蘑菇05939

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1、蘑菇白黄侧耳 l 又称美味侧耳、紫孢侧耳。子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm，初期扁半 球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白 至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时内卷， 后期常呈波状。菌肉白色，稍厚。菌褶宽，稍密，延生而 在柄上交织，白色至近白色。柄短，扁生或侧生，内实， 光滑，长2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相连。春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。分布在河北、黑龙江、吉林、山东、江苏、四川、安 徽、江西、河南、广西、新疆、云南等地区。白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花 几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且 可治有抑制肿痛的

2、作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制 率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。 深凹杯伞 子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁 半球形至扁平，后中部下凹呈漏 斗状，表面干，光亮，浅土红至 浅粉褐色。菌褶延生，密，污白 色，不等长；菌柄细长，圆柱形 ，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖 色浅，内部松软。夏秋季在阔叶林中地上生长 。分布在我国云南、四川等地 区。可食用。 羊肚菌 l又称羊肚菜、美味羊肚菌。子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形， 长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊 肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有 浅纵沟，基部

3、稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或 群生。分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、 山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益 肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨 酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。 可利用发酵罐培养菌丝体。黑马鞍菌 l子囊果小，黑灰色。菌盖直径l- 2cm，呈马鞍形或不正规马鞍形， 边缘完整，与柄分离，上表面，即 子实层面黑色至黑灰色，平整；下 表面灰色或暗灰色，平滑，无明显 粉粒。菌柄圆柱形或侧扁，稍弯曲 ，黑色或黑灰色，往往较盖色浅， 长2.5-4cm，粗0.3-0.4cm，表面有 粉

4、粒，基部色淡，内部实心。子囊 圆柱形，长0.2-0.3mm，含孢子8 枚，单行排列。夏秋季在林中地上散生或群生 。分布于我国河北、云南、四川 、湖南、山西、甘肃、新疆等地区 。有将其列为食用菌的记载。 皱柄白马鞍菌 l又称皱马鞍菌。子实体较小。菌盖初始马鞍形 ，后张开呈不规则瓣片状，2-4cm ，白色到淡黄色。子实层生菌盖表 面。柄白色，圆柱形，有纵生深槽 ，形成纵棱，长5cm，粗2cm。在林中地上单生或群生。分布于我国河北、山西、黑龙 江、江苏、浙江、西藏、陕西、甘 肃、青海、四川等地区。可食用，味道好。大白口蘑 又称洛巴口蘑、大口蘑。子实体中等至大型，白色。菌盖直 径8-23（32）cm，

5、厚，初期半球形或扁 半球形，边缘内卷，后期扁平至稍平展 ，中央微下凹，表面平滑或偶有小突起 ，白色，污白至浅奶油色。成熟后颜色 变暗，边缘波状或部分卷曲。菌肉白色 ，致密，微具淀粉味。菌褶直生或弯生 ，污白至象牙白色，密至稍密，初期窄 后变宽。菌柄幼时粗壮明显，膨大似瓶 ，伸长后长8-28（45）cm，粗1.5-4.6 cm，基部往往连合成一大丛。表面有细 线条纹，同盖色，实心。 夏秋季在凤凰木等树桩基部附近及 沃土上丛生。分布在我国台湾、广东、香港、海 南等地。可食用，味道比较好，台湾等地已 经进行了试验栽培。黄白蚁伞l 此菌又称黄鸡纵。 子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm或更大，幼时

6、圆锥形、钟形或斗笠形，后期近平展，中部明显突起，表 面土黄色，顶部色深，边缘波状或开裂。菌肉纯白色至污 白色。菌褶白色，离生，稍稀，不等长。菌柄细长，圆柱 形，光滑，白色，基部稍粗而向下延伸连接蚁巢，内部实 心，纤维质。夏秋季长在白蚁巢上，群生。分布于云南等地。可食用，味鲜美。 金顶侧耳 l又称榆黄蘑、金顶蘑。子实体一般中等大。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏 斗形，边缘内卷，直径3-10cm。菌肉白色，菌褶白色，密 ，延生，不等长。菌柄偏生，白色，内实，长2-10cm，粗 0.5-1.5cm，往往基部相连。秋季丛生在榆树、栎树等阔 叶树倒木上。分布在河北、黑龙江、吉林、广东、香港和西藏等地 。可

