分享彼此的美酒吧！学生相
5、互品尝， 气氛活跃，接着交流制作甜酒心得，引出 课题。 2、自主探究，互动交流 采用“问题讨论认知”的教学模式。 演示发酵实验，然后设问“你能解释这一 过程吗？”学生理解发酵原理的应用过程，举 例说出发酵技术在食品制作中的应用。接下来，继续设问：“超市内的食品种类 繁多，不同的食品保存方法也各有区别，你知 道哪些保存食品的方法？这样做的原理是什么 ？”学生讨论交流，在老师的指导下达成共识 ：保存食品的方法都是建立在利用杀菌以及抑 菌原理基础上的。3、资料剖析，扩展引申 引入：“真菌和细菌既会给人类带来 许多疾病，有些真菌也能造福人类。抗生 素是人类的伟大发明，可以用来治疗相应 的疾病。但是，人
6、们是否就可以随意使用 呢？”学生思考并交流课前收集的药品说 明书，从而明确合理用药的必要性，健康 生活的重要性。学会正确看待科学、技术 和社会之间的关系。 4、真实写照，情感旅程 让学生就目前所了解的“人类对真菌 和细菌的利用原理”和课前调查，谈谈环 境保护方面的利用情况。结合本地的实际 情况，谈谈对本地建设和发展有何设想和 建议。进而呼吁人们应该保护环境，确立 “人与生物圈”应和谐相处意识。 注：教学说明1、教学准备：提前在教室内安排发酵现象实验；准 备部分食品包装（食品保存部分用来观察 ）；部分抗生素包装；污水处理视频。2、课时安排：本节内容学习时间安排一课时。总之这节课，我力求做到：通
7、过发挥教师主导作用，优化课堂结 构从学生的生活经验为切入口，引 导学生进行探究，让学生自主地解 决问题，掌握知识。从而渗透S-T-S 的科学方法教育。Tom Hooper started the company that provides the online tutoring& BrightSpark Education. Early results suggest that online tutoring may improve student performance. Exploration of Online Tutoring Test Platform in the Learning
8、 Support Services System ； https:/ online tutoring jbh124cfBrightSpark Education says the online tutoring is used only as an addition to supplement regular teaching. According to the existing problems, this dissertation explores the online tutoring strategies from both macro and micro perspectives.
9、我去喽？”七王爷也认命了，大不了过完年，讨了公告封赐，再来长期攻艰，反正那刘小医生行踪线索全无，也是要慢慢儿的磨寻“我跟你 去。”蝶宵华道。“哎？！”“我也想看看，苏明远为奴家，可以做到什么地步。”酒来了。蝶宵华青青长睫，掩下一抹楚楚的笑容。第九十五 章 卖身进京纵强贼（1）明远有充足的理由不管蝶宵华。首先，他不久前刚刚秋闱大捷。中了进士，就有资格谋个官职了，他可以利用家里的资 源，好好谋取个好职位。或者，这次的春闱紧接着秋闱，就在来年五月，明远也可以先不急着谋官，而专心攻书，把应试的学问，磨练得再精进 些，四月赴京试，若能进一榜三元，自然红火光彩，退而求之，三榜之内，已注定可落得个高官品阶了
10、，比小进士去谋官，又不同话讲。这之中 的差池，说不定可以影响一生！其次，明秀就快出嫁了，唐家要了明秀的年命后，请先生合唐静轩的年命，排了四柱命盘，道是吉期只能在明年 七月，这月中或取八日，为“执”日，有根生力，稳中带升，只不出大彩，或选十四日，为“除”日，虽有小坎，幸得大运帮扶，反见其功。唐 家征询了苏家意思，就共定在十四日。算来，明秀在阁，也不过八个月时间了。明远是明秀的亲哥哥，平常感情也很不错。当年云诗入宫，明远 年纪还轻，贪着去游历，北边因缘际会打一场战，初建武名，还收了剑影为奴，但错过了与大妹妹最后的相聚机会，等云诗入宫后，空望京都， 再思念也不得相见，每每为憾。而今明秀虽不是远嫁，但
11、在此风雨飘摇时候，明远难免多尽尽心，替她排解忐忑、帮她筹措嫁妆，才是正礼。再 次，明柯还携两位母亲携丫头小厮逃跑了！明摆着蓄谋已久，明摆着给他亲爹没脸，明摆着还跟最近失玉坠等诸事都有关联，明远文韬武略，应 立即加入苏府核心智囊团，大展才华，灭此内贼而后朝食才对吧！再再次，就算明远再怎么挂心蝶宵华。七王爷怜香惜玉的美名远扬，断不会把 蝶宵华拆了。蝶宵华本也是这一行当里的，又岂在乎多接一门贵客？再怎么考量，苏明远都应不理会七王爷与蝶宵华才是！七王爷带着蝶宵华离 城赴京的路上，仍频频回顾，似乎觉得苏明远还是会来。锦城有几个大户人家，在七王爷在城的时候，没得到机会拜望，听说七王爷要走，打算 当道截他，献献殷勤，七王爷不得不放出话去：谁如果敢截路，不管是“巧遇”、“特意”、或者“偶遇”，都作强盗处理，于是路途清净了 但苏明远不会在乎这个，还是敢来的吧？侍卫道：“王爷，那边”那边，单人单乘，是有个苏家人来。身段相貌也不错，如果能往前退 个五六十年，七王爷对他一定也很有兴趣。可惜廉颇老矣，白胡潇潇，并且出家了，穿着一袭道袍。这来的是苏明远的
