生产管理第一章

《生产管理第一章》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生产管理第一章（36页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、生产与运作管理 Production and Operations Management华侨大学经济管理学院 孙 锐电话：0595-2692372,13159101819 Email: 40家最大咨询公司营业收入：运作管理（31%）；公司战略 （17%）、IT(17%)、收益与保险（16%）、组织设计（11% ）、财务管理（6%）、营销与推销（2%）主要参考书q陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教育出版社，1999qRichard J. Schonberger, et al: Operations Management, Mcgraw-Hill, 1997q美詹姆斯.菲茨西蒙等著，服

2、务管理(Service Management)，机械 工业出版社，1998q美理查德 B. 蔡斯等著，宋国防等译：生产与运作管理制造与 服务（Production and Operations Management: Manufacturing and Services），机械工业出版社，1999q美威廉.J.史蒂文森著，生产与运作管理（Production and Operations Management），张群 张杰等译，机械工业出版社，2000q英奈杰尔.斯莱克等著，李志宏译，运作管理（Operations Management），云南大学出版社，2002课程体系 第1篇 生产运作简介

3、1 生产与运作管理概论2 生产运作战 略3 预测方法及步骤 第2篇 生产运作系统设计4 产品和服务设计 5 工艺与技 术 6 设施选址7 设施布置8 工作设计与作业组织 第3篇 生产运作系统运行9 生产计划与控制10 库存管理 11 MPR12 JIT13 物流管理与供应链管理14 项目管理 15 先进生产运营方式MPR与ERP；精益生产；敏捷制造 ；计算机集成制造系统CIMS 第4篇 生产运作系统改善16 运作改善17 TQM18 过程 再造19 运作管理新挑战全球化；绿色管理；知识管理；学 习型组织；创新管理；电子商务；虚拟企业；信息化 第1章 引言 Chapter 1 Introduct

4、ion q学习运作管理的目的与意义q组织内部职能间的关系q生产系统设计运行与改善q生产运作系统的不同持征q运作经理及其职能q运作管理的历史演变 转化资源： 设施 技术 员工待转化资源： 物料 信息 顾客输入 资源运作 设计运作 改善运作系 统运行输出产品 与服务顾 客竞争 态势组织 战略运作 战略环 境环 境环 境组织运作模型1.1 组织生产与运作职能简介 1、组织研究对象各种类型的社会组织及其组织的集合。所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要 素的集合体。 从实现特定目标考虑，组织(Organizations)比个人(Individuals)更有 效率 组织的性质有所不同，可分为

5、： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit) 为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企 业组织(Business Organizations) 虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的 2、组织基本职能(Basic Functions) ：质量环 使用寿命结束时处置和再生 利用过程策划和开发采购生产或服务提供营销和市场调研产品设计和开发售后销售和分发安装和投入运行技术支持和服务包装和储存验证产品服务 生命周期 生产/运作(Production/Operations)生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组 活动，

6、是任何一个社会组织的最基本的职能。生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产：n物质产品的生产(goods-oriented, tangible products)n服务性产品的生产(service-oriented, intangible products) 理财 (financing) 营销 (Marketing) 其它职能会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(Public Relations)设备管理(Maintenance)工业工程(Industrial Engineering)人力资源管

7、理(Personnel) 生产理财营销3、组织运作研究q内容 1)、各种类型组织内部运作的计划、组织、协调、指挥、 控制。2)、各种类型组织之间的协调管理。n如供应链管理、虚拟企业管理等。 q方法定量分析与定性分析、理论分析与案例分析 相结合的研究方法。1.2 生产运作系统及其管理 Production/Operations System and Production/Operations Management 1、运作系统的系统考察（戴明环、价值链、供应链） 企业的价值链(Value Chain)每一个企业经营者日夜都在想：我的企业怎样才 能赚钱？ 换句话说，就是如何构建企业的价值链。 那么

8、，影响企业价值链的因素有哪些呢？ 供应链（Supply Chain）Raw Material Raw Material Purchasing PurchasingFactoryFactoryManufacturersManufacturersDCDCCustomers DCCustomers DCConsumerConsumer迈克尔波特的价值链模型企业基础设施人 力 资 源 管 理技 术 开 发采 购来料 储运生产 加工成品 储运营销服务企业毛利辅助 活动价值链下游环节价值链上游环节基本 活动2、环境的变化对生产系统的影响w生产驱动的系统(production-driven system)n

