饭店服务管理—总机服务与商务中心

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1、 (一)总机房的设备1. 电话交换机2. 话务台3. 其他设备 (二)总机房的环境总机房的环境优劣将直接影 响话务员对客服务的效率和质量 。通常,其环境要求为:1. 安静、保密2. 便于与总台联系3. 清洁、整齐4. 优雅、舒适 (一)话务员的素质要求 (1)修养良好,责任感强。 (2)口齿清楚,音质甜美,语速适中。 (3)听写迅速,反应敏捷。 (4)专注认真,记忆力强。 (5)有较强的外语听说能力。 (6)有饭店话务工作经历,熟悉电话业务。 (7)有熟练的计算机操作和打字技术。 (8)有较强的信息沟通能力。 (9)掌握饭店服务、旅游景点及娱乐等知识与信息。 (10)严守话务机密。 (二)总机

2、服务基本要求(1)礼貌规范用语常不离口,坐姿 端正,不得与客人过于随便。(2)铃声振响后,立即应答,高效 率地转接电话。(3)对于客人的留言内容,应做好 记录,不可单凭大脑记忆。(4)应使用婉转的话语建议客人, 而不可使用命令式的语句。(5)若对方讲话不清,应保持耐心,要用提 示法来弄清问题。(6)若接到拨错号或故意烦扰的电话,也应 以礼相待。(7)应能够辨别饭店主要管理人员的声音。(8)结束通话时,应主动向对方致谢,待对 方挂断电话后,再切断线路。 (一)转接电话及留言服务 (二)查询服务 (三)“免电话打扰”服务 (四)挂拨长话服务 (五)提供叫醒服务 (六)寻呼电话服务 (七)充当饭店临

3、时指挥中心 (一)商务中心主管/领班(二)商务中心文员(三)商务中心票务员 商务中心 (1)修养良好,热情礼貌,责任心强。(2)机智灵活,能有效地与客人进行沟通。(3)熟悉工作业务及其程序,掌握工作技巧 和服务技能。(4)知识面较广,英语听、说、写、口译均 熟练。(5)具有熟练的计算机操作和打字技术。(6)熟知饭店设施、服务项目和各类促销营业 推广信息。(7)掌握旅游景点及娱乐等方面知识和信息。(8)作为票务员,还应熟知各类票价、邮政须 知和收费标准,以及国内外主要报纸、杂志的类型和 收费标准。 (一)复印服务(二)打印服务(三)传真接收服务(四)传真发送服务(五)受理票务服务复印机 传真机 打印机

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