7、以食用，味道较好，现已人工栽培。可引起有关树 木的木质腐朽。还可供药用，有滋补强壮的功能，用于治 疗肾虚阳痿和痢疾。食用蘑菇 展白毒鹅膏菌 l子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形 ，开伞后近平展，直径7-12cm，表面光滑 。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。 菌柄细长圆柱形，长9-12cm，粗2-2.5cm ，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌 托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部 。夏秋季分散生长在林地上。分布于我国河北、吉林、江苏、福建 、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西 、广西、广东、四川、云南、西藏等地。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。 中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很 高。

8、细环柄菇 l子实体一般较小，菌盖直径3-7cm,初期半球形、后呈扁平 且中部凸起，污白色，中央有褐色鳞片，向边缘有短条纹 。菌肉白色。菌褶白色，离生，稍密。菌柄柱形，向下渐 长，长4-8em，粗0.3-0.6cm，白色，菌环以下有絮状或 毛状鳞片，质脆。夏秋季生于林中地上，群生或散生。分布于黑龙江、吉林、山西、江苏、云南、广东、香 港、青海、新疆和西藏等地。 可食用，但有人认为有毒，不宜随意采食。 大青褶伞 又称摩根小伞。子实体大，白色。菌盖直径5- 25(30)cm，半球形，扁半球形，后期 近平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐 色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞 片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱

9、落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色， 松软。菌褶离生，宽，不等长，初期 污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘 有粉粒。菌柄圆柱形，长10-28cm， 粗1-2.5cm，纤维质，表面光滑，污 白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环 以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部 空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有 香气。菌环膜质，生柄之上部。夏秋季生林中或林缘草地上，群 生或散生。分布于我国香港、台湾、海南等 地。此菌普遍被认为有毒，不宜食用 。其外形特征与高大环柄菇相似，明 显区别是后者菌褶白色，可食用。细褐鳞蘑菇 l子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，初期半 球形，后期近平展，中部平或稍凸，表面污白 色，具有带褐色、

10、黑褐色纤毛状小鳞片，中部 鳞片灰褐色，边缘有少量菌幕残物。菌肉白色 ，稍厚。菌褶初期灰白至粉红色，最后变黑褐 色，较密，不等长，离生。菌柄圆柱形，长6- 12cm，粗0.81cm，污白色，表面平滑或有白 色的短细小纤毛，基部膨大，伤处变黄色，内 部松软。菌环薄膜质，双层，生柄的上部，白 色，上面有褶纹，下面有白色短纤毛。夏秋季生林中地上。分布于河北、香港等。该菌有毒，有很强的石碳酸气味，食用后 引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接 近于双环林地蘑菇，但此种幼时菌盖顶部不呈 四方形，菌盖鳞片细小。美丽粘草菇 l子实体中等大，白色，菌盖直径6- 10cm，初期近圆形，后期近平展。菌 肉白色。菌

11、褶白色变粉红色。菌柄细 长，长6-15cm，粗0.6-1.3cm，圆柱 形。菌托苞状而大。夏秋季生林中地上，单生或群生 。分布于我国湖北、湖南、四川、 吉林、新疆、香港等地。有毒，不可食用。毛头乳菇 l又称疝疼乳菇。子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色，具同心环纹，边缘白色 长绒毛，乳汁白色，不变色，味苦。菌盖直径4-11cm，扁半球形，中 部下凹呈漏斗状，这缘内卷 。菌肉白色。菌褶直生至延生，较密，白 色，后期浅粉红色。夏秋季在林中地上单生或散生。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、四川、广东、甘肃、青 海、内蒙古、新疆、西藏等地区。此种蘑菇有毒，含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末 端

12、剧烈疼痛等病症。还有含毒蝇碱等毒素等的记载。但在苏联地区生 长的可食用。子实体含橡胶物质。属外生菌根菌，与区、榛、桦、鹅 耳枥等树木形成菌根。 白黄粘盖牛肝菌 l子实体较小。菌盖直径1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或 带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变 淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。每毫米3-4个， 有腺眼。柄长4-6cm，粗0.8-1.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白 色，后与菌盖同色，有腺眼。夏秋季于松林中地上单生或群生。分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川 、广东等地。食后往往引起腹泻，但经浸泡、煮沸淘洗后可食

