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意大利菜肴制作烟肉奶油汁意面一、意大利菜肴的特点n1、面食举世闻名n2、口味浓香、软烂、原汁原味二、原料准备意大利直身面条、洋葱、培根、 淡奶油、奶酪粉、白葡萄酒、鸡精粉、黄油。三、操作步骤1、将意大利直身面用开水煮810分钟， 洋葱、培根切丁待用。2、锅烧热放培根炒香后再放入洋葱丁， 加入少量白葡萄 酒，把白葡萄酒汽蒸发，放入淡奶油烧开 改小火调味。3、放入意大利面，搅拌均匀，放入奶酪 粉和黄油即可。四、操作要领n1、应掌握好煮面条的时间；n2、白葡萄酒到入后一定要让酒气挥发再 加奶油；n3、装盘时尽量使面条立起来，量不宜过 多。五、其他意大利面条的种类和 做法 1、细意大利实心粉/通心（spaghettini ） 2、弯型空心粉(elbowmacaroni) 3、尖管面(penne) 4、大宽面(lasagne) 5、贝壳面(conchiglie) 6、螺丝面（fusilli）
