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1、食品及食品添加剂生产加工企业自检能力自查申报表企业名称：海宁市袁花龙联炒货厂填报时间： 2016年 6 月 6 日检验仪器设备产品单元、品种及保质期出厂检验情况留样情况化验员备注名称状态检验项目标值检验实施留样设施留样情况基本情况操作能力电 子天平合格烘炒类水分 g/100g 15 烘炒类生产11 检测（批/ 11 批）油炸类生产72 检测（批/ 72 批）留样室面积：3 m3 留样管理制度： （有）姓名： 裴其实际上岗操作 3 年通 过 许 可 审查量筒合格椒盐花生酸价 (KOH)mg/g 3冷藏设施： 冰箱留样记录：（有）专职分析 天平合格保质期8 个月过 氧 化 值 g/100g 0.5
2、0检验记录规范设施满足要求检测 /留样（ 83 批次）持证上岗电热 恒温 鼓风 干燥 箱合格油炸类黄曲霉素20温 湿 度 监 控 设 施（无）样品存放符合要求经过专业培训电热 恒温 培养 箱合格麻辣花生二氧化硫残 留量 g/gk 不得 检出检验报告规范合格样品保管规范有专业培训意愿电热 恒温 水浴 锅合格保质期 10 个月糖精钠 g/kg 1.0规范,姓名：电子合格安赛蜜 g/kg 3.0检验原始记录有专/兼职情况计价 秤规范甜蜜素1.2 霉菌25 酵母25 净含量（以 单件计） g 100 合格大 肠 杆 菌 MPN/100g 30是/否持证上岗合格执行标准：GB/T22165-2008 是
3、/否经过专业培训名称，即各类仪器设备；状态：完好。指 在 计 量 检 定有效期内， 辅助设 备 及 化 学 试剂 齐 全 并 在 有效使用期内。 有问题。 具体存在的问题。单元：与许可证一致品种：与实际生 产 的 食 品品种一致；保质期： 与产品标签一致；检验项目：指实际的出厂检验项目，“出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致”；标值：指标准值；生产 /检测批/ 批：指 2016 年以来实际生产的批次数 /有出厂检测的批次数；检验记录规范：包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容要素齐全程序规范。有/无专业培训意愿冷藏设施：有需要冷藏的样品需填写，不需要冷藏的填写“不适用” ；检测 /留样（批/ 批） ：指 2016 年以来实际生产的批次数 /留样批次数多于 2 人时表格自行加行选择表述：满足要求：参 加 第 三 方比对符合； 通 过 许 可审查； 实 际 上 岗操作（多少）时间要点 说明
