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1、第三节 植物细胞的后含物(ergastic substance)代谢产物：贮藏物质、次生代谢物以及废物等 。 一、营养物质 (一)淀粉(starch)： 1、分布：最普遍 2、存在方式: 淀粉粒：脐、轮纹。 3、鉴别：遇碘呈蓝-紫色。淀粉粒4、类型： 单粒、复粒和 半复粒。在商品检验 、生药鉴定上 可作为依据。淀粉粒淀粉粒淀粉粒马铃薯 淀粉粒淀粉粒(二)蛋白质分布于种子等部位。 多种形式，拟晶体、糊粉粒等。 鉴别：遇碘呈黄色。 (三)油和脂肪 分布于种子等部位。 固体或油滴形式。 苏丹III或苏丹IV呈橙红色。二、晶体 草酸钙晶体，沉积在液泡内。单晶、针晶、簇晶等。晶体针晶和簇晶三、次生代谢物
2、质功能：适应环境、抗病、 吸引昆虫等 （一）黄酮类 如芦丁、儿茶素、槲皮素花色素苷：红-紫-蓝 （ 溶液呈酸、中、碱性），液 泡。附： 叶绿素 ：绿色，叶绿体 类胡萝卜素：红-黄色，有色体 、 叶绿体（二）丹宁(tannin)：酚类化合物的衍生物。 青柿子粉与污水处理？ 红葡萄酒的涩味？（三）生物碱：奎宁、尼古丁、吗啡、小檗碱等（四）挥发油（精油 essential oil）：腺毛、分泌道、分泌细胞等。红葡萄酒 有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁 物质对人体健康十分有益，美国时代 周刊曾在2001年评出“现代人10大健康食 品”，分别是：番茄、菠菜、坚果、花椰 菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和
3、红 葡萄酒。时代周刊的评论是：“酿酒 用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质，可有 效降低血胆固醇，防治血管硬化。” 第三节 植物细胞的增殖、生长与分化 一、细胞的分裂： (一)细胞周期(cell cycle) ：1 概念：从一次细胞 分裂结束到下一次细胞 分裂终止所经历的整个 过程。2 过程： （1）间期： DNA合成前期(G1期)：DNA合成期(S期)：DNA合成后期 (G2期) （2）分裂期(M期)： 核质的分配(二)细胞分裂的类型 1.无丝分裂(amitosis)： 特点： 分裂过程中不出现染色体和纺锤丝； 速度快，能耗少。 方式：横缢、出芽细菌细胞分裂无丝分裂（横 缢） 酵 母 菌 的 无
4、丝 分 裂（出芽）过程 意义： 维持了细胞或物种遗传的稳定性。2、有丝分裂核分裂胞质分裂：常在核分裂后期进行。成膜体 、 细胞板前期 连续丝：从一极到另一级中期：微管 纺锤丝染色体丝：从着丝点到一极后期末期着丝粒染色单体植物细胞 有丝分裂过程有丝分裂过程附：有丝分裂的类型： 切向分裂（平周分裂）：细胞分裂后形成的新壁和器 官表面平行，结果使组织或器官 增粗。 径向分裂（垂周分裂）：细胞分 裂后形成的新壁和器官表面垂直 ，结果使组织或器官的周径扩大 。 横向分裂：细胞分裂后形成的新 壁和器官的长轴垂直，结果使组 织或器官伸长。横向壁切向壁径向壁有丝分裂3 减数分裂(meiosis)间期和分裂期。
5、 (1)减数分裂：包括4个时期：前期、中期、后期、末期 ，形成一个二核细胞或二个细胞。前期：5个时期： 细线期：偶线期(合线期)：联会。 配对的染色体称为二价体 。减数分裂粗线期：非姊妹染色单体间发生局部 交换。双线期：同源染色体对开始分离，呈 现出X、V、8、0等形状。减 数 分 裂终变期：核膜、核仁相继消失，纺锤丝 开始出现。中期：成对的染色体(二价体)排列 在赤道面上，纺锤体形成。后期：同源染色体分开，移向两极 。 (但注意的是，减数分裂就是在此减 数)。减数分裂 末期：染色体到达两极。二分体或一个 2核细胞。 2 减数分裂 ：与有丝分裂相似：前期、 中期、后期、末期 。 :意义:变异性
6、,物种的稳定性减 数 分 裂 前期中期后期末期遗 传 、 变 异 和 进 化遗 传 学 家 和 模 特 儿有丝分裂与减数分裂的比较有丝分裂 减数分裂发生在生物体体细胞增 殖过程中发生在有性生殖产生配 子时 一个母细胞形成二个子 细胞一个母细胞形成四个子 细胞 子细胞染色体数目与母 细胞相同子细胞染色体数目减为 母细胞一半发生同源染色体的配对 、交换、基因重组现象六、植物细胞的生长和分化细胞分裂、生长和分化。 (一)细胞的生长 体积增大、重量增加，其大小主要由遗传因 素控制。 (二)细胞的分化(cytodifferentiation)。 1 细胞分化的概念：来源相同的细胞在形态、 结构和生理功能上变得互不相同的过程。2 细胞分化的基础： （1）分子基础： （2）细胞结构基础： （3）生理功能基础：(三)细胞的全能性 概念：细胞具有使其后代细胞分化出各种组织、细胞 并建成完整个体的潜能。 脱分化：成熟细胞失去其典型特征，重新恢复分裂能 力的现象。克隆克隆克隆(四)极性和细胞不等分裂极性(polarity)：器官、组织、细胞在一个轴向 的一端和另一端之间，存在着结构和生理上的差异 。 细胞的极性引起不等分裂。(四)极性和细胞不等分裂