9、20世纪初期出现的流水生产n第二次世界大战期间n1950-1980的变化 w市场驱动的系统(market-driven system)n过去是企业先生产、用户后消费，即Consumersn现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程 ，即Prosumers w战略驱动的系统(Strategy-driven system)nProduction+ market+Competition+Environment因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型,再 转变为战略驱动型。3、生产/运作系统(Production/Operations Systems)生产/运作系统是由人和机器构成的 、能将

10、一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组 成的系统 一般地，生产/运作系统有五个要素(5Ps)：人(People)，厂房(Plant)，物料(Parts)，过程(Process)，计划与控制(Planning and Control)新的要素市场市场销售销售采购采购制定计划制定计划制造制造仓储仓储运输运输人员人员People People 过程过程Process Process 技术技术Technology Technology 第三方合作者第三方合作者3 3rd Party Partnersrd Part

11、y Partnersw生产系统的简化模型转换过程输入人力资源资本资源物料设备厂房 信息技术输出产品服务增值过程输入转化过程输出航空公 司飞机、地勤、乘客 及货物、飞行员移动的乘客及货 物到达的乘客 及货物百货公 司商品、销售人员、 计算机系统、顾客 陈列商品、销售 建议买好商品的 顾客印刷公 司印刷和排版工人、 印刷工艺与设备、 纸张排版印刷装订印刷品公安局警察、设备、信息 、公众制止预防犯罪公共安全食品商原料、设备、工人 加工食品医院医生护士医药设备 检查手术用药健康大学教师学生设备教学科研过程人才输入输出举例4、生产管理(Production/Operations Management)w

12、 生产管理 是对生产活动进行的计划、组织 、协调和控制的总称。 w 生产管理的内容n生产系统设计产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计n生产系统运行管理生产计划库存管理物料需求计划生产作业计划项目管理质量控制物流管理（后勤管理）在制品库存生产车间原材料 库存产成品 库存供应商用户采购预测长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划生产系统库存管理成本和质量控制5、生产管理的目标w 企业竞争要素 q 时间(Time) q 质量(Quality) q 成本(Cost) q 柔性(Flexibility) q 服务(Service) 生产管理的目标q 高效率 q

13、 低成本 q 高柔性 q 准时 1.3 运作分类 Types of Operations 1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类 项目型(Project)：目标单一，活动复杂。如卫星发射、大 型建筑、新产品开发等。 单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或服 务，如船舶制造、医疗保健等。 成批生产(Batch Production)：品种较多、产量较大、若干 种产品成批轮换生产。 大量生产(Mass production)：大批量生产一种或少数几种 标准化产品，因而有时也称重复性生产。 连续型生产(Continuous production)：按工艺流程的特征， 生产

14、过程不能中断。如石油冶炼、炼钢、化工产品生产等。 2 、根据满足需求的方式分类 备货型生产(Make-to-Stock, MTS)按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是 为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家 用电器、标准件、汽车等的生产。 订货型生产(Make-to-Order, MTO)按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括 产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素 ，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。MTO和MTS的生产组织有很大的不同。 3、根据输出物的性质分类 w 制造型生产(Manufacturing Operations

15、)通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出 的过程。根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为： 连续型生产 离散型生产 w 服务型生产(Service Operations)服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造 有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： 纯服务 一般服务根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： 高接触度服务 低接触度服务单件生产、大量生产和精细生产的比较单件（手工艺）生产大量生产精细生产定义义品种多、定制生产产，一 个或几个有技术术的工人 对对整个生产负责产负责大量标标准化生产产，以 产产量为为重点，利用劳劳 动动分工、专专用设备设备 和 可互换换零件一般至大量生产产，缓缓 冲区（例如额额外工人 、库库存时间时间 ）比大量 生产产的少，以质质量为为 重点，强调职调职 工参与 和协协同工作产产品和服 务务的例子家庭装饰饰、裁制衣服、 画肖像、伤势诊伤势诊 治、 手术术汽车车、计计算机、缝纫缝纫 机、信件分拣拣机、支 票交换换机与大量生产产相似优优点选择选择 范围围大、按顾顾客 要求进进行制作单单位成本低、通常对对 工人的技术术要求不高富于柔性，品种多、 商品质质量高缺点进进度慢、需要有技术术 的工人，几乎不存在规规 模经济经济 ，成本高及标