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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 关于某县红薯产业发展的调查与思考(精选多篇)临沂市红薯产业发展的调查与思考唐洪杰徐玉恒 姚夕敏 马宗国 王树强关键词：红薯；产业发展；临沂； 调查0 引言随着科学技术不断进步，市场农 业日益发展，生活水平逐年提高，红薯 这个传统的充饥度荒作物，又焕发出了 现代市场生机，被誉为“宇宙食品”、 “第 一保健食品” 、 “长寿食品”，显示出了 新的开发利用价值。重新认识红薯生产， 充分发挥资源优势，加快红薯产业进程， 对于优化种植业结构，促进畜牧业、轻-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 工业发展，丰富市民“菜篮子”，
2、改善人 民生活水平，实现农业增效、农民增收， 加快脱贫致富奔小康步伐，具有十分重 要的意义。 1 临沂市红薯生产现状1.1 种植历史悠久。红薯属临沂 市传统栽培作物，农民有种红薯的习惯， 原来全市常年种植面积 200 万亩左右， 总产量 300 万吨左右，最高年份种植面 积超过了 220 万亩。随着种植业结构的 调整，种植面积不断减少，2014 年全市 种植面积为 188 万亩，平均亩产 1550 公斤，总产 291.4 万吨。悠久的种植历 史，为进一步发展红薯生产奠定了基础。1.2 栽培范围广泛。我市耕地中， 旱地占 80，且坡地多、坪地少，薄地 多、肥地少，旱灾频繁，适合红薯栽培。 全市所
3、辖的 9 县 5 区的农民均有种植红 薯的习惯。适宜的种植范围，为逐步扩 大红薯生产提供了广阔的空间。1.3 重点产区突出。我市红薯主 要集中在东部地区，其中，2014 年沂南-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 县为 31.39 万亩，临沭县为 26.4 万亩， 都为山东省红薯生产大县。各地的红薯 主要分布在丘陵、低山平坝地区。相对 集中的生产区域，为产业化经营提供了 条件。1.4 加工逐步兴起。目前，全市 红薯利用，除人食少量外，形成了晒薯 干，配饲料，漏粉条，做凉粉，酿薯酒， 熬薯糖，炸薯泡和加工淀粉生产粉丝， 酿造食用酒精等系列产品。除农户家庭 作业外，还创办了具
4、有一定规模和带动 力的加工、营销企业。临沭县现具有一 定规模的红薯加工企业 6 家，家庭 作坊式加工厂 50 余家，年加工鲜薯 16 万吨左右。山东诚华红薯淀粉有限公司， 位于山东省临沂市临沭蛟龙经济开发区， 是山东省淀粉生产龙头厂家，总设计生 产能力为年产 50 万吨红薯淀粉。2 临沂市红薯产业存在的问题2.1 品种结构单一。现在我市红 薯的品种过于单一，据初步统计，70%-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 为食用饲料型徐薯 22 和徐薯 25，另外 30的面积主要是红香蕉、济薯 18、鲁 薯 7、商薯 19、烟薯 22、紫色红薯等。2.2 平均单产低。全市的红薯产
5、量差异较大，高的超过 5000 公斤，低 的只有 500 公斤以下。我市红薯主要种 植在坡地、瘠薄地、田边、地角，好田、 好地种植很少，没能发挥出高产作物的 优势。2.3 贮藏技术落后。多数农户以 地窖贮藏为主，贮藏方法原始，红薯腐 烂严重，旺淡不均，春季市场供应不足。 如果采用科学方法贮藏，情况将会有较 大改观。2.4 加工利用粗放。全市除临沭 县、河东区各有一个大型综合加工厂外， 其它各地基本还是靠农户自己加工，方 法简单，增值率不高。部分地区因交通 不便，大量的红薯只能喂猪，或简单加 工成粉条、薯酒自食，未能变成商品， 红薯的茎、叶综合开发基本还没起步。2.5 科技含量不高。专门从事红-
