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1、1 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 1 页 共 14 页清洁区人员卫生管理制度目的：为减少产品污染，保证产品质量，特制定本制度使用范围：本公司包装车间责 任 人：生产部经理、车间主任、车间人员对本制度的实施负责正文：1.1 从事包装工作的人员需身体健康，无传染性疾病并获得卫生防疫部门的健康证1.2 新包装工上岗前需经过岗前卫生知识培训；在职员工应定时参加公司组织的卫生知识方面的培训。1.3 卫生监督员每天检查员工的健康情况，发现有流感等传染性疾病、皮肤病、体表有创伤者一律不得从事直接接触食品的工作。1.4 员工经检查合格方可上岗，上岗前需按公司规定穿好工
2、作服、工作帽。具体执行清洁区人员更衣管理规程1.5 按管理规程做好洗手消毒。具体执行清洁区人员更衣管理规程；1.6 生产过程中出入车间遵守清洁区人员更衣管理规程中的规定1.7 包装工上岗后应严格遵守本岗位制度：1.7.1 检查包装器具设备是否清洁、是否达到要求。1.7.2 检查设备运转是否正常1.7.3 一切正常后按工艺指导书要求投入生产1.7.4 包装时禁止大声喧哗、嬉戏、打闹等1.7.5 生产结束后清理现场、对器具、设备进行清洗消毒；设备润滑并做好记录2 相关记录文件2 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 2 页 共 14 页2.1 培训记录2.2 员工
3、卫生检查记录2.3 设备点检表2.4 加工车间安全卫生管理检查表3 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 3 页 共 14 页清洁区环境卫生管理规程目的 ：建立清洁区的环境卫生管理规程，确保清洁区的环境卫生达到生产需要适用范围 :清洁区（即包装车间）责 任 人 ：车间主任、清洁区操作人员、各班组长对本规程的实施负责正文 ：1.1 生产现场卫生管理1.1.1 进出清洁区的门应完好，进出人员随时将门关好。1.1.2 工作时各操作室的门必须关紧，尽量减少出入次数。1.1.3 清洁区内进行各种活动要稳、准、轻，不得从事与生产无关的活动。1.1.4 生产用器具应尽量避免
4、靠墙放置，以免造成对洁净墙面的污染或破坏。1.1.5 生产过程保持工作现场整洁： 地面不准有原辅料， 生产过程中掉在地面上的物料要及时捡起或打扫干净并单独存放，等待处理。1.1.6 生产现场不准存放多余的包装材料，包装完毕后包装物及时退库。1.1.7 同一品种的内包装区和外包装区要相对隔离。1.1.8 生产过程中产生的废弃物（如：废胶带、捆绑绳、废塑料袋、纸屑等）应及时装入洁净不产尘的塑料袋中，密闭放在清洁区内指定地点， 按规定在工作结束后将其及时清除出清洁区。1.1.9 清洁区人员每天班后必须对工作场地进行清洁与消毒，更换品种时要保证有足够的时间间歇用于清场、清洁与消毒，作好记录并经质监人员
5、检查合格。1.1.10 随时保持清洁区内所有设施的表面光滑、洁净、完整、没有渗透现象并能够耐受反复清洗和消毒。1.1.11 清洁区不得存放个人生活用品及杂物。1.2 生产工具卫生管理4 1.2.1 不必要的物品不允许带入清洁区。所有与食品直接接触的设备、容器、工梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 4 页 共 14 页具需用不释放微粒和不吸附产品的材料制作，按规定进行清洁、消毒后方可使用。1.2.2 应尽量减少使用不易清洗的凹陷或凸出的壁架，橱柜和设备。1.2.3 清洁区清洁工具如拖把、抹布等用完后要清洗干净并及时干燥，防止产生霉菌，洁具放于洁具室定点位置。1
