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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 面包市场调查报告(精选多篇)面包市场调查报告现烤面包和传统面包近乎一样。 卖点是，新鲜，口感好，无防腐剂。经营者方面，现烤面包的包装要 到位，宣传要到位，这样才能让你的面包不会因为过期而减少 每天的生产量，降低群众对你的信任。至于市场方面，烘焙市场是个令 人“惊艳”的市场，2014 年中国年人均消费量与我们饮食结 构相似的亚太国家低了几十倍，这让人 对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们 生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 其便捷、营养、美味、时尚被越来
2、越多 的人所接受，逐步向主食化发展。可以 预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快 速上升期，近几年将有更多人投入到其 中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关 负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋 糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小 区、车站内出现不同品牌、不同档次的 西点蛋糕店，仅北京地区就有 1500 家， 年销售额超过 10 亿元，其中大部分以 民营为主，经营灵活，市场发展快，平 均年增长近 10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚 刚起步，会有 30 年的春天！近些年来 烘焙市场表现也很给专家面子，每年全 国市场容量增长率近 30%，在西部很多 落后地区增长速度甚至达到了 50%。烘 焙行业目前还是三
3、里不同天的绿林时代， 还没有任何一个品牌能独领中国整个市 场，就连全国最有影响力的某品牌，市 场占有率也不到 3%。目前除了在北京、上海各品牌之-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 间稍有竞争外，其余地区市场上，各品 牌在终端销售上感受不到竞争的压力。 烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你 好、我好、大家好”的局面。甚至很多 独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活 得很滋润。纵观各大城市的主要街道，各品 牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪 华的店面装修、店内总是人来人往，其 利润和市场行情不言面喻?在如此好的 市场行情下，加盟一个比较有实力的西 点蛋糕公司，开一家上档次、有品
4、味的 品牌西点蛋糕店，无疑是目前最佳的创 业途径。编号附录关于徐州面包市场消费者消费习 惯的市场调查问卷访问员姓名：_访问日期:_年_月_日访问时长: _访问地址:_-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 您好！我们是徐州师范大学广告 学专业的学生。现在徐州面包行业市场 日臻成熟，为了解具体情况，现在我们正在进行相关的调 查，您的回答对我们的调查至关重要， 希望得到您的支持，谢谢您的合作！ 祝您工作愉快！填写说明：请在您认为合适的答 案前打“”，并请注意看每小题的说明， 谢谢。信息采集部分1.您的性别：男女2.您的年龄:a.20 以下 b.2040c.4060d.60 以
5、上3.您的职业：a、上班族 b、家庭主妇 c、在校 学生 d、退休 e、无业 f、其他4您的家庭年收入：a、1500 以下 b、15003000c、30005000d、500080-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 00e、8000 以上主体问卷1、您最喜欢的面包产品有？a.芝士蛋糕 b.麻薯包 c.菠萝包 d. 肉松包 e.甜甜圈 f.提子吐司h.牛角包 i.蛋挞 j.提拉米苏蛋糕 k.熏 肉培根包 l.全面吐司 m.巧克力包2、您最喜爱的面包口味有？a、甜b、咸c、硬质原味法式口味d、起酥口味e、红豆，提子吐司口味f、巧克力口味g、肉松口味h、奶油口味i、熏肉培根口
6、味j、全麦口味k、其他特色口味 吞拿鱼包 n.奶 油面包 g.3、面包的哪些营养价值是您看 重的？-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 a、全麦或谷物型面包富含 丰富膳食纤维，促进新陈代谢，不易肥 胖b、甜面包加入鸡蛋奶粉等 营养原料c、普通面包不是很看重面 包的营养价值4、请为下列您够买面包蛋糕时 考虑的因素的重要程度打分：不重要不太重要一般比较重要很 重要-2-10+1+2价格品牌营养价值口味外观新鲜程度店内服务态度购买方便程度店内环境及卫生5、请您为目前徐州市场上各面 包蛋糕品牌在以下方面的满意度打分：很不满意有些不满意一般基本满 意非常满意-2-10+1+2价格品
7、牌形象营养价值口味外观-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 新鲜程度很不满意有些不满意一般基本满 意非常满意-2-10+1+2店内服务态度 购买方便程度 店 内环境及卫生6、您购买面包蛋糕的频率是？a.不购买b.每天购买c.每周 1-2 次d.每周 3-4 次e.每周 5-6 次7、一般来说，您都在哪个时间 段购买面包或蛋糕？a、早上b、中午c、晚上d、周末8、您每次购买面包时平均消费 是多少？a、5 元以下b、5-10 元-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 c、10-15 元d、15-20 元e、20 元以上9、您最常在哪里购买面包？a、路边面包
8、车b、超市c、面包房d、其他10、您购买面包是做为何种情况 食用？a、早餐b、午餐c、晚餐d、点心e、夜宵f、其他11、您购买面包大部分情况下都 是给谁吃？a、自己食用b、单位同事分发c、赠送礼物d、家庭食用-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 e、其他12345 填入 11、提到面包 蛋糕行业，您最熟知的品牌是面包新语红跑车千禧坊小田田老 船长12、您在徐州曾经购买过的面包 蛋糕品牌有哪些？a、面包新语b、 红跑车c、 千禧坊d、 小田田e.、 老船长f、 其他13、您在徐州购买面包蛋糕次数 最多的品牌是：a、面包新语b、 红跑车c、 千禧坊d、 小田田e.、 老船长f、 其他14、您从哪里看到过面包蛋糕品-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 牌的广告？a、电视广告b、报纸杂志广告c、户外广告d、网络广告e、专卖店内宣传海报f、其他15、您喜欢下列哪些面包蛋糕的 促销方式？a、 降价促销b、 免费试吃c、 面包牛奶搭配促销d、 优惠券e、 其他16、您觉得目前徐州面包蛋糕行 业的产品和服务还有哪些方面需要改善？再次感谢您的配合，谢谢您！祝 您生活愉快！面包蛋糕行业市场调查问卷尊敬的女士/先生：您好！我们是浙江财经学院广告-精选财经经济类资料-
