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1、旅游认识实习指导手册（建 水）云南旅游职业学院旅游系旅游公共基础课教研室目录一、实习目的和要求. 3 （一）目的 . 3 （二）要求 . 3 二、实习时间和地点. 3 （一）时间 . 3 （二）地点 . 3 三、实习内容 . 4 （一）收集资料. 4 （二）实地考察工作要点. 4 四、实习组织与管理. 5 （一） 、人员安排 5 （二） 、组织制度 5 （三） 、组织纪律 6 五、实习成绩评定. 6 六、相关资料 . 6 （一）建水县基本概况. 7 （二）燕子洞 . 9 （三）文庙 10 （四）朱家花园 13 （五）朝阳楼 16 附录： 17 （一）文庙导游词 17 （二）燕子洞导游词 19
2、（三）朱家花园导游词 21 旅游认识实习是旅游概论课程安排的一个实践性教学环节。实习时间为一周，其中前期准备 1 天，现场考察 3 天，编写实习报告3 天。一、实习目的和要求（一）目的本次实习旨在通过对著名旅游线路的实地考察，加深学生对旅游、旅游业、旅游资源、旅游产品以及旅游市场等概念的基本认识；让学生亲身体会旅游行业吃、住、行、游、购、娱等六个方面的具体内容，理解交通、饭店、景点、旅行社及旅游产品加工、销售等行业的经营特点；并结合学生各自所学的专业，有所侧重地熟悉相关的业务知识和技能，如导游专业的带团技巧、 讲解技能及旅行社经营管理专业的服务技能等等，最终培养学生热爱旅游业、全心全意为旅游者
3、服务的良好职业道德和服务意识。（二）要求1、实习前的要求（1）明确实习目的，端正实习态度。（2）阅读相关资料，了解实习地区的自然、人文环境，旅游资源特征，旅游业发展状况等方面的内容。2、实习中的要求（1）绝对遵守实习纪律，确保顺利完成实习任务。（2）善于观察和思考、不耻下问、勤于记录，充分利用实习机会以获得多方面收获。（3）遇事多与老师、同学交流，发挥集体智慧，克服困难，确保实习顺利进行。3、实习后的要求认真整理所收集到的资料，按要求完成实习总结，要求不少于2000 字，内容包括：（1）实习报告：包括自然地理和社会经济概况、旅游资源概述 （自然资源、 人文资源、 旅游商品）、旅游业发展现状（优
4、势和制约因素分析） ； （2）思想方面的收获；（3）对改进实习工作的意见和建议。二、实习时间和地点（一）时间按教学计划，实习安排在第17 周，具体时间为 2012 年 12 月 17 日至 23 日。（二）地点云南省建水燕子洞、文庙、朱家花园、朝阳楼等。三、实习内容通过对实习地区的认识实习，巩固和加深对所学旅游基本知识的掌握，启发学生对若干实际问题的思考，有意识地培养学生善于发现问题、分析问题和解决问题的能力。在实地考察中，就紧紧围绕要求收集资料，具体包括以下内容：（一）收集资料1、由昆明至实习地（建水）的路途情况：包括交通道路状况，途经城镇的自然、社会、经济背景资料，沿线重要旅游景区景点的基
5、本情况及各景点与实习目的地之间的联系。2、建水县的历史沿革、自然地理、社会经济等背景资料。3、建水燕子洞、文庙、朱家花园、朝阳楼风景名胜区的自然旅游资源、人文旅游资源和旅游商品资源的基本情况：包括数量、质量、开发程度和经营状况等。4、较详细的收集燕子洞、文庙、朱家花园、朝阳楼等景点的资料，初步掌握景点文字描述方法，熟悉燕子洞、文庙相关导游词。5、建水县旅游业发展现状：包括交通业、饭店业、餐饮业、景点建设、旅游从业人员素质及旅游产品和市场状况方面资料。6、各级政府有关建水县旅游业发展的方针政策、规划、地方性法规以及各类图册、宣传材料等。（二）实地考察工作要点指导教师应尽可能将理论教学内容与实地考
6、察内容紧密结合，调动学生积极思维，探讨问题，以下思考题供师生参考：教学内容实习过程中的思考题旅游定义、类型、特点1、我们本次实习是否属于旅游？是哪一类型的旅游？（可按组织形式、享受程度、旅行方式和旅游目的等来划分）2、团队旅游（GIT）与散客旅游（FIT）各有何优缺点？3、现代旅游的大众性、持续增长性、集中性和季节性四大特点在所考察的风景名胜区是怎样体现出来的？旅游者4、我们这样的旅游者在旅游过程中有何特点？（可与其它团队相比较）5、成为旅游者必须具备哪些基本条件？旅游资源6、我们所见到的自然旅游资源和人文旅游资源各有哪些？这些资源是怎样开发而成为旅游景点的？目前这些景点的质量在全省及全国的地
