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1、食物中的营养物质(2)林菲LOGO糖类 脂肪 蛋白质食物中的六类营养物质LOGO此处添加标题佝偻病LOGO甲状腺肿大(大脖子病)LOGO比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量原理：维生素原理：维生素C C的的 水溶液能够使高锰水溶液能够使高锰 酸钾溶液褪色，并酸钾溶液褪色，并 且维生素且维生素C C浓度越浓度越 高，所需用量越少高，所需用量越少 。LOGOLOGO小资料:食物中的糖类、脂肪和蛋白质是人体的能量来源。这三种营养素每克供给人体的能量分别为16700焦、37600焦和16600焦。这三种蕴藏能量的物质普遍存在于各类食物中。LOGO探究实验 测定某种食物中的能量食物中是否含 有能量呢?含有
2、 多少能量呢?聪 明的你们知道 吗?LOGO提示1:能量是可以转换的。可以通过测量 食物燃烧时放出的热能来测定食物 中能量的多少。LOGO1ml水升高1,需要吸收4.2J的热能提示2:1ml水升高10,需要吸收_热能42J10ml水升高1,需要吸收_热能42J10ml水升高10,需要吸收_热能420J吸收的热能(J)=水的体积(ml) 升高的温度()4.2(J)LOGO实验中存在误差,如何让释放出的热量尽可能多的被水吸收?提示 3:LOGO提示 4:5000J3000JLOGO提示:1、能量是可以转换的。可以通过测量食物燃烧时放出的热能来测定食物中能量的多少。2、吸收的热能(J)=水的体积(ml)上升的温度()4.2(J)3、实验中存在误差,如何让释放出的热量尽可能多的被水吸收?4、每克花生所含有的能量=花生释放的热能/花生的重量LOGO实验步骤:1、按书上P24装置图安装好实验装置，然后测量水温， 记录下数据。2、点燃酒精灯，将花生放到酒精灯上点燃。3、将刚点燃的花生迅速放到锥形瓶底部，给水加热。4、等花生完全燃烧后，再测量水温，并记录下数据。5、把两次测量的水温相减，得到升高的温度，再代入 公式，计算出花生的能量,进而算出每克花生所含的能量.
