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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 请上一瓶“北京”葡萄酒它是怎样超过我们的？ 中国论文网 /3/view-12982438.htm中国现在已经是全球第二大葡萄 种植区了，然而中国葡萄酒还像是新奇 的创新产品。这是因为虽然它有着 110，000 万升的年产量，但我们却几乎 看不到，也因为中国的葡萄酒文化年轻 得几乎可以闻到玻璃包装纸的味道。 考古证明，在亚洲国家广阔的领 土上，葡萄酒消费在 4600 年前就已经 有了。唐朝时，葡萄酒已经在流行。然 而，欧洲的酿酒葡萄品种在中国的种植 一直到 19 世纪晚期才开始出现。 现在，中国的葡萄种植区覆盖广 泛且非常多样。新疆是地
2、球上离海洋最-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 远的地方（2645 公里） ，也是中国大部 分葡萄园所在地。而中北部的宁夏有着 气温远低于零度的寒冷冬天，这里葡萄 藤必须被埋进小土堆里才能存活。云南、 西藏、南方以及有着温和海洋性气候的 北京周边地区，都在酿葡萄酒。 这么多样的气候和土壤用以种植 葡萄，本来几乎是不可能的，但在中国 就是这样。大多数中国人如今仍然认为 葡萄酒就是红的，这种颜色显然已经深 深地扎根于中国人的心里。另外对波尔 多的迷恋也产生了极大的影响力，那里 种植着大量的赤霞珠和梅洛。 那么中国葡萄酒的味道怎么样呢？ 就质量而言，经常去中国的游客说过去 十
3、年里有明显的好转。 四年前，中国葡萄酒在滗酒器 举办的世界葡萄酒大奖赛中赢得了最佳 波尔多风格调和酒奖，击败了来自波尔 多本身的竞争。但这瓶获奖的酒我试过 后却大失所望，它的味道就像没有掌握 葡萄酒酿造门道的国家所酿造的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 更重要的是它已经“坏”了，这是 我经常遇到的中国葡萄酒的问题，虽然 不清楚是装瓶线的问题还是存储过程的 问题，那味道就像葡萄酒已经暴露在光 或热下面被烤过头了一样。 中国葡萄酒味道的改善速度可能 比任何质量评测更能说明问题。 在国际酿酒师的帮助下补强专业 技能，并且肯在技术上花钱，说明中国 葡萄酒提升速度可以相当迅猛。如果能 选对产地，那就可能在葡萄酒彩虹的尽 头收获一罐金子。但如果没有找到，也 可以制造出相当好的葡萄酒，但它将永 远普普通通绝不特别。 如果幸运，中国或许可能在对的 地方种了对的葡萄，否则，就必须用很 多人在很多不同的地方艰辛地寻找它。 而没有人认为中国会有这种幸运。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4