7、位如何？7、举例说明实习地的有形和无形的旅游资源，有限和无限的旅游资源，可再生和不可再生的旅游资源。8、试评价实习地旅游资源。9、实习地有哪些地方名特产品？哪些已开发为旅游商品，还有哪些可作为未来旅游商品的开发对象？旅游业10、旅游业中交通、饭店、旅行社作为三大支柱在实习地的旅游业运转中的地位和相互关系怎样。11、影响实习地旅游发展的因素有哪些？该怎样进一步发挥优势，弥补不足？12、本次实习中，哪些景点是游览型的，哪些是知识型和娱乐型的？13、景点导游讲解水平如何？对导游词的编写有何意见和建议，如果你是导游该怎样做？旅游产品与旅游市场14、该地可推出哪些旅游产品？这些产品的定位面向哪级市场？（
8、国际、国内或省内、县内）15、此地旅游产品的市场销售情况如何？应怎样扩大销售，提高经济效益？16、关于旅游纪念、工艺品、食品及宣传口号，设计一个景区标志，提一条促销对策。四、实习组织与管理（一） 、人员安排1、指导教师：一个教学班除班主任外，配备一位指导教师。2、实习队长：教学班的班长为实习队长。3、实习生分组：每组6 人，设组长 1 人。（二） 、组织制度1、小组是实习工作和生活的基本单位，小组长必须掌握组内所有成员的动向。2、坚持汇报制度：对新情况、新问题及时向指导教师汇报。3、坚持时间制度：实习是有组织、有计划的学习活动，在学习、乘车等事项中各位同学一定要注意遵守时间。在实习中宣布的集合
9、时间将是最后时间，谁误时，造成的后果由自己承担。（三） 、组织纪律为保证学生人身安全，保障实习教学的顺利进行，保持中专生的良好形象，实习期间，除按学校有关规定严格要求之外，必须做到如下要求：（学生干部要模范执行。 ）四注意：（1）注意防盗、防雨、防暑、防风寒、防意外。（2）注意交通安全、财务保管、防止迷路等误时误事的情况。（3）注意饮食卫生。（4）注意休息，保证健康，以利实习顺利进行。四要：（1）要服从指导教师、学生干部的领导，具备高度的集体意识和团结协作的精神。（2）要坚持外出请假制度，教师随时掌握各组长的去向，组长随时掌握各组员的动向。（3）要注意保持和发扬中专生的优良传统，优良风格，注重
10、自己的形象树立。（4）要厉行节约，反对浪费。三不准 ：（1）不准单独外出。（2）不准喝酒。（3）不准参与赌博、迷信等不健康活动，不围观骚乱、闹事。五、实习成绩评定由指导教师根据学生在实习工作中的综合表现（包括实习总结成绩、实习工作态度、组织纪律性、工作和研究能力等）按优、良、及格和不及格四级评分。六、相关资料图 1：认识实习途经与实习线路A昆明 B建水燕子洞 C建水文庙、朱家花园、朝阳楼（一）建水县基本概况建水县位于云南省南部，红河中游北岸，县境东接弥勒县、开远市和个旧市，南隔红河与元阳县相望，西邻石屏县，北与通海县、华宁县相连。总面积3789平方千米（简册数据是 3940平方千米）。总人口5
11、0万人（ 2004 年）。居住着汉、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。其中少数民族人口占33% 左右。属亚热带气候，年平均气温19.8 。1、历史沿革唐元和年间设县至今。明清时期建水为临安府所在地，府的行政长官称知府。民国元年（1912）10 月，改知府为府长，临安府所在地的建水县被裁撤，由临安府府长兼理建水县行政事务。第二年国民政府统一撤销府的建制，“复设县治于建水，改名为临安县”。又一年，仍恢复建水县旧名。建水古城位于昆明之南220公里，东邻弥勒县、开远市和个旧市，南隔红河与元阳县相望，西靠石屏县，北同通海县、华宁县毗连。建水交通方便，蒙( 自)- 宝(秀)铁路接滇越铁路，连接省会昆明及河口，通
