案例分析:管理者技术技能、人际技能和概念技能

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1、哈兰山德士 哈兰山德士上校,是肯德 基 品牌的创造者。发明了著名 的“肯德基炸鸡”,开创了“肯德基快 餐连锁”业务。肯德基是世界最大的炸 鸡快餐连锁企业,在世界各地拥有超过 15000家的餐厅,以山德士形象设计的 肯德基标志,已成为世界上最出色、最 易识别的品牌之一。在长期的经营中,山德士经过多次试验 ,终于发现一种独特的快速炸鸡方法。时 间短、味道好的炸鸡顿时成为当时大家谈 论的热点,众多食客趋之若鹜。即便在 年代大萧条时间,山德士的经营依然红 火。岁的时候,山德士在自己的小饭里 推出了特色食品,就是后来闻名于世的 肯德基炸鸡的雏形,味道鲜美、口味独 特。最初山德士经营的并不是餐馆,而是加油

2、 站。看到那些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子 ,山德士有了一个念头,为什么我不顺便做 点方便食品,来满足这些人的要求呢?于 是他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜 招揽顾客。虽然生意不错,但山德士并不满足这样的 成就,他别出心裁,又进一步,在饭馆旁边 加盖了一座汽车旅馆。这样在著名的霍德华 、约翰逊汽车旅店建成之前,山德士成为 第一个集食宿和加油为一体的企业联合体。可是“二战”的爆发让山德士的饭店被迫关门 。他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州一个饭 店老板,那位老板每卖一只鸡都要付给山德 士5美分。困境之中的山德士找到了新的 经营方式。1952年,盐湖城第一家被授权经 营的肯德基餐厅建立,这便是世界上

3、餐饮加 盟特许经营的开始。紧接着,短短5年内,他 在美国及加拿大已发展了400家连锁店 寻求建立特许经营模式的道路也不是一帆风顺的。身穿白色西装,打着黑色蝴蝶结,一身南方绅士 打扮的白发上校停在每一家饭店门口,从肯塔基州到 俄亥俄州,兜售炸鸡秘方,要求给老板和店员表演炸 鸡。如果他们喜欢炸鸡,就卖给他们特许权,提供作 料,并教他们炸制方法。 开始的时候,没有人相信 他,饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费 时间。整整两年,他被拒绝了1009次,终于在第1010 次走进一个饭店时,得到了一句“好吧!”的回答。自 此之后,在山德士的坚持之下,他的想法才被越来越 多的人接受, 而他的产业,也终于像滚雪球般越滚越 大。 山德士成功秘诀 山德士穿梭于各城市及餐厅,经常在车中休息,靠 自己的炸鸡生活,并相信他的秘密配方终有一天会得到 回馈。他的毅力与信心终于给他带来了巨大的回馈!虽 然山德士不曾公开他的配方,但他曾公开他的成功秘诀 : 1不放弃。 2经常相信你自己。 3要忍耐。 4要持正面想法。 566岁再创业也不晚。 6坦然面对第1009次失败。 7“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多,如果我 因闲散而生锈过,我会下地狱。”The End 谢谢观赏

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