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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结(精选多篇)为进一步规范我县学校食品卫生和 传染病防治管理工作，严防学校食品卫 生和传染病等突发公共卫生事件的发生， 保障学校师生的身体健康生命安全，学 校食堂食品卫生和传染病防治工作专项 整治工作总结。根据县教育局、县卫生 局联发的*县教育局、县卫生局关于 印发*县 2014-2014 学年学校食堂食品 卫生和传染病防治专项整治工作方案的 通知的要求，县教育局、县卫生监督 所组成学校食堂食品卫生和传染病防治 专项整治检查组，于 2014 年 10 月 30 日至 11 月 11 日历时
2、 10 天，对县直属 学校、各乡镇初级中学、中心完小、半-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 寄宿制学校食堂食品卫生和传染病防治 管理进行了全面检查。现将检查情况总 结如下：一、组织形式这次专项整治工作严格按照* 县 2014-2014 学年学校食堂食品卫生和 传染病防治专项整治工作方案的通知 要求，在各学校及时开展了自检自查的 基础上，由卫生监督所 4 人教育局 1 人 组成 5 人联合督查组开展督查。检查按 方案逐项进行现场检查后，召开由 各乡中心校校长、学校校长、总务主任 和食堂从业人员参加的整改会议，针对 食堂存在的问题提出具体的整改意见， 并限期予以改正，对存在
3、问题较严重的 食堂予以行政处罚，对问题相当严重的 坚决予以停业，待验收合格后方可重新 开业。同时在会议上对从业人员进行卫 生知识培训，下发了*县学校食堂食 品卫生管理制度牌按要求上墙，并和 学校、食堂直接责任人签订*县学校 食堂食品卫生安全责任书 ，明确了卫-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 生监督部门、教育部门、学校、食堂直 接责任人的责任。对学校传染病防治管 理，疫情报告制度等方面进行了检查。二、检查情况全县辖区内共有 63 完小，11 所 初级中学，1 所高中，1 所职业中学，1 所幼儿园。有食堂的学校 25 所，此次 学校食品卫生和传染病专项整治，共出 动车辆
4、11 辆次，卫生监督员 75 天次， 共检查了 25 所学校，43 个食堂，15 个 小卖部，6 个二次供水点，和 25 所学校 传染病防治管理具体情况。检查的 43 个学校食堂持有效卫生许可证 42 个， 持证率 97。67%，从业人员 93 人，持 有效健康证 92 人，持证率 98。92%。 统一下发*县学校食品卫生管理制度 牌 43 块，和学校及食堂接直责任人签 定*县学校食堂食品卫生安全责任书 43 份。此次检查对 22 所学校 40 个不符 合卫生要求的食堂进行行政处罚，其中 罚款 24 个，罚金 4600 元，限期整改 38 个，停业整顿 2 个，工作报告学校食-精选财经经济类资
5、料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 堂食品卫生和传染病防治工作专项整治 工作总结 。 查出食堂内变质食品 68 公斤，查出小卖部食品过期及三无食品 49 公斤，并予以现场销毁。在学校传染 病防治方面，此次检查中发现只有 2 所 学校均建立了传染病防治管理制度和责 任制，我们为规范传染病管理，统一下 发了*县学校传染病管理制度共 25 份。全县学校只有 1 所学校设立了卫生 室，有专职校医 1 人，其它 24 所学校 为兼职保健教师共 24 人。 学校对传染 病报告渠道均较为清楚，但在学生请假、 病假，销假等方面排查登记尚不完善。 针对这些问题提出了相应的指导意见和 建议。三、存在问题1、