12、往越南的首都河内。古称步头，亦名巴甸。唐南诏时筑惠历城，汉语译为“建水”，隶属于通海都督府。宋大理国时期属秀山郡阿白部。元时设建水州，明代称临安府。清乾隆年间改建水州为建水县。2、历史文化建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387 年）扩建为砖城。城周六里三、城墙高二丈五尺，四门有城楼，楼为三层，各高四丈，雄伟壮观。清顺治初年，李定国攻占临安城时，南北西三座城楼战火，康熙四年又复修，后再度毁损。唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立，但已破损不堪。解放后政府又拨款修葺，才焕然一新。建水孔庙，建筑宏大，其规模仅次于山东曲阜孔庙，其他还有燕子洞、双龙桥、指林寺、
13、纳楼长官司署、朱家花园、小桂湖等重要名胜古迹，素有“ 文献名邦 “ 之称，为国家级的历史文化名城和风景名胜区。建水县在元代就始建庙学。明洪武年间建临安府学，万历年间又建建水洲儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文曲江四个书院。境内人才辈出，明代有文进士 30 人，武进士 23人，文举人 288 人，武举人 29 人。清代有文进士 33 人，武进士 15 人，文举人 412人，武举人 355 人。当时，有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国亦不多见， 加上建水文庙规模宏大， 建筑精致，故有 “文献名邦”，“滇南邹鲁”之美誉。悠久的历史，灿烂的文化，在建
14、水城内外留下了许多充满浓厚文化积淀的建筑物，古代寺庙、祠庵和楼台亭阁达50 余处。有建于元代的文庙，清代的双龙桥，还有燃灯寺、东林寺、玉皇阁等文物古迹。这些历尽沧桑，古迹斑驳的瑰宝，闪烁着中国古代文化艺术的灿烂光辉。建水是一个民族聚居县，境内主要居住有汉、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。在历史发展的长河中，各民族人民在共同发展建水的同时也逐步形成了多姿多彩、独具特色的风情习俗。不同民族的住房、服饰、待客、婚嫁，别具一格；插秧号、烟盒舞、串寨等传统习俗，苦扎扎、扎特勒、阿玛拖、火把节、采花山等传统节日各具风采，令人心驰神往。1994 年、建水经国务院批准定为第三批中国历史文化名城。3、地方特产建水紫
15、陶：即建水独特的红泥工艺美术陶。陶体红底嵌白，或白底嵌黄嵌蓝嵌红，雕填书画刊刻古诗名句、残贴断简，花卉翎毛等，集金石、书法、美术于其上，既有实用价值，又有审美性趣，因而冠以工艺美术陶之名，被称为“陶中一秀”，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶，共享“4 大名陶”的荣誉。燕窝及燕窝制品：建水是国内极少数出产燕窝的县之一。建水燕窝与泰国、马来西亚等的燕窝同属珍贵特产，产于风景胜地燕子洞，为传统的滋补养颜食品。建水糕点厂生产燕窝酥，酥脆分层，香甜可口，风味独特，是建水名特产品。草芽：是建水特有水生蔬菜，属多年宿根水生植物。建水草芽品质佳纯细嫩，是水中珍蔬，蔬中佳品，是游客到建水旅游必尝之珍品。（二
16、）燕子洞建水燕子洞位于建水城东28公里。群山峡谷中的燕子洞风景区分为洞外自然林地、旱洞。1986 年 9 月动工开发，自1987年春节对外开放以来，至今已接待中外游客近350万人次。燕子洞以古洞奇观、春燕云集、钟乳悬匾、采燕窝绝技等独特景观著称于世。洞外古树名木于绝壁陡崖之间， 3 万多平方米的自然林地，枝繁叶茂，有数十种鸟栖息。洞内外岩壁上巢居着数十万只白腰雨燕，燕子洞因此得名。每年春夏期间，群燕飞来，如万箭齐发，数十万燕子出没其间，呢喃之声不绝于耳，燕声和着水声，在洞内共鸣，汇成一曲声震山谷的溶洞交响乐。燕于洞成盛产燕窝，是滋补美容养颜之珍品。每年立秋时节， 当地农民徒手攀登上50 多米高、450 米长的洞顶， 在钟乳丛中采集燕窝，惊险的场面令人惊心动魄。“古洞抱奇观不仅春风燕子，何人开胜境遗此流水悬岩”，这是对燕子洞风光的高度概括。溶洞一分为二，一干一湿，一上一下，上为干洞，下为水洞。干洞形似一巨大天生桥，两面透光，洞厅宽敞可容数千人，傍山依势自成一组石殿、石台，筑有凌空栈道和空中游廊。石殿中钟乳、石墁低垂，石帘相掩，数十块摩崖石刻及诗文碑刻遍布洞中，与水洞口的钟
