提高食品采购满足率

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1、提高食品采购满足率提高食品采购满足率上海远洋船舶供应公司上海远洋船舶供应公司食品采购部食品采购部QCQC小组小组上海远洋船舶供应公司主要为中外船舶提 供船用物料；船员生活用品、船员伙食和船 用救生筏、消防器材检修供应服务。依托上 海国际航运中心优势，供应网络覆盖全国各 主要港口，是上海及周边地区最大的船舶供 应商。采购部是其属下的一个业务部门，由物料 采购和食品采购两个小组组成 。目前已经形 成了具有209家供应商的供应网络。一、概况序号姓 名组内职务职务/职称年龄文化程度QC教育时间1潘忠英组 长经 理31大 专422陆 燕组 员质 管 员26本 科423顾双飞组 员采购组长49初 中404

2、周 岩组 员采购员40中 专405黄国梁组 员采购员50初 中406翁恒发组 员 采购员52高 中407蔡国祥组 员采购员48初 中408葛乐祥组 员采购员46初 中409陈富钧组 员采购员50高 中4010唐仁荣辅 导 员质 管 员43大 专45二、QC小组情况简 介小组成立于小组成立于20042004年年1 1月，月， 活动时间从活动时间从20042004年年1 1月月-12-12月月 ，注，注 册号：册号：2004-2012004-201，小组类型为现场形。小组成员如下：，小组类型为现场形。小组成员如下：三、选题理由1、公司面临 激烈竞争2、企业经营 目标3、部门面临 现状 面对同行业其

3、他船供公司 的崛起，企业应加强经营 管理，提高自身的竞争力。 打响远供品牌， 做船供市场的领先者。采购满足率低： 引起客户对我公司船供能力的质疑； 会减少企业销售收入； 对国际船舶的补给能力； 关系上海国际航中心形象。1、2003年食品采购满足率统计表 月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计需采购 笔数2306116937119702617199321001686289225062611394926170实际采 购笔数2296115636719612592196620761675287224962589394325989未采购 到笔数101349252724112010

4、226181采购满 足率 (%)995 798.8998.9299.5499.0498.6598.8699.3599.3199.6099.1699.8599.31四、现状调查2、 2003年采购满足率柱状 图2003年未采购到的笔数为181笔 。每月的采购满足率相差较大，且不稳定2003年食品常备料采购满足率统计表 月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计本月常备料需采购笔数1008438887447485248854776787常备料实际采购笔数1008438887447485248854776787常备料采购满足率(%)100100100100100100100100

5、1001001001001002003年食品专专用料采购满购满 足率统计统计 表 月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计本月专用料需采购 笔数2206108533318822543194620521634284424212564387325383专用料实际采购笔 数2196107232918732518191920281623282424112542386725202未采购到笔数101349252724112010226181专用料采购满足率 (%)99.5598.8098.8099.5299.0298.6198.8399.3399.3099.5999.1499.859

6、9.29食品采购专用料需求数对比直方图 专用料的采购成为影响采购满足率的因素。2003年的 采购数据显示若每提高0.1个百分点，则专用料采购笔 数增加25笔，对比2003年专用料销售额，每实现一笔 销售，平均销售额为128.52元，则销售额会增加 3213 元。 1、目标：食品采购满足率从99.31 提高到99.6。五、目标设 定2、目标可行性分析 ： 领 导 支 持 全 员 参 与曾经达到过目标 抓 主 要 矛 盾 2004年初，采购从分散的经营部 门中分离出来成立独立的采购部采购员响应公司号召 对采购工作充满热情2003年的10月和12月达到过目标值未采购到食品主要集中在专用料1、2003

7、年未采购到笔数统计表和排列图 商品大类未采购到笔数累计数比例（%）累计(%)鱼肉制品747440.8840.88蔬菜水果类64138 35.3676.24粮油制品类2316112.7188.95南北干货类2018111.05100A A、20032003年未采购到笔数统计表和排列图年未采购到笔数统计表和排列图六、原因分析B.B.未采购到商品排列图未采购到商品排列图对统计表和排列图分析：鱼肉制品类占40.88%、蔬菜 水果类占35.36%、这两大类共有138笔，在整个未采购 到食品中占了76.24，属A类因素，是影响食品采购 满足率的主要问题。 2、原因分析蔬菜水果、鱼肉制品采购满足率低 原因分

8、析船舶客户客户需求不 断增加 外轮、游轮加入我客户行列 ，客户需求形成多样化部分客户对商品保质期等 方面要求很高客户申购有误积极性不高采购员不能及时掌握 市场动态业务能力有待提高文化层次普遍较低没有建立完善的激励机制供应商未建立高效的 供应网络供应商队伍不 够精简缺乏系统的供应商 评价体系和船舶客户沟通不够 ，信息不畅国外品种的商品难以在短 时间内采购到QC小组成员利用系统图，对造成“蔬菜水果、 鱼肉制品采购满足率低 ”的原因，从采购员、供 应商和船舶客户三个方面进行了34个层次的分 析、查找，最终确定了七个末端因素，并进行逐 条确认 。七、要因验 证业务能力不强，不能通过各种渠道和借 助网络

