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招聘男保安之无敌大肉菜-酱汁煨蹄膀zlc4e 夜场招聘网 http:/仅将今日菜品献给俺未来的美男子保安同志，套用当今最时髦的话，今天的口号就是：不求最好，但求最肉！食材?猪蹄膀、胡萝卜、土豆、香菇、口菇、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、香醋。水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀汆烫 3-5 分钟，捞起浸泡在冰水里分钟，再捞起洗掉血水；热锅冷油放入姜片、蒜块、八角枚、香叶片、桂皮一小块、冰糖 45 小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、口菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前分钟加少许盐调 味即可。?完成
