零售商业一零售选址与店铺管理

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1、零售商业一 零售选址与店铺管理1 零售商圈的确定2 零售选址3 零售店铺设计4 零售商品陈列二 零售商品与顾客管理1 零售商品规划2 零售商品采购3 零售顾客管理零售商圈的确定1 商圈的定义商圈是指店铺能够有效吸引顾客来店铺的地理区域。* 商圈的大小不是固定不变的。 * 商圈的主体可以是一个或某区域的所有店铺。 * 商圈应针对零售和批发分别研究。2 商 圈 分 析 的 意 义A 店铺选址的重要前提B 有利于零售店铺制定竞争策略C 有助利于零售店铺制定市场开发战略D 有助于零售加快资金周转应根据商圈大小的变化进行经 营规模的调整，避免资金的积 压。商圈分析是经常性的事情 。3 商圈的层次商圈的层

2、次可以划分为三层：核心商圈、次级商圈和边缘商圈。核心商圈次级商圈边缘商圈可分析各层 次商圈的大小、顾 客比例、销售比例等。参考资料： 沃尔玛零售方法 中国商业出版社， 2002年4月，P3738以时间作为终极指标4 商 圈 的 影 响 因 素A 店铺的经营特色B 店铺的经营规模C 经营商品的种类D 店铺的促销手段 E 竞争者的位置和势力F 顾客的流动性G 交通地理条件内在因素外在因素参考资料：*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P38425 商圈的理论 A 零售引力法则（雷利法则）（美国学者威廉.雷利1929年提出）这表明是合逻辑的。例：A城市人口为90000人，B城市人口为10

3、000人，A，B两个城市的距离为20公里，求A城市商圈的大小。B 零售饱和理论通过计算零售饱和指数来测定商圈内单 位面积上营业额的大小，进而确定某一 地区零售店铺不足还是太多，以及是否 开设店铺。零售饱和指数指单位营业面积上所实现 的购买额。例：A、B两城市潜在顾客数分别为80000人、60000人，每一顾客在电器方面的平均购买额分别为100、120元，经营电器商品的店铺总面积分别为25000平方米。 1）试比较A、B两城市的电器零售饱和指数。 2）请问A与B谁是更理想的电器投资经营地？ B城市的电器零售饱和指数更高，既可能意味着 B城市现有商圈更大，具有更大的成功可能性； 但也意味着其市场已

4、经开发得更彻底，进一步 发展的空间因而更小。因此仅根据零售饱和指 数无法判断A与B谁是更佳的电器投资经营地。C 霍夫模型（美国学者戴维.霍夫提出）用于测定一定商圈内某零售对顾客的吸 引力，认为该吸引力主要取决于店铺的 规模和店铺与顾客距离这两个因素。进 而可根据：确定新开店铺在各商圈（各顾客区域） 可能的销售额，最终比较、决定店铺的 开设位置或销售额。而某店铺对某一顾客的吸引力及该顾客 到此店购物可能性可用下面的公式来计 算：C 购买力指数（略）6 商 圈 的 确 定 方 法A 通过汽车牌照B 通过调查报纸的发行范围C 通过向现金或记帐购买者发问卷D 通过直接访问E 通过信用卡或支票的支付地参

5、考资料： *连锁店经营管理秘诀，西南财经大学出版社，2001年3月，P9193问题： 试分析重庆市城区的商圈 。零售选址1 选址的重要性*店铺选址是一项大的、长期性投资，关系到零售企业的发展前途。*店铺选址零售经营者确定经营目标、制定经营策略的重要依据。 *店铺选址是影响经营效率的重要因素。2 适 宜 的 店 铺 地 址A 商业活动频度高的地区B 人口密度高的地区C 客流量大的地区D 交通便利的地区E 同类商店集聚地（于耐用品、选购品等而言）3 不 适 宜 的 店 铺 地 址A 快速车道旁B 周围居民少且缺乏增长性的区域C 店铺密度过大的地区D 高层建筑物内4 选 址 的 步 骤A 地区分析B

6、 商业区或购物区的分析C 具体位置分析地 区 分 析需求分析：主要根据地区的人口 规模及收入水平，并结合具体的 目标市场进行分析。购买力流入与流出额的测算： 可根据如下公式计算：其他因素的分析：如产业结构、 物流系统、劳动力供给等。商业区 或 购物区 分析中心商业区副中心商业区或辅助商业区商业小区购物中心独立店区具 体 位 置 分 析交通条件客流竞争店铺地形特点及位置布局城市规划分析效益分析类型目标、速度 滞留时间街路两侧规模能见度参考资料： *沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P4450 *零售攻略，重庆出版社，2002年9月，P4446零售店铺设计1 店铺设计的一般原则A 满

