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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 学校食堂管理工作总结(精选多篇)工作计划“民以食为天”，对于走出家门的 学生来说， “吃”比“住”显得更为重要。学 校是一个特殊的单位，学生又是一个特 殊的消费群体，学校食堂管理工作，学 生的卫生饮食安全问题关系到学生的身 体健康，关系到学校的声誉，关系到教 学质量的提高，关系到学校的发展，关 系到社会的稳定。因此，食堂管理工作， 学生关心、家长关心、社会关心，上级 领导更关心。我作为学校食堂的管理者 之一，在学校有关领导的指导下，深感 责任重大。我接受学校食堂有关工作一 年过去，在过去的工作经验中，积极做 好以后个管理工作，现将本学
2、期的工作-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 计划安排如下：1、 在工作中工作重要性认识到 位，有责任心、事业心、工作主动。和 同事、学生及食堂其他工作人员和睦相 处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内 部职工吵架、打骂。 2、 每天对食堂 人员定人、定点、定时间、定要求，必 须做到每日清扫、各种餐具、笼布、机 械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见 光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开， 不得混用。3、 每天做好食堂卫生的检查、 食品加工过程、做好每餐的食物样品取 存工作、做好学生就餐前的各项工作， 管理好学生就餐时的正常次序，做好就 餐时的安全工作。4、 做好每星期学生返校时的
3、饭 卡输入工作，保证好学生顺利就餐，记 录好好每天和每个星期的食堂消费情况，做到帐目清楚，保存好就餐 后微机余额数据，防止微机出问题后数 据丢失。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 5、 每天四餐做好不擅离岗位， 按时开关机及有关数据记录、保存等工 作，认真管理好学生饭卡金额的正确无 误。 ，每学期末结帐实事求是，不违规 操作。不会隐瞒不报。6、 认真做好初二计算机的教学 课程，备好课、上好课、认真辅导学生， 学习计算机的知识，学到有用的计算机 知识。 总之，学校食堂的卫生安全工 作十分重要，对学校食堂的各项工作管 理我将认真努力的去做，同时除了学校 食堂的各项工作管理
4、外，自己还认真学 习自己的数学专业知识，虽然自己没上 课，但是平时自己也认真的备课，学习 教育教学的新观念，虚心向其他教师学 习，来提高自己的思想素质，使自己成 为一位合格的教师，工作中有什么做不 到位的事欢迎各位领导和教师批评指导。 自己会在各位教师的批评指导下认真学 习改进。姓名：赵江2014 年 9 月 8 日-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 食堂管理工作情况学校是一个特殊的单位，学生又 是一个特殊的消费群体，食堂的管理工 作和学生的饮食安全，关系到学生的身 体健康、学校的声誉和发展、教学质量 的提高、社会的稳定，所以学校领导关 心、学生关心、家长关心、社会关心
5、。我校学生食堂自 2014 年 8 月 24 日营业以来，现有 1330 多名学生在食 堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全 工作，我们相继购买了 36 具灭火器、 安装了 14 套监控摄像镜头，重新改装 了 300 多米照明线路。为确保学生的饮 食安全我们进行了三次库存物资的盘点， 对全体业主和工作人员进行了三次培训。 现将有关情况汇报如下：一、领导重视，认识到位1 学校食堂从开学以来，学校先 后五次对食堂管理工作进行了全面检查， 重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安 全，做到有目标、有计划、有重点、有 措施，层层落实责任。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 2 、我校有
6、 1330 多名学生在学 校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直 接关系到学生的生活质量、健康质量， 直接关系青少年的健康成长，关系到学 校的稳定和发展，涉及到千家万户，为 此，我校高度重视食堂食品卫生管理工 作，牢固树立安全第一、卫生第一、健 康第一、质量第一的思想，实行全方位 的管理和强有力的监督，为全校住校生 提供一流的服务，让学生满意，让家长 放心。我们在食堂管理方面不断探索， 建立了解一套科学规范的管理机制，赢 得了学生及其家长的认可。二、建立健全管理制度1 、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管 理的基础，食堂管理严格执行中华人 民共和国食品卫生法 、 学校卫生工作 条例等法律法规
7、，在此基础上，学校 制定了食品卫生安全管理制度以及 食物中毒与疫情报告应急处理制度 、 食品加工安全操作规程 ，建立健全-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 各岗位职责，各岗位管理制度，进一步 明确了岗位职责和食品卫生操作规程， 对环境卫生、食品卫生 1和个人卫生都做出了详细的规定， 做到食品卫生管理有章可循，有规可依。2 、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂 操作的主要流程，必须强化管理。在这 一过程中，我们注意把好进货，食堂主 要原料、辅料均采用定点，并附有供货 商的身份证复印件、详细地址、联系方 式，每天由业主负责验货，采取看生产 日期、合格证、质量检测报告、
8、包装情 况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式 把住进货关。3 、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力 度，我们严格按照食品法的有关规定认 真填写留样、消毒、索证、废弃物的处 理等表格和食堂档案。三、提高从业人员素质，树立服-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 务意识开学以来对食堂员工进行了三次 岗位培训，并组织学习了相关的法律、 法规条例和学校食堂的各项规章制度， 提高从业人员的法律意识和食品卫生安 全意识，规定每周召开食堂管理人员会 议、每个月从业人员组织一次学习。对 新员工进行个人健康检查，取得健康证 后，方可上岗。四、克服困难，提高饭菜质量近年以来当地的物价上胀很
9、快， 现行的伙食标准我们难以满足学生的饮 食要求。但是我们全体业主和工作人员 克服困难，想各种办法，在现有的条件 下，做到了就餐学生基本满意。2014 年度学校食堂管理工作总结 2014 年里，食堂工作在学校党支部，校 委会和总务处的正确领导下，在各处室 和全体师生员工的全力支持下，食堂坚 持认真学习实践“三个代表”的重要思想 和十六大会议精神，全体服务工作人员 始终坚持以服务为宗旨，以育人为天职，-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 保证生活质量创效益，确保学校正常的 教育教学秩序，确保师生的身体健康， 确保特困学生的基本生活，食堂全体干 部职工团结向上，不懈努力，勤奋
10、、踏 实的工作使食堂圆满地完成了学校下达 的任务和经济指标，使食堂的生活质量、 数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿， 同时得到了上级主管部门的多次好评， 食堂工作一年来取得显著的成绩，现将 总结如下：一、食堂工作的主要成绩1、加强学校食堂思想政治工 作，涌现了一批会做事，会育人、懂服 务的先进典型，一食堂被学校评为先进 食堂，陈钰铭、黄艳丽、王平、罗泽军、 蔡玉凤、徐艳、秦祥英、吴景林、杨振 梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、 程蓉被学校食堂评为先进个人。认真 学习、领会、实践“三个代表”的重要思 想和十六大会议精神，坚持了一月一次 的政治学习、业务学习和职工生活会， 做到了有布置、有检查、有总结、有开-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读-
