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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 =假村部门主管述职报告(精选多篇)尊敬的集团考核领导小组：我是今年 4 月份加入 xx 这个大 家庭的，分管餐饮和园林工作，现就今 年的工作做一汇报。一、端正态度，积极融入集体大 家庭。我来 xx 度假村之前，是在 xxxx 风景区里自己开办度假山庄的，由于景 区规划的调整，我的山庄停办了。来到 xx 度假村以后，我认识到这是中央企业， 不仅追求经济效益，也要讲究社会效益， 是有着很强的纪律性要求的。我自觉把 自己融入到 xx 度假村，融入到深圳公 司，接受企业文化的洗礼，严守纪律， 从不迟到，把自己的能力奉献在岗位，-精选财经经济类
2、资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 奉献给公司。二、认真工作，努力创新，不断 提高工作业绩。接手工作后，我了解现状，一直 深入一线，把岗位设在一线。当时，我 们 xx 度假村的餐饮在消费者口中是没 有好评，一是口味差，二是上菜速度慢。针对第一个问题，我充分认识到： 一个酒店，没有好的菜肴，几乎就是失 败的开始。又何况我们度假村地处郊外， 位置偏远。离开了会务团队，几乎没有 散客来就餐，这是十分危险的信号。认 识到这一状态，我决心首先扭转这一局 面，尽快止跌回升。根据我的经验，菜 肴的美味来自天然与新鲜。深入厨房， 我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱 中，冰箱几乎是满的。我首先提出清空
3、冰箱的要求，大幅减少库存。尽量用新 鲜的。接着，我找出度假村出品的菜肴 与客人要求的差距，亲自指导厨师按照 当地客人的口味要求，烹制出适合市场-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 需求的菜肴。 为了适应市场要求，改 变厨师的烹饪习惯，我加强培训，亲自 制作电脑幻灯片，放给厨师看。还带领 厨师外出学习，尝尝当地知名酒店的菜 肴。引进当地的特色菜。经过一段时间 的努力，度假村的菜品终于有所改观， 赢得了当地消费者的肯定，原来走失的 客户，又回来了。针对第二个上菜慢的问题，我要 求餐厅与后厨加强配合，打好时间差， 提前几分钟走菜。在节假日期间，厨房 与销售部门加强沟通，菜单中有
4、些耗费 时间的菜就尽量不开，减少不必要的麻 烦。经过改进，上菜慢的情况得到有效 改观。我还注意与厨师长沟通，根据季 节的变化，及时推出新菜，不断改善我 们的菜品。从 5 月份到目前，我们餐饮 基本是月月超预算，超预算完成 11。4 万，相比去年同期增加 42 万。预计到 年底可以比去年同期增加 50 多万。在园林工作中，我要求园林部分-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 清主次，突出重点。度假村讲究景观绿 化，就要搞好日常的保洁工作，一年四 季要有绿色，不同月份要有鲜花。走进 xx 度假村，就像走进大花园，道路整洁， 四季常青，鲜花缤纷，让人赏心悦目， 心旷神怡。我们度假
5、村有几十亩菜地， 是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应， 还有应时鲜果的采摘。上半年，这一块 我分管没有用心，做得不好。下半年， 我花费时间与园林部经理一道深入地头 田间，及时抓好草莓的栽种，保证年底 有新鲜的草莓上市。蔬菜根据季节和厨 房要求，合理配置种植，保证绿色蔬菜 供应。团结协作，分工不分家，为度假 村整体利益努力工作三、我自觉把个人的长处与度假 村的发展结合在一起，超前思考，长远 着手。我觉得我们 xx 度假村应该立足 长远，把自己定位提高，做一个在南京、 上海周边最好的度假村，专为高端人士 服务。基于这样的认识，我要求拉开服-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5
