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1、我们要到贵州去。朋友听了一脸不屑，然后淡淡跟一句：有意思 !? 这不是存心打击我吗，还没出门，气焰就被他们灭了一半。可冲着那本古城镇远的似水年华 ，不去怎么心安?还好朋友中也有慧眼人，大假第一天，我们终于结成死党踏上了火车。可心里也是惴惴的。没有游人的云山屯抵达安顺时，才过凌晨5 点。大家众口一辞：一辈子都没起过那么早。传说贵州地界乱，我们出了车站就格外小心。说起来，我们实在算不上旅游资客，到了安顺才发现没带要去的地方屯满的资料，大家只记得这么个地名。怎么去，问吧。安顺客运站里里外外转了几圈，终于有个老驾说，你们说的是屯堡吧!我们也不确定，就含糊地应了。屯堡离安顺城20 多公里，虽不远却都没有
2、车直达。我们拦了辆的士， 讨价还价一番，来回 100 元。路上，我们就记住了石头。那些石头大块大块突兀而比肩地栽在地上，石上不见绿，更谈不上树了，看上去与云南的山绝然不同，各自为政，生硬有质感。的士司机没我们想像的那么坏，沿途介绍着安顺风光，可我们能听懂他说什么，他却只能把我们说的听个半懂。7点将近，屯堡出现在眼前，远远地只见灰白色的屋顶在晨曦中泛着白光，挨近才发现那是一大片由石头建成的房子。路是石板，墙是石板，瓦也是石板，屋檐下的凳子也是石板，石头的奇迹。原来，屯堡是个总称，一片片的村落分别叫雷屯、XX屯等等。在几个屯里转许久，看得眼睛都硬了，这才发现，从资料上看到的地方叫云山屯。云山屯在半
3、山腰上，距雷屯两三公里。有明清遗风，建筑风格与雷屯迥然。全木建筑，历经沧桑，保存完好，令人惊讶。我们闯进去时，小街上的人才刚刚起床，没有一个游人，整条小街按中国建筑中典型的“品”字型建成，每间临街铺面的石砌柜台都在讲述着小镇昔日的繁荣。马帮、熙熙攘攘的赶集人、五四遗风的学校, 虽然现在住户搬走了许多，人去巷空，但与屯堡其他村落相比却是另一个与世无争的世界。玉色镇远镇远是我们此行真正的目的地。它位于贵州东部，在黔东南苗族侗族自治州境内，建县 2000 多年。在镇远火车站，一个饭店老板差点让我们打道回府。他一遍又一遍替我们惋惜：镇远真没什么好看的。可那本书怎么写出来的?我们不信。镇远首先让我们觉得
4、不悔此行的是一条街。因火车晚点，到镇远古镇时，天快黑了，一溜5 层楼结构的尖顶翘角民居一字长蛇形沿河靠山而建，我们驻足观看，突然红光一闪，沿屋角悬挂的红灯笼亮了起来，那景象就像江浙水乡，让我们一下忘了身在何处。为住处奔波了一阵，我们选定了河边一家民居客栈。稍事休整，我们开始夜游。沿河两岸的灯火星星点点，眺望对岸，小楼里的住户若隐若现。次日一早，推开客栈窗户，房子如同漂在水上，水呈玉石绿，几条乌蓬船浮在水面上， “难道昨晚我们睡在水上! ”让人觉得不太真切。这条河就是舞阳河，坐在岸边看鱼、看船很有趣，水下五六米的石子、水草也能看得清。我们住处的对岸是中河山，青洞古建筑群就在半山腰上。它在中国建筑
5、史上也算得郝郝有名，清明上河图就藏在这座山脚下的万寿宫里。青龙洞的所有阁楼依陡峭的山势而建，奇险异常。 沿盘山而上的台阶前行，只觉阁楼没有根基一般，原来这座有600 多年历史的六角尖顶阁楼，基础都落在一块不规则的岩石上。登上顶楼， 放眼望去， 整个镇远城奔来眼底，漂亮的尖顶瓦房，碧色江水， 点点小船 ,全部都是意外。后来我们发现一个渡口，一条乌逢船在两岸摆渡，就像边城里的翠翠，一毛钱划过来，又一毛钱渡过去，时光停滞。穿城而过的水给镇远带来了灵气。乘车深入舞阳河腹地，踏上游船， 看尽两岸奇峰险峻，看尽渔民打渔、 泛舟、撒网，然后把河鱼用竹签穿成串，在小木船上烘熟递给我们，我们大口嚼着，水好像也有
6、了香味。贵州美食探险第一次去贵州，吃成了大问题，在还没弄明白贵州人的饮食习惯前，我们每一顿饭都像是一次探险。我们因此有过败笔，比如镇远的大饭店不能信赖，镇远的小饭店看着冷清，其实是把热闹藏在2 楼以上。还有贵阳的夜市，红火是红火，却不是样样都美味。安顺狗肉火锅似乎花江狗肉的名气更大一点。但事实上，安顺狗肉也值得一吃。安顺有名的狗肉馆都在城边上，铺面不豪华，用具也没什么特色，可狗肉一流。这些店里出售的狗肉带皮，壮而不腻，尤其是那锅汤，鲜香沁脾，一口下去，便欲罢不能。在安顺吃狗肉火锅，小菜任你吃，只收肉钱，不像昆明，底料要钱、肉菜也要钱。五六个人花100 多块，准保吃得步履蹒跚。花溪炒锅花溪公园的
7、景色远不及公园门前小吃摊上的美食诱人。这些小吃摊集中在公园大门的左侧， 约有七八家。 店家一律在火上架一口平底大锅，食客围锅而坐， 然后根据食客所需，店家操起锅铲在大锅一角现炒热卖，做法与韩国烧烤有一拼。这里的几十种小吃中，炒粉、煎豆腐最为好吃。如果冬天坐在这样的锅边，一面与店家拉着家常，一面从锅里夹起热乎乎的一箸粉沾点干佐料，送进嘴里，那真是爽死了。青岩黄家玫瑰塘青岩也是古镇，书上是这么说的。古不古没看出来，眼睛有点失落，嘴却没闲着。吃，是青岩真正的内涵。在青岩不吃是不可能的，玫瑰豆浆、米糕、黄家玫瑰塘、五花八门的米粉、荞凉粉、稀饭, 一家接一家，整条小街上都是食物的香气。置身其中，惟吃是大
8、事。店家摸透了食客的心思，自己吃了不算，捎点给亲朋也理所应当。所以，小街上除了现成的美食，还有很多干货。镇远黄汤鸡到镇远铁溪千万不能错过的就是黄汤鸡。吃鸡的地方是当地人开发的农家乐，可以打牌下棋，可以爬山涉水。鸡在房前屋后游荡，你看中了就指一指，伙计们便会追过去，捉住随了你的心意。黄汤鸡的做法很简单。把鸡弄干净，切块，然后用猪油加配料爆炒一阵，在加上水煮，即可。 此鸡最好在汤， 颜色橙黄， 浓香扑鼻。 当地的吃发与安顺相似，火锅加一箩白菜。但有一点不足，这鸡是土到家了，煮熟的过程尤其漫长。除了以上提到的美食，还有如下可以参考：贵阳吊角楼的面条、沙锅粉；镇远红汤煮江鱼、串串小汤圆、羊肉米粉；青岩玫瑰豆浆等。