6、.2.4 消毒液、清洁剂，要求在洁具室定点放置，以免对清洁区产生不良影响。2. 监督检查本规程由生产部经理、车间主任、质监员监督执行；办公室不定期抽查，发现不符合规定者，视情节轻重对责任人处以10-50 元的处罚。3. 相关记录3.1 加工车间安全卫生管理检查表3.2 区域卫生执行情况检查记录5 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 5 页 共 14 页清洁、消毒管理规程目的 ：建立清洁、消毒制度管理规程，使环境卫生符合要求适用范围：本公司生产车间责 任 人 ：车间主任、操作工、卫生监督员对本规程的实施负责。正文 ：1.1 操作工按程序进入工作现场后， 首先检
7、查本岗位卫生情况， 打扫本岗位卫生。1.1.1 将所用器具、容器、设备用不脱落纤维的干净半干抹布擦拭干净。1.1.2 将门窗、工作凳使用半干抹布擦拭干净。1.1.3 地面用半干的洁净拖把将地面擦拭干净。1.2 工作过程中要保持本岗位卫生1.2.1 工作过程中产生的废弃物要放入有标示的专用容器内，将口封好1.2.2 生产过程中掉在地面上的物料要及时捡起或打扫干净并单独存放，等待处理。1.2.3 工作结束清理现场，将剩余原料、包装材料退回，生产废弃物运出车间。1.3 工作结束要做好清洁、消毒工作1.3.1 工器具清洗应遵循程序：a)用专用笤帚清理掉主要固状物；b) 用干净的半干消毒抹布擦拭器具表面
8、；c) 再用半干抹布擦拭器具表面，使其自然干燥。1.3.2 设备清洗程序：a)用专用笤帚清理掉主要固状物；b) 用干净的半干消毒抹布擦拭器具表面；c) 再用半干抹布擦拭器具表面，使其自然干燥。1.3.3 车间设施清洗程序：6 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 6 页 共 14 页a)用半干拖把清理墙壁粉尘；b）清扫、拖擦地板，7 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 7 页 共 14 页工装清洗管理规程目的 ：为保证达到食品卫生要求，保证产品质量，特制定本制度。适用范围：所有清洁区（包装车间）人员的工装责任 人： 洗衣工、
9、卫生监督员对本规程的实施负责正文 ：1.1 每天中午下班后，操作工将需清洗的衣服放入工作服收集容器内并登记。1.2 下午上班后，洗衣工将收集的工作服在洗衣房清洗。1.2.1 先用清水洗涤，再用洗涤机清洗，最后用清水冲洗干净1.2.2 将工作服烘干，熨烫整齐。1.2.3 开启紫外灯消毒 30 分钟。1.3 洗衣工将干净的工作服装在洁净包装袋内，送到员工更衣室，员工登记后领取。1.4 清洗频次：夏季每日清洗；其余季节每周清洗2 次，特殊情况及时清洗。2. 相关记录工衣清洗消毒记录8 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 8 页 共 14 页清洁区人员更衣管理规程目
10、的 : 为保证达到食品卫生要求，保证产品质量，特制定本制度。适用范围: 所有进出清洁区（包装车间）人员责 任 人 : 车间主任、操作工、质监员对本规程的实施负责正文 : 1 进入程序1.1 将外衣及个人物品、手表、首饰等放入个人更衣厨内，换上工 作服, 并将头发、口、鼻子遮住。1.2 进入消毒室消毒：先将足底在足底消毒池内消毒，再用清水和洗手液将手洗干净，用手消毒液消毒后，用水冲洗干净，再用干手器将手烘干。1.3 进入风淋室风淋 30 秒，进入车间。1.4 工作流程换工作服自检足底消毒洗手消毒烘干风淋进车间2 退出程序工作完毕退出车间时工作服的更换顺序按进入车间的相反顺序进行。3 相关要求3.
