种子及植物的营养器官

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1、l种子及植物的营养器 官l授课教师： 第二章种子的萌发和幼苗的形成 种子的萌发和幼苗的形成 一、种子的结构种子由胚、胚乳和种皮三部分组成 。种皮-种子外面的保护层，具有保 护种子不受外力损伤和防止病虫害入 侵的作用。种子的萌发和幼苗的形成 胚-包在种子内的幼小植物体， 包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四个部 分。胚轴上端连着胚芽，下端连着胚 根，子叶着生在胚轴上，胚芽将来发 育成地上主茎和叶，胚根发育成根。 子叶的功能是储存养料或吸收养料供 幼苗生长。 种子的萌发和幼苗的形成 胚乳-位于种皮和胚之间，是种 子内储存营养物质的部分，在种子萌 发时供胚生长。分有胚乳种子（小麦 ）和无胚乳种子（蚕豆、西瓜

2、）。 种子的萌发和幼苗的形成 二、种子的休眠和种子的寿命（一）种子的休眠种子形成后虽已成熟，即使在适宜的 环境条件下，也往往不能立即萌发，必须 经过一段相对静止的阶段后才能萌发，种 子的这一性质称为休眠。休眠的种子是处 在新陈代谢十分缓慢而近于不活动的状态 。 种子的萌发和幼苗的形成 种子的休眠在生物学上是个有利的 特性，因为休眠可以避免种子在不适 宜的季节或环境里萌发，免于幼苗受 伤害和死亡。种子的萌发和幼苗的形成 （二）种子的寿命种子的寿命是指种子在一定条件 下保持生活力的最长期限，超过这个 期限，种子的生活力就丧失，也就失 去萌发的能力。不同植物种子寿命的 长短是不一样的，长的可达百年以

3、上 ，短的仅能存活几周。 种子的萌发和幼苗的形成 决定条件：一方面，寿命的长短决定于植物本身 的遗传性。如：如洋葱、胡萝卜等作物的 种子，在贮藏二三年后，就失去萌发的能 力；一般谷类作物的种于生活力能保待5 10年，甚至更久；深埋在地层达千年之久 的莲子加以细心培育，仍能引起萌发，长 成幼苗。 种子的萌发和幼苗的形成 同时，种子贮藏期的条件，对种子 寿 命的长短起着十分明显的影响。贮藏种子 的最适条件是干燥和低温，只有在这样的 条件下，种子的呼吸作用最微弱，种于内 营养的消耗最少，有可能渡过最长时间的 休眠期。如果湿度大，温度高，种子内贮 存的有机养料将会通过种子的呼吸作用而 大量消耗，种子的

4、贮藏期限也就必然会缩 短。 种子的萌发和幼苗的形成 完全干燥的种子是不利于贮藏的 ，因为这样会使种子的生命活动完全 停止，所以，一般种子在贮藏时，对 含水量有一个安全系数，例如油菜为 10，高于或低于安全系数都不适宜 于贮藏。对贮存种子的仓库必须保持 干燥通风，使种子呼吸时产生的热量 及时散失。 种子的萌发和幼苗的形成 三、种子萌发的外界条件种子萌发-一旦休眠的种子解除了休眠 ，并获得合适的环境条件时，胚就由休眠 状态转入活动状态，开始生长，这一过程 称为种子萌发。 种子的萌发，除了种子本身要具有健全 的发芽力以及解除休眠期以外，也需要一 定的环境条件：充足的水分、适宜的温度 和足够的氧气。

5、种子的萌发和幼苗的形成 1. 充足的水分：是使胚容易突破种 皮，一方面种皮吸水变软，另一方面 胚和胚乳细胞吸水膨胀，促使种皮破 裂；水是细胞内储存物质溶解和运输 以及细胞进行生命活动所必需的介质 ；有助于细胞的呼吸。 种子的萌发和幼苗的形成 2. 适宜的温度：种子萌发的温度有 一定的范围，在适宜的温度范围内， 温度越高种子生理活动越旺盛。3. 足够的氧气：种子萌发时，细 胞内各种生理活动加强，呼吸加强， 需要大量的氧气。 种子的萌发和幼苗的形成 四、种子萌发成幼苗的过程发育成熟的种子，在适宜的环境条件 下开始萌发。经过一系列生长过程，种子 的胚根首先突破种皮，向下生长，形成主 根。与此同时，胚

