板栗栽培技术

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1、板栗栽培技术主讲：董连彦第一节板栗栽培的主要优良品种一、燕山早丰（3113） 该品种选自迁西县汉儿庄乡杨 家峪村。 栗果总苞小，呈十字开裂，坚 果重8克左右，椭园型，皮褐色 、茸毛少，果肉黄色，质地细 腻，味香甜，熟食品质上等， 含糖19.67，淀粉51.34， 蛋白质4.43%， 树冠高，园头形，树姿半开张 ，分枝角度中等，每个母枝抽 生果枝2.3个，果枝平均结蓬 2.4个，结果早 ，9月上旬成熟 ，丰产抗病耐瘠薄，极受栗农 欢迎。 二、燕山短枝（后韩庄20） 该品种选自迁西县东荒峪镇后 韩庄村 总苞大，呈“一”字开裂，坚果 重9克，椭园型，深褐色，有光 泽，茸毛少，品质极佳，宜炒 食，果肉

2、含糖20.57%，淀粉 50.85%，蛋白质5.89。 树形紧凑，枝条粗壮，节间短 ，叶大，叶色浓绿，干矮冠低 ，树姿健壮，丰产性强，适宜 密植，嫁接后第三年结果，5年 生株产2.23千克，亩产371.52 千克。由于叶片浓绿，很少受 红蜘蛛危害。 三、燕红（北京1号） 该品种选自北京昌平县北庄村 总苞重45g，椭圆形，皮薄刺稀， 平均每总苞有坚果2.4个，坚果重 8.92 g 。果面茸毛少，果皮红棕 色，富有光泽，果肉味甜糯性， 果肉含糖20.25%，蛋白质7.7 。品质优良，9月下旬成熟。 树势强，树姿开张，树冠紧凑， 半圆形，结果枝多，连续结果能 力强，平均每个母枝抽生结果枝2 -3个，

3、每个结果枝平均着生总苞2 个。有早期丰产特性，缺点是控 制不严，易大小年结果。同时对 缺硼土壤敏感，易空苞 。第二节板栗生长结果习性一、根系生长特性 （一）分布 1、垂直分布：种子萌发时有 一个垂直的主根，生长12 年后分成几个纵横交错的侧 根，主要向水平方向发展， 所以，板栗大树没有明显的 中央主根。在土层较厚的地 方，根系分布深达1-1.5米， 但大部分根系均在20 60cm范围内。 一、根系生长特性 （一）分布 2、水平分布：板栗水平根系 分布很广，将地上部分和地 下部分相比较，根系水平分 布比树冠面积约大2倍以上， 但集中分布在距树干0.5-2.5 米范围内并以树冠边缘的密 度最大。在

4、干旱缺雨的瘠薄 山地，广泛分布的水平根系 对板栗抗旱耐瘠薄起着重要 作用。 一、根系生长特性 （二）再生能力 栗树根破伤后，皮层与木质 部易分离，愈合和再生能力 弱，需经较长时间才能萌发 新根。 所以栽培时要少伤根，特别 是大根。 一、根系生长特性 （三）菌根 栗树有外生菌根，真菌寄生 在幼嫩根部营共生生活。 它能吸收分解栗根不能直接 吸收的氮，增强根系的吸收 能力。 菌根的繁殖条件是：有机质 多，土壤PH值5.5-7，氧气 充足，土壤含水量20-50%， 土 温13-32一、根系生长特性 （四）生长特点 根系的活动比地上部分开始早结 束迟。 河北地区幼苗根系活动从4月初开 始到10月下旬停止

5、，约200天。 此期有两个生长高峰期：一个在 地上部分旺盛生长后，即6月上旬 ；一个在枝条停止生长之前，即9 月份。 成年栗树活动期还要长一些，土 温约8.5时开始活动，土温上升 到23.6时生长最为旺盛，土壤 深层的根系到12月份才停止活动 。一、芽的类型及特性 板栗的芽有花芽、叶芽和隐 芽3种。 （一）花芽，花芽又称混合 芽或大芽。花芽有两种：一 种叫完全混合花芽，能抽生 带雌雄花序的结果枝， 另一种叫不完全混合花芽， 抽生有雄花序的雄花枝。 前者着生在粗壮枝的顶端， 芽扁圆形肥大；后者在粗壮 枝条基部或细枝的顶端，芽 较小，呈短三角形。 二、芽的类型及特性 （二）叶芽，叶芽又称小芽 。呈