6、学校主要领导和管理人员对 食品安全的重要性认识不足，安全意识 淡薄，没有切实履行食品安全第一责任 人的法定责任，末将以往的卫生监督意 见整改落实到位。平时检查流于形式， 效果不明显。有些学校卫生管理制度健-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 全，存在管理上的漏洞。2、全县大部分学校食堂因面积 狭小，食堂布局不合理,不能进行区域划 分.硬件设施不足，有的食堂硬件设施严 重欠缺,连台、架、柜使用都没有,有硬 件设施的也使用不合理,不符合学校食堂 卫生管要求，本次检查中我所对食堂布 局不合理，硬件设施不足,生产经营过程 不符合卫生要求的均下达责令改正通 知书 。 3、食堂内因设
7、施不足,食品不能 完全进行分类摆放,加工流程不能避免生 熟交叉污染，动物类食品与植物性食品 加工未能分开；餐用具洗消设施简陋， 消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工 作不到位，餐用具没有真正进行消毒。 4、学校对食堂卫生管理督查力 度不足，卫生制度不落实食堂管理人员 形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对 食品加工流程不熟悉，食品加工操练环 节不规范。导致食堂内各个环节卫生不 能控制,整个食堂卫生较为混乱.有的食-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 堂毒物与食品混放，有毒容器盛装食品, 交叉污染和毒物污染隐患非常大，必需 下决心解决。5、大部分学校食堂采购进货验 收制度不落实，
8、未进行索证索及台账登 记，有的食堂即使作了登记，也项目不 全，应加强这方面的工作。6、个别学校存在许可证过期未 及时换证，极个别从业人员未能进行健 康体检上岗，均以责令立即改正。7、部分校内小卖部为谋暴利， 不顾学生的身体健康和生命安全，竟然 出售超期食品和不合格散装小食品，大 多“色素小食品”色彩斑澜，很是吸引学 生的购买欲。 8、校外无证食品摊点较普遍， 这些摊贩常和人员打“游击战”，食品数 量不多，利润较高，屡禁不止。 9、大部分学校生活饮用水仍然 不符合卫生要求，对饮用水卫生防范意 识差，大部分二次供水设施未能及时清 洗消毒，也未加盖上锁。未及时向卫生-精选财经经济类资料- -最新财经
9、经济资料-感谢阅读- 7 主管部门提出要求水质检验，对学生供 应的直接饮用水也未向厂方索取检验报 告书。 10、由于全县学校严重缺乏专业 校医或保健教师， ，各学校对、常见病 的防治知识缺乏，导致全县学校春秋常 见病防治工作差，对学生的因病缺课登 记，登记、报告，病假、销假登记不完 善。 四、整改措施1、提高认识，加强管理，建立 健全了组织机构和规章制度，分工明确， 责任到人，制度上墙，落实了校长为学 校食堂食品卫生安全工作第一责任人的 工作制度，使学校食堂建设和管理工作 更加规范。2、加大学校食堂的硬件设施投 入，使食品加工流程合理，食品的采购 加工过程要层层把关，符合相应的卫生 要求；毒物
10、、有毒容器严禁进入食堂内， 同时加强对校内小卖部的管理，杜绝超 期食品及不合格食品进入校园，防止各-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 种中毒事件的发生。3、加强教育与卫生部门的协调 沟通，积极配合。年内开展一次学校食 堂管理人员和从业人员的食品卫生安全 知识培训，从根本上改变由于食堂管理 人员和从业人员缺乏基本的食品卫生知 识导致管理上的混乱，提高卫生意识， 转变观念，规范经营4、 、对学校食品卫生检查必须加 大力度，要校内校外一齐抓，要把整治 校园周边的食品卫生工作作为一项长期 工作来落实，不能当作一项短期整治工 作，对无证经营者要坚决予以取缔。 5、学校必须高度重视分餐教师 的体检工作，把防治各种工作放在首位， 保证学生的身体健康。 *县学校食堂食品卫生和传染病 防治工作专项整治工作总结为进一步规范我县学校食品卫生 和传染病防治管理工作，严防学校食品 卫生和传染病等突发公共卫生事件的发 生，保障学校师生的身体健康生命安全。-精选财经经济类资料-
