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1、固镇县刘未小学幼儿园食品卫生安全自查自纠情况固镇县刘未小学2011.3.29 固镇县刘未小学幼儿园食品卫生安全自查自纠情况我校食堂在各级领导的关心爱护下，一直保持着良性运转，全体员工以饱满的热情， 积极认真的工作态度， 为广大师生服务。在食品卫生、质量上严格要求，以“ 防患于未然 ” 的态度，从食品的采购、销售、保管等方面严格把关，一直以来未出现任何食物中毒事故。经常以社会上的典型事例为依据，警钟长鸣，在职工思想上筑起一道坚固的防线，全体职工在工作中更仔细地干好自己的本职工作。下面将自查情况作如下报告：一、领导重视周密布署每学期初， 学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工， 成立以校
2、长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。附食堂工作领导小组：组长：张桂堂副组长：张桂闰成员：杨刘刘荣昌张正林陆鹏李良军刘勤会二、设施到位操作规程各类设施的安全状况良好。 食堂配备的各类器械、 用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。三、确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生安全制度
3、和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购。3.每次用餐后所有的餐具、 用具都高温蒸汽消毒， 健康卫生。4 严守平面卫生关。餐厅内坚持每餐打扫，每餐清洁，保持餐桌，餐车，碗勺洗净消毒晾干。每次工作完毕做好台面的清洁卫生工作，灶具彻底清洗，地面打扫干净，每餐一小扫，每星期一大扫。5.对周边食品卫生情况进行了全面排查，一旦出现安全隐患，责令整改。四、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校
4、坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。 由于食品价格的上涨， 学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。保证饭菜的数量和质量， 努力做到荤素合理搭配， 品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。五、师生共建文明食堂1.充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、 沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。2.为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。3.学校每天在用餐时间安排教师义务带队和进行用餐管理，督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。六、存在问题亟待改进因经费不足，加上农村灰尘较多，师生用餐环境有待改进。固镇县刘未小学2011.3.29
