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1、第二届奶牛营养与牛奶质量国际研讨会第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会Ralph Ward, President Cumberland Valley Analytical Services Hagerstown, Maryland, USA粗饲料评价：饲料样品科学分析第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n在饲料鉴定的过程中第一步是得到具有代表性 的样本需要大量的时间和精力样本的可变性通常大于在实验室分析中发生 可变性粗饲料评定过程中最关键部分第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会Stone, 2003青贮窖内的NDF含量差异第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n定量日粮配方数据：粗蛋白，
2、中性洗涤纤维n定性用于评定是否用作饲料用于粗饲料的作物在生产、收割和贮存等管 理工作中的“记录卡”饲料和粗饲料的两种评定方法第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n发酵生成酸和氨的水平n热处理-酸性洗涤纤维 蛋白质n中性洗涤纤维消化率n淀粉消化率n淀粉颗粒大小n粗饲料颗粒大小n灰分n霉菌及酵母粗饲料定量评定原理第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n关系到农作物的生产和储存效率n关系到干物质采食效率的提高或损失n关系到产奶潜力n关系到动物健康质量评定的重要性第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会（管理较较好）（管理不佳）呼吸作用0-4%10-15%发酵4-6%10-15%渗液0%5-10%贮存
3、 (需氧）5-7%10-20%总损总损 失量9-15%20-40%青贮窖管理好坏与干物质的损失第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会豆科青贮干物质中发酵酸比例(CVAS，2009-2011 )第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会蛋白氮和可溶性蛋白在豆科青贮干物质中的分析第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会N=1,635粗蛋白中的ADF蛋白比例分布第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会ADF蛋白在豆科青贮干物质中的分析第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会豆科青贮体外NDF消化率与ADF蛋白的关系第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会增加粗饲料中1% NDFD 的影响研究者人名（以下类同）第
4、二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会Mean （平均值值）SD豆科45.69.38 混合型豆科50.99.36混合豆科/草料57.89.89 主要混合草料55.19.89草料51.611.40精料56.09.86 玉米青贮58.76.13基础玉米青贮69.84.62 高粱52.79.92全混合日粮55.15.56粗饲料样本中NDF30小时消化率第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会N=23,657玉米青贮体外30小时消化率第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会饲饲料样样本编编号干物质质淀粉降解SD 玉米颗粒12387.560.98.1 HM玉米10372.964.18.9 HM玉米205873
5、.98.5 玉米青贮1072880.17.5 玉米青贮20428 to 3279.78.7 玉米青贮22432 to 3677.59.5 玉米青贮10236 to 4073.310. 2玉米样本中淀粉体外7小时消化率第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会玉米青贮淀粉体外7小时消化率与分析时间、干 物质、粗蛋白、可溶性蛋白及氨之间的关系第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n测定过4.75mm筛的玉米青贮中淀粉比 率n玉米青贮正确的加工可使加工得分大于 60%n差的玉米青贮加工会降低瘤胃淀粉降解 率及全肠消化率玉米青贮加工评分第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会筛和过筛玉米第二届“奶牛营养与牛
6、奶质量”国际研讨会玉米青贮加工评分（1131号样本）第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会宾氏分级筛第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n粗饲料中灰分含量(铁含量)高表示含有土 壤污染物n土壤污染物可达到干物质的30%或更多n土壤污染物并不容易分辨粗饲料中的灰分含量第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n通过饲料分析方法测定粗饲料灰分将会 导致错误的结果n收获中混入的土壤酵母菌、霉菌和其他 有机物不利于牧草的有效发酵粗饲料中的灰分含量第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会CVAS, 2011Mean = 11.83 Std Dev = 2.95 N=3652豆科粗饲料中灰分占干物质的比例第二
7、届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n评估酵母和霉菌可以表示粗饲料或饲料品质 被污染的程度n酵母和霉菌可以导致干物质采食量的降低， 瘤胃功能的降低以及潜在的健康问题酵母和霉菌第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会N=1,600玉米青贮中酵母数量分布第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会样样本 编编号镰镰刀菌 属曲霉属 真菌青霉菌属 毛霉 菌属根霉 菌属 ） 全混合 日粮7051.415.734.340.01.4干草贮 饲料8913.56.714.613.50酒糟2227.3022.736.44.5 玉米青 贮35217.39.723.919.90.6谷物青 贮24736.88.925.142.5
8、0.8样本中鉴别的霉菌类型百分比第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n粗饲料质量评价是提高粗饲料管理和动物生产 性能的关键n粗饲料质量评价是农场对牧草作物生产、收割 及贮存等有效管理的鉴定报告关键点第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会29关键点通过粗饲料质量评定，营养学家可以更科学的认识粗饲料特性，可有效调控动物生产性能，以在饲料配置中充分发挥作用第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会n青贮粗饲料的干物质是决定牧草青贮质量的 决定性因素n从贮存窖中采集代表性的粗饲料样本是评估 粗饲料的第一步关键点第二届奶牛营养与牛奶质量国际研讨会第二届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会Ralph Ward, President Cumberland Valley Analytical Services Hagerstown, Maryland, USA谢谢!