6、务档次，把进包箱的客人定在人均消费 100 元，把一些菜肴的价格与高端酒店 接轨。实践证明，客人是容易接受的。 我还发挥自己擅长写作的专长，在网上 写文章、发帖子宣传度假村，提高美誉 度与知名度。我还利用广泛的地方人脉 关系，把以前的老客户带来度假村，先 后有常州、镇江、南京、上海的客户。 xx 当地政府、企事业单位的老朋友、老 领导也来消费。比如：江苏省政协、茅 山道院、江苏省环保局，xx 交通局、xx 宣传部、xx 江西战友聚会、喜庆宴会等 等。我还发挥地方熟人多的优势，帮 助领导协调解决工作上的某些困难，比 如协调与环保局、公安局等部门的关系。四、廉洁清正，坚守职业道德。我在工作中严格遵
7、守职业道德， 清正廉洁。一是加强学习，不断提高思 想认识，增强自觉执行党风廉政规定的 自觉性。不断增强自律意识，提高自身-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 思想修养，与上级保持一致，以此端正 工作作风、生活作风。 二是正确对待 权力，认真履行好职责。切实履行好自 己工作职责，严格执行廉洁自律规定， 从不违反廉政规定和制度的行为。在公 务活动中以及由本人经手的事务中，一 律先请示后操作，本人不自作主张。坚 决做好总经理的助手，工作做到位，但 绝不越位、错位。五、筹划明年，强化自我提升， 为把 xx 度假村打造成五星级酒店而努 力奋斗。xx 年，我初来乍到，一定有很多 毛病
8、，领导与同事们都原谅了我。在 2014 年，集团领导提出要做五星级酒店 的要求，我对照要求，觉得自己离工作 的要求还是有很大差距的，很多酒店的 规矩不能达到。在分管的工作中，餐饮 与市场要求仍然有很大差距，还要继续 尽心尽力，改进方法，提高烹饪水平， 加强成本控制，降低支出，提高利润， 竭尽全力打造江南的美食中心。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 围绕“打造江南美食中心”这一宏 大构想，我明年的设想是：一是追求上 有高度。古人说“法乎其上，得乎其中”。 我们必须树立远大的目标，具备巅峰意 识，胸怀敢为人先的气魄。我们是中国 节能环保集团旗下的度假村，我们一定 要争创一
9、流，勇立潮头。xx 度假村位于 茅山脚下，虽然距离南京半个小时，距 离上海三个小时路程，但是我并不认为 我们没有竞争优势，相反，我们的偏 远可以转化成为我们的环境优势。我们 远离大都市，反而拥有无污染的纯净。 我们拥有自己的菜园，也就拥有绿色蔬 菜。我们拥有齐全的厨师队伍，我们拥 有集团领导的倾力支持。从自然原材料 到人力资源，我们能做出江南的美食！ 我有这样的信心，也有这样的 能力。 自信人生二百年，会当水击三千里。向 天再借五百年，打造魅力 xx。朝着这样 的目标奋进，即使结果没有达到如期愿 望，但我们努力了，奋斗了，我就无怨 无悔。而且我相信：我们的结果也应该-精选财经经济类资料- -最
10、新财经经济资料-感谢阅读- 8 是八九不离十。我们能够而且一定能够 达到目标！第二，研发上要有深度。做餐饮 工作也是艺术创造。自古以来，烹饪是 高深的学问，绝对不是简单果腹的低层 次劳动。我们 xx 北临长江，南接天目， 山清水秀 ，物产丰富。南北交汇的地 理位置，决定了她的饮食文化是南北相 融，既有淮扬菜明丽清新的特点，又有 徽菜重油重色的浓郁风格。xx 地方菜原 汁原味，实实在在，清爽味美，深得南 京人，镇江人，经及苏锡常都市圈客户 的喜爱。我们 xx 有配备充足的粤菜厨 师，有经验丰富的本地人指导，如此强 大的一支队伍，应该注重菜肴的开发与 研究，用粤菜厨师的烹饪技艺，做 xx 优质的食材，在文化上深加挖掘，争取 研发出 xx 风格的地方特色菜肴，引领 xx 美食文化，形成能够代表 xx 的特色 菜、招牌菜。远景目标是做 xx 美食的 标准制订者，甚至依托度假村成立餐饮 管理咨询公司，在华东旅游市场上占据-精选财经经济类资料- -
