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1、20182018 年酒店出纳实习报告年酒店出纳实习报告下面小编为大家带来了 2018 年酒店出纳实习报告范文，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家。2018 年酒店出纳实习报告范文一 20XX 年 X 月 X 号，我怀着一颗激动的心来到了 xxx 酒店，对于从未离过家得我不免是一种意外，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对着这双子楼，心里不知道是喜是悲，大堂里的贵族华丽，在这以前我都不曾见到，这次是我第一次在酒店实习，不知道面对我的会是什么样的挑战?下面详细谈谈这一年的收获：记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到
2、了中餐部，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获! 我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕” ，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎
3、坷，我都会踏过去的! 还记得酒店组织了一次“我爱泓升苑”的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了 xxx 酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉
4、得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该
5、怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世” ，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做不要只做我告诉你的事，请做需要做的事 ，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，
6、还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或
7、是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。在中餐厅平时忙碌的工作中，领导们不时抽出中午的空余时间给我们安排培训，一开始培训的内容是服务细节方面的问题，后来不同季度和每月出来的一些新菜肴和促销方案也给我们详细地进行了培训。有时候还不计成本地把菜的成品做出来供我们观赏和品尝，让我们更能熟悉掌握这些菜肴的做法和味道，我们作为服务员就能为客人去推销这些菜肴。从一开始来中餐厅到结束，领导们也在不停地更换，因为泓升苑酒店的中餐部门是属于广东的桃园明宴管理公司的，我们也掌握了不少人际往来的知识，在每一个时期的培训中，从一开始的仪容仪表的培训，再到摆台技
8、能的培训，然后就是上菜的程序和动作规范以及认识菜肴的做法和命名，再到一些推销酒水和询问酒水的规范，不同时间段的不同规范，以及提高服务质量的细节化，都是在一步一步地学习和掌握之中。我们作为实习生，都是在不断地将书本知识与实践相结合起来，以做到更加完善，在一些休息或是空闲的时间，都在好好学习书本上的内容，做到工作与学习的两不误，同时也能更广泛地增强我们的见识与理解。每个员工都有自己的生日，酒店为了丰富员工的闲暇时间，每个季度都会举办一次生日会，在我们每个人过生日的时候都会寄来酒店领导们发来的贺卡和生日礼物，使我们感受的到“家“的温暖。而且酒店的高层领导们有时也会和我们一起参加生日会，一起玩游戏，真
9、的挺开心的!记得酒店组织了一次横店之旅。带我们出去旅游，而且还拍了好玩的 DV，留下了美好的记忆，同时也说明了酒店的一个经营理念：“要想留住生意，就要先留住员工，要想留住员工就得重视员工的业余文化生活” ，这些活动也许就是一种体现吧，员工也会很开心的,“快乐至上嘛!”到了夏季和冬季，酒店就会派送一些生活用品，过年时也会发一些年货和慰问品，都是领导们的照顾、关心员工的一种体现，我们也深深感受到了领导们送来的温暖。在春节到来之时，酒店还举行了一次新春联谊会，我们班级的同学都积极参加了这次活动，我们在空闲时间排练节目直到后来的上台演出都得到了酒店领导的夸奖和表扬。 一年的时间就这样悄然而逝了，我们从
10、一开始接触到酒店的人力资源部，到后来各个部门的熟悉了解中，以及各个方面的接触，尝到了所谓的艰难困苦，但是经过这一年的学习觉得自己长大了，也让我们学到了更多的经验。不管怎么样，我们始终相信自己：“我们永远是最棒的!”同时要学会感恩，也要记住在你身边关心你的每一个人! 在我们休息的时间，当酒店其他部门忙的时候，还将我们分配到其他的部门人力支持，在客房的铺床，在中餐的服务，还有在西餐的学习，让我们接触的新事物越来越多，分在中餐的我曾去过西餐和客房，虽然只是短短的一天时间，使我在客房和西餐学会了铺床和外国人进行一些简单的交流，也许就是一点点的交流与接触，更加让我们了解和认识到其他部门的知识和操作技能，
