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1、世界三大高香名茶制作人：xx 祁门红茶大吉岭红茶锡兰乌沃(乌伐）红茶 祁门红茶简称祁红。产于中国安徽 省祁门、东至、贵池、石 台、黟县。 祁红采制工艺精细，采摘 一芽二、三叶的芽叶作原 料，经过萎凋、揉捻、发 酵，使芽叶由绿色变成紫 铜红色，香气透发，然后 进行文火烘焙至干。红毛 茶制成后，还须进行精制 ，精制工序复杂，经毛筛 、抖筛、分筛、紧门、撩 筛、切断、风选、拣剔、 补火、清风、拼和、装箱 等工序制成。 祁红1915年在巴拿马国际博览会上曾获得金 质奖章，在国际市场上被称之为“高级红茶 ”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为 茶中“英豪”。祁门红茶以4月份所采收的 品质最佳，所以每当祁
2、红新茶上市，人人争 相竞购。祁门红茶宜于清饮，清饮最能品味 祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香 醇。 祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁 红是“群芳最”、“王子茶”。 祁门红茶的冲泡方法1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶 道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯， 接着倒入品茗杯中。4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖 盖好，将茶水倒入闻香杯中。6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分锺，趁机洗杯，将水 倒掉，右手拿壶将茶
3、水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯 ，只斟七分满。7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右 手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗 杯中提起，并沿杯口转一圈。9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度 ，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽 香。10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝， 探知茶中甘味。11、第二泡、第三泡：操作同上。大吉岭红茶 大吉岭红茶产于印度西孟加拉国省北部喜马 拉雅山麓的大吉岭高原一带。大吉岭茶一年 采三次三至四月，五、六月，七、八月 。以56月
4、的二号茶品质最优，被誉为“红茶 中的香摈”。三、四月的一号茶多为青绿色， 二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅 ，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大 吉岭红茶最适合清饮，最大特色是其所有散 发出来的香味极细致，极具蓬勃朝气，冰饮 更是别有一番风味。 饮用方式 大吉岭茶种类众多，每个茶园和 不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差 甚多，而且浸泡时间长短不同也带来 不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来 当熏香茶，除了少数典雅风味如：茉 莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大 吉岭茶之外。印度除了茶叶之外，盛 产香料，有款著名的印度辛香茶，即 是以大吉岭茶为底再熏上多种辛香料 如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。 锡
5、兰乌沃(乌伐）红茶 锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带 的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季 风带来雨量（11月次年2月），不利茶园生产 ，以79月所获的品质最优。产于山岳地带西机 时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏 季（58月）西南季风送雨的影响，以13月收 获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤 褐色。茶的成分 茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称 为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有 咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化 合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、 芳香油、酶、维生素原、维生素、维 生素、维生素、维生素以及无机盐 、微量元素等400多种成分。(_)O 谢谢观看
