2013高考生物二轮复习课件：第7单元选考模块(207张)

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1、专题十五 生物技术实践专题十六 现代生物科技专题第七单元 选考模块第七单元 选考模块专题十五 生物技术实践专题十五 生物技术实践专题十五 生物技术实践专题十五 单元网络单元网络专题十五 高考纵览高考纵览专题十五 高考纵览专题十五 高考纵览专题十五 考纲导航热点考向1对培养基的用途和培养条件、选择、筛选方法、消毒 灭菌方法、纯化方法的考查2对酶的应用的考查3对蛋白质和DNA提取技术的考查4对植物组织培养(脱分化、再分化；生长素、细胞分裂 素)的考查5对植物芳香油的提取(玫瑰精油的提取、性质、采摘花 时间)的考查 考纲导航 复习策略 1把各考向的知识列表格进行比较。 2区分和理解概念之间的差别。

2、3从材料中分析和获取有用信息，采用归纳比较法。 4突出重点，加强核心知识模块之间的联系。专题十五 考纲导航探究点一 微生物的培养、分离和计数 1培养基的种类、特点和用途要点热点探究专题十五 要点热点探究培养基种 类特点用途液体培养 基不加凝固剂工业生产固体培养 基加凝固剂，如琼 脂微生物分离、 鉴定、活菌计 数专题十五 要点热点探究选择培养 基培养基中加入某 种化学物质，以 抑制或阻止不需要 的微生物的生长 ，促进所需要的 微生物的生长培养、分离出 特定微生物鉴别培养 基根据微生物的代 谢特点，在培养 基中加入某种指示 剂或化学药品鉴别 不同种 类的微生物 2.方法与原理 专题十五 要点热点探

3、究内容方法技 术实验 原理微生物 的实验室培 养无菌技 术 针对 不同对象采用不同的 消毒和灭菌的方法，在高 温、高压、化学药剂 、 强酸和强碱作用下，使微 生物蛋白质凝固变性，从 而达到杀菌的目的。常采 用酒精对实验 者双手消 毒，紫外线对 操作环境 照射消毒，对培养基采用 高压蒸汽灭菌，对玻璃 器皿进行干热灭 菌和接 种环灼烧灭 菌等专题十五 要点热点探究微生物 的实验室培 养平板划线法将微生物样品在固体培养基 表面多次作“由点到线” 稀释而达到分离目的稀释涂 布平 板法将菌液进行一系列的梯度稀 释，然后将不同稀释程度 的菌液分别涂布到固体培 养基的表面，进行培养， 以形成标准菌落专题十五

4、 要点热点探究内容方法技 术实验 原理土样中 分解尿素 的细菌的 分离与计 数选择 培 养法能合成脲酶的细菌才能分解 尿素 间接计 数法每个活细菌在适宜的培养基 和良好的生长条件下可以 通过生长形成菌落直接计 数法利用特定的细菌计数板或者 血细胞计数板，在显微镜 下计算一定容积样 品中微 生物的数量专题十五 要点热点探究分解纤 维素的微 生物的分 离刚果 红染色 法刚果红能与培养基中的纤维 素形成红色复合物。当纤 维素被纤维 素酶分解后， 刚果红纤维 素的复合物 就无法形成，培养基中会 出现以纤维 素分解菌为中 心的透明圈，通过是否产 生透明圈来筛选纤维 素分 解菌 例1 纤维素分解菌能够产生

5、纤维素酶分解 纤维素。回答下列问题： (1)在培养纤维素分解菌的过程中，进行平 板划线时，每次划线结束后仍然要灼烧接 种环，原因是_ _ _。 (2)在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用 _染色法，这种方法能够通过颜色 反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同 学在实验时得到了如图7151所示的结 果，则纤维素分解菌位于( )内。专题十五 要点热点探究专题十五 要点热点探究图7151A B C D (3)乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌 并计数，与分离醋酸菌相比，进行培养时 除了营养不同外，最主要的实验条件差别 是_， 该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往 往比活菌的实际数目_。 (4)丙同学在提

6、取和分离纤维素酶的过程中 ，为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影 响，采取的措施是向提取液和分离液中添 加_。若探究纤维素酶活性的最 适温度，如何设置对照？ _ _。专题十五 要点热点探究 答案 (1)及时杀死接种环上残留的菌种， 避免细菌污染环境或感染实验操作者 (2)刚果红 A (3)保证无氧环境 小(低) (4)缓冲溶液 不同的温度梯度之间就可以 相互对照专题十五 要点热点探究 解析 (1)灼烧接种环最直接的目的是杀死残留微生物，结束后灼烧是为了避免污染 环境，感染实验操作者。(2)刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将 不再形成，则在培养基上出现以纤维素分 解菌为中心的透明圈。

7、(3)牛胃是一个厌氧的环境，所以其中的纤维素分解菌与需氧 型醋酸菌培养条件有所不同。因是活菌计 数，所以部分死亡菌无法计数。另外当菌 落重合时，只能计数为一个菌落，所以偏 小。(4)探究最适温度可设置一系列的温度梯度相互对照，其他无关变量要适宜。专题十五 要点热点探究 点评 间接计数法最常用稀释涂布平板计数法。它应用于统计样品中活菌的数目，它采 用的原理是当样品的稀释度足够高时，培养 基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液 中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数， 就能推测出样品中大约含有多少活菌。操作方法需要设置重复组，增强实验的说服力 和准确性。将待测样品经过一系列的稀释， 然后选择三个稀释