7、足需要B 适时适地 C 魅力（吸引力） D 亲密、清洁E 便于挑选F 自由流动 G 销售效率 H 安全 I 经济J 弹性（柔软）2 店铺 的 外观 设计建筑造型与门面设计招牌设计橱窗设计 *店铺外观设计取决于业种与业态 *店铺外观设计遵循的原则 ： A 让顾客知道店铺 的存在 B 让顾客来 参考资料： *现代连锁超市经营管理务实，湖南科学技术出版社，2002年3月，P112114店 铺 内 部 设 计卖场设计通道设计货柜货架设计色彩设计气味控制照明与音响设计*店铺内部设计遵循的原则 ： A让顾客 愿意寻找商品 B让顾客 容意找到商品 C让顾客 容易决定购买 参考资料：*连锁企业门店营运与管理，

8、立信会计出版社，2002年2月，P48问题： 试举例分析重庆市区几家 零售店铺的店铺设计。零售商品陈列一、陈列的基本要求 1 适应购买习惯 对于较大的百货商店、超市等，应 设置统一规划的货位分布图、各楼 面的商品指示牌、卖场院区域性商 品指示牌等；规模更大者，还应在 商店的墙面或主要入口处装设电子 显示屏幕；国际性开放城市，其内 容要中英文对照。2 显而易见人们无意识观望高度为0.7-1.7米 。 工艺品、时装等应该高一些；化妆 品、金银手饰应俯视；儿童品应一 览无余； 要显而易见，须：商品的正面要面 向顾客；每种商品不能被其它商品 挡住视线；货架下层不易看清的商 品，可采用倾斜式陈列。3 满

9、陈列满陈列的意义： 一、若非，对顾客来说是商品自己 的表现力降低了，因任何一位顾客 都希望从丰富多彩、琳琅满目的商 品中挑选。 二、若非，于商店而言，白白浪费 了卖场有效的陈列空间。 三、可扩大顾客的选择度，给顾客 留下商品丰富的好印象。4 商品有说明 5 顾客伸手可取注意商品陈列的高度；于挑选性强 的鲜肉、鲜鱼等，应有简单的包装 或取拿工具；特别注意的是，商品 放回原处也要方便；此外，商品要 与上层隔板保持3-5厘米的间距， 让顾客容易取放。6 同类商品垂直陈列一是因为人的视线上下移动较左右 移动更方便；二是同类商品垂直陈 列可使同类商品平均享受到货架上 各个不同段位（上段、黄金段、中 段、

10、下段）的销售利益。6关联性陈列即把同类或互补性商品陈列在一起 。参考资料：*连锁企业门店营运与管理，立信会计出版社，2002年2月，P70一、陈列小技巧 1 表现“廉价” 利用平台或推车进行堆积陈列。 2 表现“高级” 用更高级的陈列工具并通过色彩、 灯光等的配合。 3 表现“丰富” 数量不足时，用空盒子代替。4 表现“别人买过” 陈列稍微弄乱 。5 突出重点利用梯形展台。 6 表现实用按日常使用方式陈列，如将餐具放 于桌上。 7 避免过分拥挤 只展精品，配文字说明其余部分 。零售商品规划一、研究目的确定商品结构，形成最佳的商品组合 。 （其中最重要一个结构是主力商品、 辅助商品、关联商品所形

11、成的结构）二、研究内容零售商品的分类、结构、目录、组合 类型、组合原则。参考资料：*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P5459零售商品采购商 品 采 购 原 则以需定进勤进快销信守合同合作共赢以进促销经济核算商 品 采 购 渠 道商业系统批发企业生产企业批发交易市场商品配送中心商 品 采 购 方 式市场选购合同定购计划收购预 购参考资料： *零售营销，民主与建设出版社，2001年8月，P129130商 品 采 购 策 略商品不同生命周期的策略不同市场条件下的策略批量的策略（经济批量）进货组织的策略进货渠道的策略参考资料： *沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P60

12、64经济订货批量在以下三个条件下 ：1、需求均衡2、货源充足 3、库存储量和资金不受限制 经济订货批量公式为：Q为每次进货数量级 R为年进货量 K为每次进货费 H为单位商品年储存费 商品采购合同1 合同的内容 * 商品名称、商标、型号、颜色、 尺寸、牌号、数量、规格等。 * 商品质量标准、供货商对质量负 责的条件和时限。 * 商品包装标准 。* 商品交货地点、方式、期限。 * 商品消耗及费用摊派比例 。* 商品价格及结算方式、期限 。* 商品验收标准及提出异议期限。 * 如需提供担保，另立合同担保书 ，作为本合同的附件。 * 违约责任。* 解决合同纠分的方式 。* 合同的变更与解除。 * 其它约定事项。2 签订合同的原则 * 法人资格* 合法* 平等互利、充分协商* 经济上等价有偿* 当事人以自己的名义签订；若 委托，须有委托证明。零 售 顾 客 管 理购 买 过 程 中 的 消 费 者 心 理观察阶段兴趣阶段联想阶段评价阶段信心阶段欲望阶段行动阶段感受阶段接 待 步 骤 与 方 法待 机接近顾客商品展示诱导劝说促成交易商品说明办好手续顾 客 投 诉 的 处 理 方 式现金退还商品调节价格调节向顾客表示歉意服务调节服 务 品 质服务意识服务态度服务技术与技巧仪表举止参考资料：*沃尔玛零售方法，中国商业出版社，2002年4月，P8892