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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 议旅游酒店管理专业顶岗实习的本源与心态在对旅游酒店管理专业顶岗实习 进行研究时，必须能够了解学习实习过 程中的心态。要将心态以及顶岗实习本 身的内涵和外延进行联系，这样才能真 正的分析好顶岗实习这个问题。目前顶 岗实习对学生的专业知识能力，以及综 合素质方面都有着一定的要求，这对他 们在进行学习时的侧重点是有着一定的 影响。目前这个专业，实习的问题主要 是对本专业的本源认识比较模糊，缺乏 对学生的一些引导，这里着重就是加强 对学生的引导以及对实习本源的认识。 中国论文网 /7/view-12975141.htm在旅游酒店管理专业顶岗实
2、习这-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 个方面，根据调查我们发现一般学生对 此项工作是并不满意的，经常会出现很 多状况，抱怨也比较多，对新环境的适 应能力比较差，待遇也不公平，这些都 会导致他们对这个岗位兴趣缺乏。还在 另一个方面，企业却需要他们拥有吃苦 耐劳的精神，能够有很好的沟通能力， 能够有优良的团队合作意识等等。这样 学生和企业之间就不能达成共识，最终 双方都不能得到满意。所以在学生进行 实习的时候，首先要做的就是对学生进 行，正确的心理疏导，让他们对实习本 源有一个明确认知。 一、旅游酒店管理顶岗实习的本 源 （一）教育意义 对于旅游酒店管理这个专业而言， 在
3、进行教学的时候，主要按照实施的地 点分为校内教学和校外教学，校内主要 是讲求一些理论的教导，校外则是一些 实习。但是通过一些，研究可以发现， 在校内，由于一些器材的缺乏，学生的-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 实践能力严重不足。由于实习的时间比 较短以及不固定，并且一些单位层次比 较低等等这些原因，都导致学生并不能 得到一个很好的锻炼，对他们未来的发 展并没有提供多大的帮助。顶岗实习显 得非常重要，很多人对顶岗实习存在着 误解和偏见，所以更有必要对它的本质 进行探讨。顶岗实习，不仅能够使得学 生很好的适应一些实习的环境，更能够 为他们将来从事酒店服务以及管理工作 提供
4、基础。 （二）顶岗实习具体内容 顶岗实习过程中，要能够真正的 通过自己的一些知识和实际的环境相结 合，从而使自己真正的能够融入到实习 的环境中，并做出一定的成效。要把实 践，学习以及工作，心态等等几个方面， 都进行一个有机的融合。 二、顶岗实习应有的心态 对于任何一种职业，要想真正做 好茶，首先要对它热爱对它用心，顶岗 实习也是一样的。在实习的过程中，你-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 所做的事也就反映了你垂鞯淖刺 ，所以在顶岗实习中用心是非常重要 的。 （一）细心 所谓的细心，就是能够很细致的 去观察客人，知道客人需要什么。在进 行学习的时候，能够静下心来去研究服
5、务的程序以及方法等等，对一些小的细 节能够很仔细的去留意，服务的每一个 小部分都是马虎不得的。一旦有所疏忽， 就会出现重大的服务过失管理上也会出 现大的纰漏，因为细节是可以决定成败 的。作为一个服务行业，做酒店就是要 非常注重细节的，一些档次比较高的酒 店，它的特色服务就是它的细节方面， 它的顾客满意度。 （二）耐心与恒心 1.耐心。在实习过程中，耐心是 非常重要的，浮躁，思想不稳定等等这 些都是非常忌讳的。实习往往考察的是 自身的毅力以及心理的综合考量，只有 能够静下心来耐心的去对待每一个小部-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 分，才能真正的完成实习。在服务和管 理上
6、，任何的不耐心行为都是不对的。 在客人的眼里我们是服务的提供者，是 代表一个酒店的形象的，所以必须要能 够耐心的对待客人的需求。只有一个真 正能够耐心的去满足客人需求的人，才 能真正的赢得顾客的认可。 2.恒心。恒心，则是对于酒店的 一些规范而言，恒心主要是体现在诚信 服务这方面。就是酒店的每一个员工， 在自己的岗位上都能始终如一的对待每 一个客人，十年不变的保持同一种服务。 作为实习生，如果对酒店的一些问题不 能够坚持下来，经常抱怨，那么顶岗实 习是无法取得理想的效果的。 （三）爱心与诚心 1.爱心。爱心经常被称为酒店职 业教育的启蒙之心。对于一个刚刚进入 酒店服务行业的员工来说，要拥有一颗
7、 爱心去对待自己从事的服务行业。现在 的服务已经不再是物质的服务，更多的 是情感的服务，所以要让顾客感受到你-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 的热情，付出你的爱心。在与同事相处 的时候也要充满爱心，这样同事之间的 相处才能和睦，才能更好的进行实习。 2.诚心。诚心就是对酒店员工岗 位服务的教育之心。这是对待客人要诚 信，要本着诚信为本的原则去对待每一 个客人，不应该有所区别。作为实习生， 更应该是这个样子的，否则你很难从你 从事的职业中得到一定的信心以及顾客 的认同感的。 （四）喜悦心与感恩心 1.喜悦心。就是我们能够为我们 每一天的进步所感到骄傲，能够自我鼓 励，能
8、够每天都很开心的去从事自己的 事业。开心的渠道有很多种，可以是我 们的一些实习日志，管理分析以及一些 实习感悟等等，这些都是不断激励我们 进步的驱动力，也是能够使我们充满喜 悦之心的源泉。 2.感恩心。感恩心就是对待身边 的人常怀感恩，对待一些帮助我们的人 也要抱着一颗感恩的心。我们可以从身-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 边人身上学到很多知识，以及一些为人 处事的道理，以及一些人生的道理等等， 这些都是我们应该感恩的地方。此外还 要感谢所在的酒店给我们提供的实习的 机会，感谢顾客对我们的认可与支持， 感谢学校的培养，这些都是应该要感谢 的方面。 三、结论 在顶岗实习的过程中，学生应该 知道实习的本源以及有一个良好的心态， 只有这样才能真正的完成顶岗实习。以 一个良好的心态，去经历属于自己的学 习生活，给自己一个美好而难忘的人生 回忆，给自己的未来奠定一定的基础， 并且获得职业发展上面的第一桶金。 （作者单位：铜仁职业技术学院）
