《冀教版生物七下第三节《 营养物质的吸收和利用》课件之二[最新版]》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冀教版生物七下第三节《 营养物质的吸收和利用》课件之二[最新版]（68页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 第二节食物的消化 二、食物在胃肠里的消化想一想 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？qq胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好 纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化蛋白质脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了 下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的 历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物， 差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸 雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里
2、 走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷 宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后 来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后 ，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这 粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？消化道消化腺消化系统的组成消化 系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠 大肠肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、 胰腺等。唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质 肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胰腺分泌胰液，其中含有消化糖类
3、、蛋白质和脂肪的酶肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用消化腺消化腺（digestive gland)消化道：口腔食 道胃小 肠大 肠肛 门咽消化腺：唾 液 腺胃 腺肝 脏胰 腺肠 腺消化系统的组成消化系統消化道消化腺1.食物的通道,由肌肉組成2.具蠕動能力,可移動,磨碎食物3.依序是:口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸, 肛門1.分泌消化液(含酵素)分解食物2.包括唾腺,胃腺,小腸腺,肝臟,胰臟1、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在_。4、脂肪开始被消化的部位在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠1.酶是生物体产生的、具有催化能力的 蛋白质。三、酶唾液淀粉酶、胃
4、蛋白酶等不含消化酶的消化液是（ ）A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变 成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂 。如唾液淀粉酶如唾液淀粉酶人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、 胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一 类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶 或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能 出现疾病。出现疾病。催化效率高，专一性，多样性酶有什么特点？酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作
5、用？可能受温度、pH等的影响胆汁的乳化 作用.asf食物在口腔内的消化l牙齿的咀嚼l舌的搅拌l唾液消化淀粉咽：食物和空气的共同通道食道：食物通道咽食道胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食 物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主 要消化的营养物质是什么？胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的 蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精胃壁十二指肠胃黏膜血管胃的消化作用l胃腺:分泌胃液对蛋白质进 行初步消化l胃蠕动促进食
6、物与胃液充 分混合消化作用：胃消化作用：胃 食物與胃壁分泌 的消化液和胃酸 攪拌混合成食糜 蛋白質開始被消 化液中的蛋白酶 消化 賁門幽門胃 位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀- 可儲存食物15小時 胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃 蛋白酶) 鹽酸-呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物 中的一部分細菌，並可製造酸性環境,促進胃蛋 白酶的作用。 胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質分解，形成較小 的分子,須在酸性環境中作用小腸1.小腸的長度與食性有關。 草食性動物最長，肉食性的 動物最短，而雜食性動物長 度中等。 2.人類的小腸長度約七公尺 ，直徑約四公分，是消化道 中最長的部份. 3.
7、具小腸腺,分泌多種酵素, 所有的大分子食物在此均分 解為小分子，是人體消化的 大本營 4.具絨毛可增加吸收面積, 所有水分養分皆可在此吸收 。肠腺肠腺胰腺肝脏胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小 肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液 进入小肠？这些消化液与哪些营养物 质的消化有关？食物在内小肠的消化l胰液l肠液对小肠内的食物 进行消化l胆汁乳化脂肪l小肠的蠕动大腸大腸盲腸闌尾結腸: 吸收餘下 的水分及 礦物質直
8、腸: 暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶 甘油 脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖麥芽糖 ( (雙糖雙糖) )澱粉麥芽糖 (雙糖)胰澱粉酶 單糖 (葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖單糖 ( (葡萄糖葡萄糖) )胰澱粉酶蛋白質的消化過程氨基酸胰蛋白酶胰蛋白酶蛋白質氨基酸腸蛋白酶腸蛋白酶蛋白質食物的消化口腔胃小肠淀粉麦芽糖蛋白质初步消化的 蛋白质脂肪葡萄糖氨基酸脂肪微粒甘油、脂肪酸唾液胃液1胆汁、2胰液、3肠液胆汁2、32、32 、 3口腔消化道的起始 部位,内有牙齿 .舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉咽食物
9、的通道食道食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分 ,有暂时贮存食物和 初步消化蛋白质的作 用肝脏人体最大的消 化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口 .消化和吸收 的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.盲肠阑尾食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪 微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油麦芽糖酶蛋白酶脂肪酶多肽多肽酶唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸 甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁 胰液肠液粪便食物部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖 脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食
10、物消化的主要场所是 小肠食物在体内的旅行 查资料小技巧：查什么：明确目标。怎么查：快速阅读，抓住重点，圈出关键词。资料：食物最先进入人体的口腔内。经过牙齿的咀嚼,舌头的搅拌， 变得细碎。口腔中还有口腔腺，它能分泌唾液帮助食物消化。接下来进入的是食管。食管直而且十分光滑，食物很容易能通过，所以他的主要作用是输送食物，食物在食管内不消化。食物通过食管后就进入了胃。胃的形状有点像袋子，外部有三层肌肉，帮助胃慢慢蠕动，蠕动时食物渐渐被磨碎并分解成食糜。胃里还有胃液能帮助食物消化。接下来食物又进入小肠内。小肠是人体最主要的消化吸收器官，食物在这里被分解成小分子。为什么小肠会有如此大的本领呢？小肠长5-7
11、米，内部有很多褶皱，这样食物在通过小肠时会与小肠内壁充分接触，食物中的营养就被充分吸收了。小肠内还有肠液，有肝脏上的胆分泌的胆汁，还有胰分泌的胰液，这些消化液都能帮助食物的消化。最后食物进入大肠。大肠短而粗，长度约1.5米。在大肠内食物变成了残渣。大肠可以储存食物残渣，还可以吸收少量的水。口腔食管胃小肠大肠口腔腺肝脏上的胆胰唾液胃液胰液胆汁肠液消化系统口腔食管胃小肠大肠口腔腺唾液胃液 肝（胆） 胰胰液 肠液胆汁细碎通道食糜小分子残渣消化器官消化道消化腺口腔咽食道胃大肠 小肠肛门 温温 故故温温 故故？腺？腺 ？腺？腺？肠唾液肝脏胃 胰人体的消化系统 消化道消化腺肛门肠腺口腔 咽食管胃小肠大肠唾
12、液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺)消化系统消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位 口腔胰腺胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺小肠小肠小肠肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠 。消化系统 人对食物的消化和吸收是由消化系统来 完成的。消化系统消化系统组 成消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺胰腺唾液口腔胃液胃胆汁小肠肠液小肠胰液小肠注意：胆汁中不含 消化酶。但可以促 进脂肪的消化。最大笔记练习1.消化系统是由 和 组成的。 2. 人体内最大的消化腺是 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（ ）A、口腔、胃、小肠 B、食道、
13、胃、小肠C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道消化道 消化腺消化腺肝脏肝脏A二.食物的消化与吸收: 1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小 颗粒胰液、肠液（小肠）甘油脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所笔记2、食物的吸收食物中的蛋白质、脂肪、糖类食物中的蛋白质、脂肪、糖类 分解后的最终产物是什么？分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪 肠液胰液、胆汁5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量
14、的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化 （ ）A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液BC1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ）A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
15、A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液ACB4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立 的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（ ）。）。a.a.葡萄糖葡萄糖 b.b.氨基酸氨基酸 c.c.甘油甘油 d.d.脂肪酸脂肪酸 e.e.无机盐无机盐 f.f.维维 生素生素 g.g.水水A.A.b b、d d、f f B.B.a a、c c、d d C.C.b b、e e、g g D.D.a a、c c、B6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点 是（ ）A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C