8、度的菌液均匀涂布在平板 上，然后培养。需要注意的是为了结果接近 真实值，可将同一稀释度菌液涂布到3个或3个以上的平板上，经培养，计算出菌落的平 均数。实验要采用对照原则。判断培养基中是否有杂菌污染，将未接种的培养基同时 进行培养。 判断选择培养基是否具有筛选作 用，对照培养基接种后培养观察菌落数目。专题十五 要点热点探究 变式题 尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利 用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁 多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素 是否有分解作用，设计了以下实验，并成 功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。 培养基成分如下表所示，实验步骤如图7 152

9、所示。请分析回答。专题十五 要点热点探究KH2P O4Na2HP O4MgSO47H2O葡萄 糖尿素琼 脂 1.4 g2.1 g0.2 g10 g1 g15 g专题十五 要点热点探究图7152 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100 mL。 (1)此培养基_(能/不能)用于植物组 织培养，理由是 _ _ _。 (2)培养基中加入尿素的目的是 _，这种培养基属 于_培养基。 (3)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自 培养基中的_和_，实验需 要振荡培养，原因是_ _ _。专题十五 要点热点探究 (4)图中将细菌转到固体培养基上时，可采 用_或_法接种，获得单菌 落后继续筛选。初步筛选出来的菌

10、种还需 要用生物化学的方法作进一步的鉴定：在 以尿素为唯一氮源的培养基中加入 _指示剂，接种并培养初步筛选 的菌种，若指示剂变成_色，则可 准确说明该菌种能够分解尿素。 (5)在实验中，下列材料或用具需要灭菌的 是_，需要消毒的是_(填 序号)。培养细菌用的培养基与培养皿 玻棒、试管、锥形瓶和吸管 实验操 作者的双手专题十五 要点热点探究 (6)在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同 学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其 他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实 验结果产生的原因可能有_(填序号 )。 土样不同 培养基污染 操作失误 没有设置对照 (7)实验结束后，使用过的培养基应该进行 _

11、处理后，才能倒掉。专题十五 要点热点探究 答案 (1)不能 缺少植物激素(或缺少植物 需要的一些营养成分) (2)筛选目的菌 选择 (3)尿素 葡萄糖 为目的菌提供氧气 (4)平板划线法 稀释涂布平板 酚红 红 (5)和 (6) (7)灭菌专题十五 要点热点探究 解析 (1)离体的植物组织和细胞，对营养、环境条件要求相对特殊，需要配制适宜 的培养基。植物组织培养常用MS培养基， 其主要成分包括：无机营养：大量元素 ：除了C、H、O外还有N、S、P、Mg、K 、Ca等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu 、Mo、Co、I等；有机营养：维生素、甘 氨酸、烟酸、肌醇、蔗糖等；植物激素：植物激素中生

12、长素和细胞分裂素是启动 细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素 。(2)由于尿素是该培养基的唯一氮源， 只有能分解尿素的微生物才能在上面生存， 因此该培养基具有选择作用。(3)尿素为该细菌提供氮源，葡萄糖为该细菌提供碳源 。振荡培养基可融入氧气，为培养的目的 菌提供必需的氧气。 专题十五 要点热点探究 (4)固体培养基一般用来培养菌落、观察菌落和分离提纯微生物，采用的方法是平板划线 法、稀释涂布平板法，细菌合成的脲酶将尿 素分解为氨，使培养基的碱性增强，pH增高，使酚红指示剂变红，据此可以推测培养基 中的尿素是否被分解。(5)无菌技术包括：对实验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁 和消毒；将培养

13、器皿、接种用具和培养基等 器具进行灭菌；为避免周围微生物污染，实 验操作应在酒精灯火焰附近旁进行，避免已 灭菌处理的材料用具与周围物品相接触。(6)培养基上筛选出的细菌数量与是否设置对照 无关。(7)为了避免微生物污染，需要灭菌后再倒掉。专题十五 要点热点探究 探究点二 微生物的发酵及应用 1方法与原理专题十五 要点热点探究内容方法技术实验 原理 果酒、 果醋、腐 乳、 泡菜 制作发酵法微生物发酵(酵母菌、 醋酸菌、毛霉、乳酸菌 发酵等)亚硝酸 盐的测定比色法 (目测比 较法)在盐酸酸化的条件下 ，用已知浓度的亚硝酸 钠与对氨基苯磺酸发 生重氮化反应后，再与 N1萘基乙二胺盐 酸盐结 合形成玫

14、瑰红 色染料 2.果酒、果醋、腐乳、泡菜制作中所用菌种及控制条件的比较 专题十五 要点热点探究项 目果酒和果醋制 作腐乳的制作泡菜的制 作 菌 种果酒：酵母菌 ；果醋：醋酸菌毛霉为主乳酸菌控 制条 件果酒：1825 ，先通氧 ，后无氧；果醋：3035 ，有氧1518 ， 无氧室温，无 氧专题十五 要点热点探究防 止杂 菌污 染排气口胶 管长而弯 曲的作用 是防止空 气中杂菌 感染；葡萄先冲 洗后去枝 梗的目的 是防止杂 菌感染瓶口处多 加盐的原 因是瓶口 处容易被 杂菌污染 ；卤汤 中的 酒精和香辛 料等成分具 有防腐杀 菌作用泡菜坛 的选择 标准是 火候好 、无裂 纹、无 砂眼、 坛沿深 、盖子 吻合好 。否则 其他微 生物大 量繁殖 ，容易 引起蔬 菜腐烂专题十五 要点热点探究专题十五 要点热点探究实 验流 程挑选葡萄 冲洗 榨汁酒 精发酵( 果酒)醋 酸发酵( 果醋)豆腐长 出毛霉加 盐腌制 加卤汤 装 瓶密封腌 制原料修 整、洗涤 、晾晒， 切成条状 或片状 加冷却盐 水加调 味料、装 坛发酵 测亚 硝 酸盐含量 成品 例2 如图715