9、等快速掌握市场信息，开发市场， 影响了采购工作更好的完成。结论：业务能力有待提高是要因1、业务能力有待提高在7个采购员中，除一人中专外，其余均 为高中或初中，但大多数采购员从事了近 20年的采购工作，经验相当丰富。结论：文化层次普遍较低不是要因2、文化层次普遍低在此之前，公司和部门未对采购员在降 本增效和提高食品采购满足率方面采取具 体的奖罚措施，干好干坏一个样，则无法 激发主观能动性。结论：没有建立完善的激励机制是要因3、没有建立完善的激励机制未在质量、价格、交货、服务等方面建 立系统的供应商评价体系，对出现过供货 不及时、质量不合格等情况的供应商，仍 列在合格队伍中，造成某些商品在该供应

10、商处采购后，无法快速响应需求、及时送 货到位。结论：缺乏系统的供应商评价体系是要因4、缺乏系统的供应商评价体系针对船用食品对保质期的特殊要求，采购员在 食品采购过程中已经严格遵循只采购保质期在 1/2以内的食品，仓库检验也严格把关。结论：客户对商品保质期要求高不是要因5、部分客户对商品保质期要求高对于船舶客户所申购的国外品种食品， 对于国内市场有同样名称的食品，在客户 认可的情况下，提供替代品。2003年未采 购到的国外品种食品仅为4笔，只占未采购 到总笔数的2.21%。结论：国外品种采购不到不是要因6、国外品种难以在短时间内采购到在与船舶客户信息沟通上有待提高，客 户会申购反季节性食品、市场

11、上已经停止 生产的商品，以及并没有此规格的商品。结论：与船舶客户沟通不够，信息不畅 是要因7 7、与船舶客户沟通不够，信息不畅业务能力有待提高没有建立完善的激励机制缺乏系统的供应商评价体系和船舶客户沟通不够，信息不畅经过QC小组成员对要因验证结果的确认 ，确定以下四个因素为要因：要因验证序号要因项目 对策 目标措施责任人完成时间1业务能力有 待提高增加培训次 数，加 强针对 性的培 训把网上采购 引入到 工作中.1.组织采购员进行业务培训。 对采购员进行计算机和网络知识 的培训。潘忠英 陆燕 全体采购员2004年 8月2没有建立完 善的激励 机制建立考核制 度提高工作积 极性1.对采购员的工作

12、业绩进行考核。 建立奖罚相结合的制度。潘忠英 陆燕 全体采购员2004年 9月3缺乏系统的 供应商评 价体系对于目前 209家 供应商 进行评 审建立高效供 应网络1.精简供应商，优化与供应商的协 同合作关系。 建立供应商诚信记录。潘忠英 陆燕 全体采购员2004年 9月4和船舶客户 沟通不够 信息不畅建立信息共 享机制与客户实现 信息共 享1.建立与客户商品信息共享机制。 2.建立季节性食品和价格波动大的食 品的每周报价机制。潘忠英 陆燕 全体采购员2004年 10月八、制定对 策1、组织采购员进行业务培训:从2月起每月 10日、20日下午组织两次培训。熟悉公司业 务和业务流程，特别是对即将

13、展开的业务流 程再造 。 2、对采购员进行计算机知识培训 。九、对策实 施实施一：组织采购员进行培训1、对采购员的工作 业绩进行考核 。2、建立奖罚相结合 的制度。实施二：健全完善激励机制1、精简供应商，优 化与供应商的协同 合作关系 。 2、建立供应商诚信 记录。 上海汇源食品饮料有限公司 汇源实施三：建立高效的供应网络建立与客户商品 信息共享机制。 建立季节性食品 和价格波动大的 食品的每周报价 机制。 实施四：与客户实现信息共享，保证信息畅通月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计本月需采购笔数378220802675373728723180363729313951

14、32333152381239042实际采购笔数37642060265037312855317436282918394032253147379738889专用料实际采购 笔数36861984257736792789312935502861385731653067372738071未采购到笔数1820256176913118515153采购满足率(%)99.5 299.0 499.0 799.8499.4199.9 099.7 599.5 699.7299.7 599.8499.6199.61十、效果比 较 2004年食品采购满足率统计表 食品采购满足率有了较明显的提高，从99.31提 高到99.

15、61（2）满足率对比图 2004年食品采购满足率提高到 99.61%，最高99.90 ，达到预期目标。（3）总采购对比 图2004年食品采购总需求数较2003年增长了 12872笔 ，需求数大幅增加的情况下，采购 满足率并无降低反而稳步上升，活动实施了6 个月后，已初见成效。食品采购满足率从2003年的99.31%提高到2004年的 99.61%。按2004年总数计算多供应了118笔，以平均 每笔128.52元计算，增加销售额15139.66元 。由于提高了食品采购满足率，使食品销售部门的供 应能力上升，2004年食品销售同比增加10.4。 有形效益采购员业务素质得到提高。 优化了供货商队伍。

16、 改进了工作流程，完善了管理制度 。 无形效益十一、巩固措施十一、巩固措施将采购信息进行积累，形成采购员培训资料。 食品商品属性讲解 。制定新的采购员考核方案采购部采购员奖 金分配办法，形成奖惩标准。健全供应商网络，形成不断梳理的机制。 合格供方名录。健全客户档案，正式建立食品客户档案 ，将累积客户资料列为日常工作之一。十二、巩固期及今后打 算数据点1为2004年全年平均采购满足率，数据点2和3 分别为2005年1月和2月的采购满足率。 2005年1月采 购满足率为99.97%；2005年2月采购满足率为99.96% 。在我部员工的继续努力下，QC活动成果得到巩固和 保持。 （1） 巩固期内采购满足率将本次QC活动形成的制度继续改进、完善和标 准化，提高管理有效性。经过本次QC活动后，蔬菜水果类、鱼肉