13、用。属外生菌根 菌，与松等形成菌根。粉红枝瑚菌 l又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌（四川）、鸡爪 菌、则梭校（西藏）、粉红丛枝菌子实体浅粉红色或肉粉色，由基部分出许 多分枝，形似海中的珊瑚。子实体高达10- 5cm，宽5-10cm，干燥后呈浅粉灰色。每个 分枝又多次分叉，小枝顶端叉状或齿状。菌肉 白色。多生于阔叶林中地上，一般成群丛生在一 起。分布于我国黑龙江、吉林、河北、河南、 甘肃、四川、西藏、安徽、云南、福建等地。不宜采食，食后往往中毒，但经煮沸浸泡 冲冼后可食用。中毒症状为比较严重的腹痛、 腹泻等胃肠炎症状。对小白鼠肉瘤180的抑制 率为80%，而对艾氏癌的抑制率为70%。此菌与山毛榉等阔叶

14、树木形成外生菌根。 臭黄菇 l又称鸡屎菌（广西）、油辣菇（四川）、黄辣子 、牛犊菌（广西）、牛马菇（福建）。子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色，表面 粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌 盖直径7-10cm，扁半球形，平展后中部下凹， 往往中部土褐色。菌肉污白色，质脆，具腥臭味 ，麻辣苦。菌褶污白至浅黄色，常有深色斑痕， 长短一致或有少数短菌褶，弯生或近离生，较厚 。菌柄较粗壮，圆柱形，长3-9cm，粗1-2.5cm ，污白色至淡黄色，老后常出现深色斑痕，内部 松软至空心。夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。分布于我国河北、河南、山西、黑龙江、吉 林、江苏、浙江、安徽、福建、湖南、广西、广

15、 东、四川、云南、甘肃、陕西、西藏等地区。此菌在四川等地被群众晒干，煮洗后食用。 但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道 病症，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错 乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一 般发病快，初期及时催吐可减轻病症。可药用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足 麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率均为70%。该菌子实体含有橡 胶物质，可能利用此菌合成橡胶。属外生菌根菌 ，与榛、桦、山毛榉、栗、铁杉、冷杉等树木形 成菌根。 毒蘑菇展竹黄 l一种生长在竹子上的子囊菌，子座小， 长1-4.5cm ，宽1-2.5cm，形状不规则 ，多呈瘤状。初期色

16、淡，后期粉红色， 龟裂。内部粉红色，肉质，后成木拴质 。比较广泛分布在南方竹林区。我国民间作为药用，治疗虚寒胃疼 、风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损 伤和筋骨酸痛等。l古尼虫草 l子座从寄主头部生出，柄白色，长10- 90mm，粗5-6mm，顶部一般灰色至灰黑 色，长卵圆形至柱状，单生，二叉分枝或 成簇着生，一般8-22mm 5-8mm，成熟 时与柄的界限分明，无不孕顶端。子囊壳 拟卵形或安瓿瓶形，0.70.9mm 0.2- 0.3mm，埋生，成熟时孔口外露。 寄生于土中蝙蝠蛾科(Hepiaidae)昆虫 的幼虫上。分布于贵州等地。古尼虫草曾被误当冬虫夏草使用。不 过也有人认为此种虫草与亚香棒虫草相同 。目前在贵州已作为药物研究利用。 l 雨后蘑菇云芝 l又称彩绒革盖菌、杂色云芝、彩绒菌、瓦菌。子实体一般小，无柄、平伏面反卷，或扇形，贝壳状，往往相互边接在 一起，呈覆瓦状排列。菌盖宽1-8cm，厚 0.1-0.3cm ，革质表面有细长绒毛 和多种颜色组成的狭窄的同心环带，绒毛常有丝绢光彩，边缘薄，波浪状。 菌肉白色。管孔面白色，淡黄色，每毫米3-5个。分布于我国黑龙江、吉林、辽