6、三角形瘦小，萌发出短 小发育枝和叶片。 （三）隐芽，又称休眼芽， 着生在枝条基部或潜伏在多 年生的枝干上。这种芽平时 不萌发，在枝条在受到严重 刺激或重修剪时，能萌发长 出徒长枝。板栗树寿命长与 隐芽萌发力有关，老树的隐 芽通过强度刺激能长出新枝 而返老还童。 三、枝的类型及特性 板栗的枝条分为：发育枝、结果 母枝、结果枝和雄花枝4种。 （一）发育枝：由叶芽或休眼芽 萌发形成的枝条。根据枝条的生 长势可分为三类： 1、普通发育枝：由叶芽萌发而成 ，生长健壮，长20-40厘米是扩大 树冠的主要枝条。 2、徒长枝：以称“娃枝”由休眼芽 萌发而成，生长旺盛，节间长， 组织不充实，是老树更新和缺枝 补

7、空的主要枝条 3、细弱枝：由枝条基部叶芽或由 于枝条所处部位和营养不良而形 成的，长度一般在10厘米以下。 三、枝的类型及特性 （二）结果母枝：着生完全混合 花芽的枝条称为结果母枝。根据 其生长势可分为三种。 1、强壮结果母枝：又称“棒槌码” 生长粗壮，有较长的尾枝，长度 在15-30厘米，上有3个以上完全 混合花芽结实力强，能连续结果 。 2、弱结果母枝：又称“香头码”生 长细弱，尾枝短，长度10厘米左 右仅着生1-2个完全混合花芽，结 实力差，一般不能连续结果。 3、更新结果母枝：又称“替码”生 长粗壮，长度6-10厘米，粗度近 似棒槌码，无尾枝顶部无大芽， 下年从基部抽生结果枝，母枝上

8、部自然枯死。三、枝的类型及特性 （三）结果枝，能生长果实 的枝条称结果枝，又称混合 花枝。先在结果枝上开雄花 和雌花，而后结果。 结果枝着生在1年生枝的前 端，自然生长的栗树，结果 枝多分布在树冠外围，有些 品种在枝条中下部短截后也 能抽生出结果枝。 结果枝从下到上可分4段： 基部23节为叶芽（瘪芽） ；中部417节叶腋中是雄 花序；雄花脱落后成为盲节 ；最上端16节是混合花芽 ，也称果前稍或尾枝。 三、枝的类型及特性 （四）雄花枝，由不完全 混合花芽抽生而成，只着 生雄花序的枝条。 自下而上分为3段：第一 段基部12节左右叶腋内 具有小芽；第二段中部5 10个芽着生雄花序，花 序脱落后成盲节

9、，不再形 成芽，第三段花前有几个 小叶片，叶腋内芽较小。 雄花枝生长量短，顶芽瘪 小。在一般管理水平条件 下，很难形成雌花。四、开花、授粉和结实特性 板栗是雌雄同株异花植物。 （一）雄花：从雄花枝和结 果枝上抽生出雄花序，长约 20厘米。 在雄花序上螺旋状排列着雄 花簇，每簇57朵雄花，花 簇聚集在一起形成穗状花序 。 每朵雄花有花被56片，中 间有黄色雄蕊1012个，花 丝细长，花药卵形，每个花 药有花粉数千粒。 板栗的雄花很多，有特殊的 腥香气味，能引诱昆虫传授 花粉。雄花序和雌花序的比 约为12：1，而花朵之比为 2000：1。雄花数量过多，会 消耗大量营养，因此，疏雄 可以节省养分，增

10、加产量。 四、开花、授粉和结实特性 （二）雌花：雌花着生在 结果枝前端，雄花序的基 部。生长雌花的雄花穗比 较细短，一般着生13个 雌花簇（也称雌花序）， 也有3个以上的，多数为2 个。 四、开花、授粉和结实特性 （三）开花和授粉： 板栗雄花和雌花开放的时 期不同。一般雄花先开， 雌花后开。 1、板栗雄花开放过程大 致可分为花丝露出、花丝 伸直、花药裂开和花丝枯 萎4个阶段。整个开花过 程约1015天左右。在 一个雄花序上总是基部的 雄花先开，逐渐向上延伸 ，先后相差约1520天 ，带有雌花的花穗比单雄 花的花期晚57天左右。四、开花、授粉和结实特性 2、雌花：没有花瓣，观 察雌花开放过程主要

11、以柱 头的生长发育情况为标准 。开花过程可分雌花出现 、柱头出现、柱头分叉、 柱头展开、柱头反卷5个 阶段。 从柱头分叉到展开，这段 时期柱头保持新鲜，柱头 上绒毛分泌粘液大约有半 个月，这是授粉的主要时 期，此时气温高，光照充 足有利于板栗授粉受精， 相反影响板栗产量。 四、开花、授粉和结实特性 3、授粉：板栗是风媒花 果树、最佳授粉距离为 20m，雄花为柔夷花序、有 小花600700朵，开花期 10天左右；雌花3朵簇生 、柱头分叉展开是最敏 感时期、有效授粉期半个月 ；可自花结实，但异花授 粉坐果率高；生产中应注意 配置授粉树具有明显的花粉直感现象 ，主要表现于总苞和刺束 形状，坚果大小、