11、增长了我们的见识。所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的天地。 实习不是体验生活而是一个全面接触社会的过程，来到 xx 酒店，踏上从未踏上的陌路与坎坷，学会怎么去面对所谓的困难，我战胜了自己，学会了挑战自己，也更加增强了我的信心。酒店一年的实习生活，在我脑海里会是一段最深刻、最珍贵的记忆，我会以此为契机，将会为实现自己的人生理
12、想而不断努力奋斗!2018 年酒店出纳实习报告范文二 经过亲朋好友介绍，在开学前两周我来到了自来水大酒店实习。主要工作是 负责核对款项、记账等出纳工作。虽然时间不长，但是也是一次难得的体验。酒店业务比较琐碎，每天收入支出都有很多。在公司出纳负责人的帮助下， 我简单把整个出纳流程走了一遍。首先说采购，采购员根据当天所采购的具体内 容，由采购部主管批准后，将购货发票、及验货单送往财务部办理结账手续。结 账时，成本核算员要检查发票的五大要素：发票签发日期;购货品名;购货数量 及单价; 大小金额是否一致; 持票单位公章。 检查验货凭证与发票金额是否一致， 经办人、验货人、收货人签字是否齐全，并注销采购
13、单。经审核无误后，将金额 及购货内容填写在支票领取登记簿上，即可转入每日银行支出统计。之后要将每 天各银行支出金额提供给收入出纳编制银行日报表。在统计前，首先按支票号码顺序及转账承付单发生时间，填写支出登记簿， 注明银行支出日期，付款单位名称，付款金额及购货内容。按结账程序复核无误 后，即可编制各银行支出表。统计表一式两联，第一联交给收入出纳作为编制银 行日报表的依据，另一联作为复核及备查之用。统计表内各银行支出额，要与每 天填写支出登记簿金额一致。支出凭证按照权责发生制的出纳核算原则，及出纳 科目使用说明，准确无误地反映在账户中，支出凭证编制程序为：填写付款单位 名称;填写付款日期;填写经济
14、业务内容摘要;填写出纳科目及账号;填写经济 业务发生额。 资产类包括现金和银行存款，每项现金分人民币和外汇两类。核算酒店库存现 金，找数备用金和零用金备用金。设置“现金日记账” ，根据收付凭证，按照业 务发生顺序，逐日登记。还要核算酒店存入银行的各种存款，根据收、付凭证日 逐笔登记，结出余数。资产类，应收账款，核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附 属项目的营业收入中对方的欠款。设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必 须查明原因追究责任，并取得有关证明。报财务总监和总经理批准，转为坏账损 失。 其他应收款，核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿 等。按不同货币和债务
15、人每月编制明细表进行核算。待摊费用，核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用， 如待摊保险费等。 对支付金额较少， 不超过人民币多少以下的费用，不入本科目。每项待摊费用一般在 12 个月内分 摊完毕。存货，核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库 存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容 器。存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。 负债类，应付账款，核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及 接受劳务供应而拖欠的款项。对往来款项较大及往来次数频密的单位，按不同货 币和单位户名分别设立明细账。应付工资，核算
16、本期应付给员工的各种工资，包 括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。按应付工资的明细账核算。 应付税金，核算应付的各种税金，如工商统一税、所得税、牌照税等。按税 金种类设明细账登记。其他应付账及税金，核算应付账款、应付税金以外的其他 各项应付款，包括应付手续费、应付赔偿费、存入保证金、各种暂收预收款等。资本类，实收资本核算资本总额。按投资者户名设明细账。本年利润，年度 结算时将营业收入、营业成本、费用、汇兑损益和营业外收支等各科目的余额分 别转入本科目， 在本科目内出本年实现的利润、 最后将余额转入 “未分配利润” 。 分配利润，核算酒店利润的分配和历年利润分配后的结存金 损益类，营业收入 核算酒店经营范围内的各项业务收入。营业收入分为： 酒店收入：客房、餐 饮、出租汽车、 洗衣、舞厅、游戏机、音乐茶座、电话、 电传、健身房、 桑拿浴室、桌球、网球、保龄球、音乐厅、美容中心等等。营业税金，根据各项营业收入的不同税率，核算本期应负担的工商统一税、 土地使用费及其他费用和税金。根据各项营业税分别列账登记。营业外收支，汇 兑损益，核算因汇率差异而发生的汇兑损益、并以实现数为。记账汇率的