6、精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 薯生产研究的力量比较薄弱，急需投入 一批骨干力量下苦功夫对红薯的引种、 育种、种植、加工、销售进行深入攻关 研究。3 红薯的产业优势3.1 产量高，增产潜力大。红薯 属旋花科，甘薯属，甘薯种，为喜温、 耐旱、耐瘠，蔓生性草本植物。抗逆性 强，适应性广，稳产性好。红薯块根膨 大期长，无明显成熟期，自形成后直至 茎叶衰退后，整个生育期都能积累光合 产物，形成产量的时间长，经济系数高 达 70-80%，居粮食作物之首。高产每 亩可达 5000 公斤以上。3.2 营养价值高，具有多种用途。 食用：红薯的块根富含淀粉、糖、蛋 白质、脂肪，是较好的
7、食粮。中国科学 院的专家介绍，红薯所含的维生素和氨 基酸种类均多于大米和面粉，它的维生 素 a 和纤维素更是大米远远不及的。 保健：日本专家发现，吃红薯不仅能防止疲劳，提高人的免疫力，促-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 进胆固醇排泄，降低心血管病的发病率， 而且抗癌作用也大大超过了人参。俄罗 斯专家称它是未来的“宇宙食品”。法国 人称它是当之无愧的“高级保健食品”。 美国科学家发现，红薯含有一种类似雌 激素的成份，对保持人的皮肤细腻，延 缓人的衰老有积极作用。饲用：红薯 又是营养价值较高的饲料。红薯每亩一 般可产茎叶 1000-1500 公斤，能供 1-2 头猪一年的
8、粗饲料，薯块加工后的粉渣 等副产品也是营养价值较高的饲料，对 发展畜牧业，建立和扩大饲料基地有着 重要的意义。工业原料：它是制造淀 粉、酒精和糖的重要原料之一，同时还 是制造葡萄糖、柠檬酸、红霉素、药片 填充料、果胶、味精、丙酮、丁酸、人 造橡胶、人造纤维、塑料、染料等的重 要原料。3.3 品种资源丰富，商品开发条 件成熟。我省已培育出了一批优质、高 产、用途多样的红薯新品种。如：肉质 雪白、细嫩、鲜食脆甜的“水果薯”；肉-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 质桔红、高含胡萝卜素的“饮料薯”；肉 质紫色，可提取高档紫色素的“色素薯”； 适应加工成果脯类食品的“果脯薯”；有
9、 医疗治病和保健价值的“药用薯”；有用 作烹调，鲜嫩味美的“蔬菜薯”；还有加 工淀粉用的“高淀粉薯”；适宜作牲猪饲 料的薯、藤双高产薯等。4.4 市场需求量大，发展空间广 阔。全省每年生产粉丝、酒精、柠檬酸、 乳酸、降解塑料、外贸出口等市场需薯 干量为 240 万吨，而全省每年红薯总产 量折薯干仅 162.84 万吨，其中 40%作 为饲料及山区群众食用，市场缺口大。4 临沂市红薯产业发展的对策4.1 加快新品种更换步伐，合理 安排区域布局。要积极引进高产量、高 淀粉“双高”型红薯新品种，逐步引进水 果型、烘烤型、果脯型、蔬菜型、饮料 型、色素型等多种新型红薯，大力推广 脱毒种薯。抓好红薯育苗
10、基地建设， 2014 年率先在河东区、临沭县、沂南县 各建立 500 亩的水果型红薯育苗繁殖基-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 地，作为试点；2014 年后各县、市、区 都要建立自己的良种育苗繁殖基地，并 着手引进脱毒育苗技术。4.2 切实加强新技术引进，努力 提高种植水平。要进一步规范温床育苗， 聚土垄作栽培技术，大力推广红薯催芽 育苗技术。聚土垄作要改过去顺山向开 沟的传统习惯，提倡等高线种植，保护 水土。要尽量提早播期，增加产量，并 开展垄作地膜覆盖技术试验。要注意推 广应用合理密植，配方施肥，重施钾肥， 应用红薯膨大素提高产量，应用保鲜剂 延长贮藏时间等相应技术。4.3 狠抓加工转化增值，努力提 高经济效益。应积极深入研究红薯综合 加工利用的多门类、多层次加工新工艺、 新技术，开发出科技含量和附加值较高 的新产品。注意引进红薯加工环节的技 术与设备，开展主副产品的综合加工利 用，做到变废为宝，物尽其用，创造更 多、更优的产品。-精选财经经济类资料-