12、色泽、涩 皮剥离难难易等方面。五、花芽分化 一、雄花序的分化：在河北地 区，一般在5中旬新梢停止生 长后 开始花芽分化，到8月份 基本完成分化过程，约需70天 。 二、雌花簇的分化：是在第二 年发芽前开始形态分化，至萌 芽后抽梢初期迅速完成的 所以，早春增施肥水和刚萌芽 时叶面喷肥，都有助于雌花的 增加。 另外，在萌芽时抹去结果枝下 部的芽，除去刚长出的雄花， 这些措施都可以减少营养的消 耗，引起雌花簇的增加 六、果实生长发育特点 落花后，果实即开始形成 并逐渐发育膨大，在其外 面有一个带刺的外壳，称 为总苞，总苞内为坚果。 果实由形成发育到成熟约 需4-5个月 胚珠受精后，子房开始发 育。在

13、枝条迅速生长期， 幼果生长迟缓，重量和体 积增长很少。 当枝条生长停止，幼果开 始迅速生长，此期体积增 长较快，达到增长高峰。六、果实生长发育特点 近成熟期体积增长减缓， 而果实的充实是在成熟前 十几天完成的。 因此，栗果不宜早采，待 总苞开裂，种皮变色后采 收，可提高产量和品质。七、落果 栗果在生长发育过程中，有 落果现象发生，但落果时期 比其它果树晚。 谢花后很少落果，一般在7 月下旬以前为前期落果，8 月上旬至下旬为后期落果 前期落果由受精不良所致， 后期 落果主要是营养不良 ，病虫为害、机械损伤等管 理不当也常引起落果 因此，加强肥水管理，人工 辅助授粉及加强病虫防治等 对减少落果很重

14、要的八、板栗对自然条件的要求板栗在丘陵、山区、荒坡、沙滩均 可栽植。对环境条件适应性强，但 超过其适应范围，则生长不良，产 量低，品质差，因此，栗树也适地 栽培。 （一）温度： 板栗在年平均温度 10.521.8，最高不超过39.1 ，最低不低于-24.5，都能正常 生长和结果。 北方板栗主要产区在河北、北京、 山东、辽宁等地，年平均气温在 8.512，生育期平均气温18 22，1月份平均气温约-10。该 地区气候冷凉，温差较大，日照充 足，栗实含糠量高，风味香甜，高 糯性，品质优良，是出口的商品基 地。 八、板栗对自然条件的要求 （二）雨量 ：我国北方板栗产 区，雨量在500800毫米，板

15、栗一般生长良好，由于产区多 在片麻岩山区，土壤保肥保水 能力差，极易受干旱的影响， 群众有“旱枣涝栗”之说，雨水 较好年份产量比较高，干旱年 份影响产量。 河北栗树集中的区域大多属于 燕山和太行山的多雨区，如迁 西、遵化、迁安等地处于渤海 气流的迎风坡，雨量充沛，而 邢台县的浆水、将军墓等镇处 于太行山下的冷暖气流旋涡区 ，海拔和适宜的降雨量，为生 产优质板栗创造有力条件。 八、板栗对自然条件的要求（三）光照 ：板栗属于喜 光树种，要求光照充足， 特别是花芽分化要求较高 的光照条件，光照差，只 形成雄花而不形成雌花， 这也是板栗树外围结果的 主要原因。 在光照不足的沟谷地区栗 树枝条直立、细弱

16、、不充 实，内部和下部枝条很容 易枯死， 所以板栗适宜种在光照良 好的山坡等开阔地带。 八、板栗对自然条件的要求 （四）土壤条件 ：板栗适宜 含有机质较多的砂质壤土生长 ，有利于根系的生长和产生大 量菌根。粘重土壤通气性差， 常有积水的土壤生长不良。 板栗树对土壤酸碱度敏感，适 应范围为pH4.57.5，最适 宜pH5.56.5的微酸性土壤 。 山区石灰岩风化的土壤，一般 为碱性，栗树不能生长；花岗 岩、片麻岩风化的土壤为微酸 性，这类土壤通气性较好，适 合板栗生长。有些地区土壤中 还含有很多未风化的砂砾，闷 炮改土后板栗生长也较好。 第三节板栗的育苗和建园技术一、育苗技术 板栗可以采用种子繁殖和嫁 接繁殖。