11、1 进入清洁区的人员要保持个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲。 不得佩戴饰物， 如：耳环、戒指、手镯、项链、手表；不准化妆。3.2 按规定要求穿戴工作服、帽，保持工作服清洁，清洁周期为：夏季工作服要求每天换洗，其余季节一般每周清洗2 次。特殊情况随时清洗3.3 手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后, 都必须把双手洗净才能进行工作。3.5 不准穿工作服进厕所或离开生产加工场所。4. 外来人员外来人员进入车间需经过总经理或授权人批准并登记后由相关人员指导进9 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 9 页 共 14 页入，并执行以上规定。 5. 监督检查及纠偏生产部经理、车间主
12、任、质监员负责监督进出人员的工作服穿着情况及洗手消毒程序，发现不符合规定者，立即纠正。办公室每月抽查，发现不符合规定者，立即纠正并组织培训，对违规人员视情节轻重对责任人处以1050元的处罚。6. 本制度自发布之日起执行， 未尽事宜及时补充， 与本制度相冲突者按本制度执行。10 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 10 页 共 14 页非生产区卫生管理规程目的：建立非生产区卫生管理规程，保证非生产区的环境清洁适用范围： 办公区、生活区责 任 人：各科室人员、门卫、清洁工对本规程的实施负责正文：1 厂区卫生责任区划分范围1.1 公司公共区域，包括硬化路面、绿化区
13、；1.2 办公楼、楼梯、走廊、卫生间、门厅、户外、；1.3 生活区、宿舍、食堂；1.4 各部室、职能部门各自办公室内卫生 （包括门、窗、办公家俱、地面等） ；1.5 办公楼三楼。2 卫生标准2.1 楼梯及扶手每天清扫，保持干净卫生。2.2 卫生间墙壁干净，无灰尘蛛网。洗水池、便池无水垢、锈垢、尿垢，清洁工具排放整齐。2.3 厂区院内地面干净，无杂草、无杂物、无积水，无蚊蝇孳生地。2.4 垃圾箱定期清除，不得在原地焚烧。2.5 各部门办公室内桌椅摆放整齐； 桌面办公用品摆放整齐有序， 内务整洁，墙壁地面整洁卫生、无蛛网；在办公室内不得存放与办公无关的用品。3 卫生检查制度3.1 公共区域环境卫生
14、、卫生间、垃圾箱卫生由办公室人员检查，并认真做好检查记录。3.2 检查时间：每周六下午。3.3 检查范围：公共区域环境卫生、卫生间、垃圾箱3.4 各办公室卫生由本部门人员负责11 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 11页 共 14 页更衣室卫生管理规程目的：为使工作环境保持清洁整齐， 更衣室也必须保持清洁卫生， 避免与食品交叉污染，确保食品安全。适用范围 ：本公司员工更衣室责 任 人：生产部、办公室对本规程的实施负责正文：1.1 由生产部安排人员每天打扫卫生，保持地面、墙壁、更衣厨干净，无灰尘及其他杂物。1.2. 有防蚊虫设施（纱窗、驱蝇灯） 。1.3.
15、在适当位置放置穿衣镜，用于检查穿衣情况。1.4 除个人必需品外不得存放与生产无关的物品，配备足够的更衣柜。1.5 更衣室内不得乱扔杂物，随时保持清洁。1.6 每日班后进行一次灭菌灯的开启，时间为0.5 1 小时2. 监督检查生产部经理、车间主任、 质监员负责日常监督进出人员的工作服穿着情况及洗手消毒程序的执行情况，发现不符合规定者立即纠正。办公室每月抽查，发现不符合规定者立即纠正并组织培训， 对违规人员视情节轻重处以10-50 元的处罚。3. 相关记录3.1 卫生设施卫生清理记录表3.2 区域卫生执行情况检查记录12 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 12
16、 页 共 14 页生产、生活废弃物处理规程目的：建立生产、生活废弃物处理规程，以避免污染和交叉污染适用范围： 所有生产、生活废弃物责 任 人：后勤主管、清洁工、车间操作人员对本规程的实施负责正文：1 清洁区生产废弃物由各工序操作人负责。操作工在生产中对产生的废弃物，应及时装入洁净的不产尘容器（塑料袋）中。密闭放在清洁区内的指定地点，待生产工作结束后，将物料废弃物送到垃圾池。2 对于生活中的废弃物包括办公楼、食堂、宿舍产生的垃圾由办公室负责，日常具体实施由清洁工负责，指定专人定时清除，将盛装容器处理干净、消毒。3 对生活垃圾区和生产垃圾区由综合办公室负责，日常具体实施由清洁工负责，指定专人负责，定期清除，以免对厂区环境卫生造成污染，保证厂区有良好的生产环境。13 梓潼蜀国农业开发有限公司编号HXY001.05 车间卫生管理制度页码第 13 页 共 14 页消毒液配制管理规程目的 ：建立消毒液配制管理规程，使消毒液得到合理利用适用范围: 本公司使用的消毒液责 任 人 ：车间主任、操作工、卫生监督员对本规程的实施