6、轴的细胞也相应生长和 伸长，把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士 面，胚芽伸出土面，形成茎和叶。 种子的萌发和幼苗的形成 子叶随胚芽一起伸出土面，展开后 转为绿色，进行光合作用，如棉花、 油菜等。待胚芽的幼叶张开行使光合 作用后，子叶也就枯萎脱落。至此， 一株能独立生活的幼小植物体也就全 部长成，这就是幼苗。种子的萌发和幼苗的形成 l第三章l植物的营养器官 第三章：植物的营养器官 l第一部分:根的有关知识l 一、根l1.有关概念l根-植物生长在地面以下的营 养器官。l根系-一株植物全部根的总称 。第三章：植物的营养器官 根和根系的类型l （一）主根，侧根和不定根由胚根细胞的分裂和伸长所形成的向下垂直

7、 生长的根，是植物体上最早出现的根，称为主根 ，有时也称直根或初生根。大多数裸子植物和双 子叶植物的主根继续生长，明显而发达。主根生 长达到一定长度，在一定部位上侧向地从内部生 出许多支根，称为侧根。凡是不起生于主根或侧 根而生于茎、叶、胚轴上，其位置不定的根称为 不定根。 第三章：植物的营养器官 l （二）直根系和须根系根系有两种基本类型，即直根系和须 根系。有明显的主根和侧根区别的根系称 为直根系，如棉花、油菜等。无明显的主 根和侧根区别的根系或根系全部，由不定 根和它的分枝组成的，粗细相近，无主次 之分，而呈须状的根系，称为须根系，如 水稻、小麦等。 第三章：植物的营养器官 l 根系在土

8、壤中伸展的范围及根量 的多少，与植物种类和外界环境，如 土壤的结构、通气程度以及水分状况 等有关。一般直根系伸入土壤的深度 ，大于须根系 。第三章：植物的营养器官 第三章：植物的营养器官 第三章：植物的营养器官 l 2.根的生理作用l 根具有吸收、固着、输导、合成、储 藏和繁殖的作用。根不仅是一个吸收水分 与矿质盐的主要器官，而且也是一个转化 和合成营养的地方，代谢活动异常活跃。 第三章：植物的营养器官 lA根对水分的吸收根系从土壤中吸收水分的最活跃部位 ，是根端的根毛区。通常仅由根系的活动 而引起的吸水现象，称为主动吸水，而把 由地上部分的蒸腾作用所产生的吸水过程 ，称被动吸水。 第三章：植

9、物的营养器官 lB根对矿质营养的吸收根系从土壤中吸收矿物质是一个主动的 生理过程，它与水分的吸收之间，各自保 持着相对的独立性。土壤中的各种离子先 吸附在根表面，然后经能量转换与酶的作 用，通过细胞膜进入细胞中，再由细胞间 的离子交换、进入导管。 第三章：植物的营养器官 l C根对地上部分生长发育的影响根系不仅将植物的地上部分牢固地固 着在土壤中，从土壤吸收大量水分和矿质 营养，供给地上部分生长发育的需要，而 且根部还能进行一系列有机化合物的合成 转化。根还能从土壤中吸收二氧化碳并固 定，然后转运到地上部分，参加叶子的光 合作用。第三章：植物的营养器官 第二部分：茎的有关知识一、茎的有关定义和

10、形态学特征茎-植物的营养器官之一，是植物地 上部分的骨干，茎上着生叶、花和果 实，常具有牙。第三章：植物的营养器官 芽-没有伸展的茎叶或花，即是枝条或 花的原始体。芽的分类：顶芽、腋芽和不定芽。节-茎上着生叶的部位称节。节间-两节之间的部分称节间。茎的形态学特征：有节和节间的区分， 生叶具芽。 第三章：植物的营养器官 二、茎的作用1.茎的输导作用：植物茎的导管和管胞 ，把根尖上由幼嫩的表皮和根毛从土壤中 吸收的水分和无机盐，通过根的木质部， 特别是茎的木质部运送到植物体的各部分 。还将叶的光合作用产物也运送到植物体 的各个部分。 第三章：植物的营养器官 2.茎的支持作用：茎内的机械组织枝叶和

