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1、XXXX 校园美食店创业计划书校园美食店创业计划书火爆江城的美食一绝-奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面,在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展,大大冲击了汉味传统小吃热干面,在有取代之势。南北东西对这一风味小吃,由接受到欢迎,势将形成气候,更有蔓延全国之势。大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了近 30 种草药、调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,使其味道鲜美,营养丰富。让人吃了还想吃,真是回味深长,留恋往返,专家评说,其丰富的微量元素、钙及高营养万分,是美容美体的保健佳品。保证早餐营养,提高生活质量,也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一
2、独具风味的品种,定会格外受宠。国人的一日三餐,吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。另一个重要原因是投资少,技术好掌握,易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料,近三十种配料可缝制在一个纱布袋里,用完后可以回收,便于老板控制,便于保密。1、 技术投资 300 元(函授 298 元)2、 设备投资:A:桌椅 10 套即 20 个椅子,10 个小桌,计 1000 元;B:豪华火锅 5 个计 250 元;C:炊具 300 元;D:餐具 300 元;广告牌 150 元。合计为 XX 元。3、 租房子:20 平方米门面房,月租金 100
3、0 元(县城为 500 元)按季度付租金需 3000 元。4、 周转金:700 元。以上投资概算总共为 6000 元。1、 牛骨肉:以每天销售 80 斤计,(含买回家的,在店里吃的和超市销的),其综合成本(含水煤电房租)300 元左右,其收入 600 元,利润为 300 元。2、 牛肉火锅:以每天 20 个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅 20 元-40 元,其最低收入为 400 元,成本为280 元,利润为 120 元。3、 牛肉粉面:按每天卖 200 碗(荤素各办)每碗元和1 元计,收入为 350 元,成本为 150 元,利润为 150 元。4、 员工的工资:按 4 人(1000 元+400*3=2200 元/月,75 元/天)5、 各种税费 25 元/日。以上三项的利润为 570 元,减去 100 元支出,日净利润为 470 元。年利在 10 万元以上。1、 三个项目一起做,早餐用牛骨头汤做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同时,可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。2、 保证质量、药料、调料不能少,肉要好。3、 给足份量,粉面不能少,配料(辣椒油、香菜等等)不能少,牛肉牛杂更不能少,确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。4、 优质服务,对待你的吃客,要礼貌、客气、宽容。5、 延长服务时间,城市里可以 24 小时营业。6、 对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。