11、大量的花、果，加上自然界中的强风、暴 雨和冰雪的侵袭，没有茎的坚强支持和抵 御，是无法在空间展布的，另外，枝、叶 、花的合理安排，则有利于植物的光合作 用，以及开花、传粉和果实种子的发育、 成熟和传播。 第三章：植物的营养器官 3.储藏和繁殖作用：茎的基本组织中 ，往往贮存大量物质，而变态茎中， 如地下茎中的根状茎（藕）、块茎（ 马铃薯）等的储藏物质尤为丰富，可 作食品和工业原料。第三章：植物的营养器官 4.经济利用：包括食用、药用、工业 原料、木材、竹材等，为工农业以及 其他方面提供了极为丰富的原材料。 甘蔗、马铃薯、芋、莴苣、茭白、藕 、慈姑以及姜、桂皮等都是常用的食 品。 第三章：植物的

12、营养器官 l 第三部分：叶的有关知识l 一、叶的形态l 1.叶的定义：叶是长在茎上的绿色 而且柔嫩的扁平体，是植物进行光合 作用的主要器官。第三章：植物的营养器官 l2.叶的组成：l由叶片、叶柄和托叶三部分组成。l叶片是叶的主要部分，多数为绿色的扁 平体。l叶柄是叶的细长柄状部分，上端与叶片 相连，下端与茎相连。l叶托是柄基两侧所生的小叶状物 第三章：植物的营养器官 第三章：植物的营养器官 l 禾本科植 物无叶柄和叶 托，但其叶基 部特别发达， 将茎包着，称 为叶鞘，所以 只有叶片和叶 鞘两部分组成 。第三章：植物的营养器官 l二、叶的生理功能l叶的主要生理功能有二，就是光合作用 和蒸腾作用，

13、它们在植物的生活中有着重 大的意义。l1.光合作用：绿色植物（主要是在叶内） 吸收日光能量，利用二氧化碳和水，合成 有机物质，并释放氧的过称为光合作用。 光合作用的过程可简单地写成：第三章：植物的营养器官 l农业生产中，争取单位面积上的优质高 产，都直接和光合作用有关。在生产上只 有提高光合作用强度，采用合理密植、间 作套种以及选择光合强度高的品种，才能 获得高产稳产。第三章：植物的营养器官 l2.蒸腾作用：水分以气体状态从体内 通过生活的植物体的表面，散失到大 气中的过程，称为蒸腾作用。植物的 主要蒸腾器官是叶，所以蒸腾作用也 是叶的一个重要生理功能。 第三章：植物的营养器官 l蒸腾作用对植

14、物的生命活动有重大意义 。第一，蒸腾作用是根系吸水的动力之一 ；第二，根系吸收的矿物质，主要是随蒸 腾液流上升的，所以蒸腾作用对矿质元素 在植物体内的运转有利；第三，蒸腾作用 可以降低叶的表面温度，使叶在强烈的日 光下，不致因温度过分升高而受损害。第三章：植物的营养器官 l3.叶除了具有光合作用和蒸腾作用外，还 有吸收的能力。例如根外施肥，向叶面上 喷洒一定浓度的肥料，叶片表面就能吸收 ；又如喷施农药时，也是通过叶表面吸收 进入植物体内的。有少数植物的叶，还具 有繁殖能力。第三章：植物的营养器官 l4.经济价值，可作食用、药用以及其他用 途。青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、韭等， 都是以食叶为主的蔬菜。其他如茶叶可作 饮料，烟草叶可制卷烟、雪茄和烟丝，桑 、蓖麻、）等植物的叶，可以饲蚕。第三章：植物的营养器官 l繁殖器官.ppt